兰明路是一代川菜烹饪大师，于新加坡历练多年，又师承史正良大师，致力于川菜的传承与创新。在这本书中你既可以读到兰明路年纪轻轻背井离乡的艰辛求学故事，又可以感受到他在新加坡烹饪比赛脱颖而出时的欣喜；既可以领略麻辣千张这种传统川菜的唇齿留香，又可以品味豆汤东星斑这种创新菜肴的精彩绝伦。这既是一本传记，又是一本食谱，更是值得珍藏的中国菜肴之书。
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6.2
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总序壹
总序贰
序言 人生要吃“兰明路”
壹 兰明路，川菜王者的路
01 高光夏天
02 沉默的父亲
03 远方有多远
04 梦想会长个
05 新加坡不是家
06 燃烧的味道
07 师父是座山
08 绵阳没有海
09 自己的沙场
10 至暗时刻
11 明路在路上
贰 兰明路的代表菜
烧椒潼川豆豉鲜鲍
怪味牛肉
麻辣千张
宫保虾球
担担鳜鱼
脆皮麻婆豆腐
翡翠松露鸡豆花
老坛泡菜鳕鱼
东坡牛肉
豆汤东星斑
软饼子 回锅肉
青椒毛血旺
梓潼镶碗
观音凉粉
大脚板
鱼香澳带
麻辣脆鳝
怪味素鹅肝
红糖皂仁凉糕
鲜椒海鲜汇
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