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冰冰的吃电子书

本书收录多达200道冰品食谱,包含多道外面吃不到的主厨创意冰品。

售       价:¥

纸质售价:¥14.90购买纸书

124人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:李淂跃等

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2012-07-01

字       数:4.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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《冰冰的吃》主要介绍了200道冰品的制作方法,从基础篇始,介绍了基础糖水、酱汁、配料的做法,正文从清凉冻饮、绵绵雪冰、极冻冰爆、清凉甜四方面介绍了各款冰品的材料、做法,全书图文并茂,做法一目了然,可参考性强。<br/>【作者】<br/>李淂跃,Champange Bar负责人、诚品酒窖葡萄酒项目销售。 吴文智,稻江科技管理学院技术级助理教授。 渡边富己惠,渡边整体造型工作室负责人。<br/>
目录展开

Chapter1 清凉冻饮

紫苏冻饮

茉莉绿茶冻饮

杏仁枫糖冻饮

柠檬冰激凌苏打

青苹果雪泥苏打

夏日恋情

鸳鸯冻饮

红茶雪泥苏打

巧克力冰激凌苏打

绿茶雪泥苏打

巧克力饼干

草莓富利

番茄芒果汁

胡萝卜橙汁

蜜桃成熟时

紫丽木瓜汁

蜂蜜菠荔汁

水果宾治

小黄瓜西芹汁

苦瓜芦笋汁

椰林恋情

莲藕胡萝卜橙汁

香蕉天堂

香橙蛋蜜乳

似曾相识

草莓猕猴桃

椰子巧克力

佛朗明哥

旧金山之旅

樱桃巧克力

凤凰城

柑橘进行曲

秘密花园

热恋

草莓幻想曲

水果百汇

午后之恋

凯撒花园

惊慌失措

桃色安德烈

风尚

椰子哈密瓜

阿芝特克人

蓝莓塔

杏仁饼干奶昔

热带屿

木瓜皇后

水蜜桃苹果

惊悚

猎杀红色十月

巴拿马银币

黄金梦

紫色面具

亚当的梦想

苹果草莓

热带女王

Chapter2 绵绵雪冰

香蕉奶昔

漂浮冰咖啡

黑砖奶昔

木瓜香草奶昔

西瓜牛奶奶昔

胡萝卜冰激凌

火龙果优酪奶昔

综合果奶昔

黑(白)芝麻冰激凌

草莓优酪奶昔

葡萄优酪奶昔

可尔必思雪波

猕猴桃优酪奶昔

芒果椰奶昔

咖啡冰激凌

紫薯冰激凌

香草冰激凌

榴莲冰激凌

莲蓉冰激凌

枸杞红枣冰激凌

酪梨冰激凌

哈密瓜果肉雪泥

猕猴桃果肉雪泥

菠萝果肉雪泥

水蜜桃雪波

澎湖仙人掌雪波

红茶雪泥

柠檬雪泥

桂花酒酿冰激凌

芒果雪泥

青苹果雪泥

绿茶雪泥

姜汁冰激凌

草莓冰激凌

优酪乳冰激凌

百香果冰激凌

番茄椰浆冰激凌

椰浆冰激凌

冰激凌泡芙

宜兰冰激凌

冰激凌铜锣烧

法式薄饼

炸冰激凌

牛奶冰激凌

咖啡雪泥

米浆花生冰激凌

火焰冰激凌

巧克力冰激凌

香蕉牛奶冰激凌

总汇冰激凌

香橙冰激凌

柠檬冰激凌

Chapter3 极冻冰爆

乌梅冰角

桂圆糯米冰棒

米浆冰块

豆浆冰块

酸梅冰袋

冬瓜茶冰袋

红豆牛奶冰棒

花生仁冰棒

红石榴冰棒

焦糖炼乳冰棒

红醋栗冰棒

蓝莓冰棒

金橘柠檬冰棒

果冻冰柱

八宝冰

姜汁红薯刨冰

绿豆冰

蜜豆冰

四果冰

摩摩札札

菠萝朗姆冰

薏米炼乳冰

水果酸奶冰

玉米牛奶雪花冰

桑葚牛奶雪花冰

芒果牛奶冰

草莓罗勒牛奶冰

月见雪花冰

花豆泡泡冰

花生泡泡冰

菠萝泡泡冰

桂圆泡泡冰

抹茶红豆雪花冰

红曲泡泡冰

洛神花雪花冰

面茶泡泡冰

绿豆沙

红心番石榴冰沙

猕猴桃冰沙

哈密瓜冰沙

红色火龙果冰沙

梅子番茄冰沙

小黄瓜冰沙

精力冰沙

荔枝冰沙

柠檬牛奶冰沙

仙草牛奶冰沙

养乐多冰沙

绿茶牛奶冰沙

可乐冰沙

Chapter4 清凉甜点

什锦优酪水果冻

番茄果冻

柠檬果冻

水蜜桃果冻

椰奶优酪果冻

玉米娃娃冻

牛奶冻

咖啡冻

绿茶冻

早餐布丁

红(绿)豆果糖冻

莲子银耳冻

玉米片布丁

红(白)葡萄酒果冻

葡萄干荔枝酒冻

三色水果冻

葡萄柚酒冻

百香果酒冻

桑葚酒冻

樱桃酒冻

青梅子酒冻

香蕉慕司

红糖姜汁羹

日式综合羹

红豆羹

绿豆羹

椰果慕司

葡萄干杏仁羹

红豆杏仁羹

白葡萄薄荷酒慕司

菊花茶羹

桑葚百合羹

金橘羹

椰奶布丁

苹果布丁

南瓜布丁

芋泥布丁

红苹果慕司

芒果慕司

可尔必思优酪慕司

香橙慕司

桑葚芝士慕司

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