糖尿病吃什么一本速查电子书

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导读

第一章 糖尿病患者经常问的26个问题

1.糖尿病有哪些蛛丝马迹

2.发现血糖高了，到底是不是糖尿病

3.空腹血糖和餐后血糖，应该听谁的

4.什么时间测量血糖最准

5.糖尿病有黄金逆转期吗

6.糖尿病可以治愈吗

7.患糖尿病会缩短寿命吗

8.能否用手术治疗糖尿病

9.胰岛素有依赖性，可以不用吗

10.患糖尿病是否要终身服药

11.糖尿病会遗传吗

12.有家族史，怎样预防孩子得糖尿病

13.女性得了糖尿病能否生孩子

14.糖尿病对男性性功能有影响吗

15.女性糖尿病患者可以口服避孕药吗

16.孕期血糖高有什么危害

17.糖尿病妈妈能用母乳喂养宝宝吗

18.只要血糖控制好，就不会有并发症吗

19.只要运动就可以降血糖吗

20.血糖总忽高忽低是怎么回事

21.怎么预防糖尿病治疗中的低血糖

22.血糖是不是降得越快越好

23.糖尿病患者为什么老是疲劳乏力

24.注射胰岛素的部位要频繁更换吗

25.什么样的血糖仪好

26.糖尿病患者在外就餐时怎么吃才好

第二章 糖尿病患者容易陷入的饮食误区

每天吃多少心里没数

每天的食物不知道怎么搭配

什么都不敢吃，导致营养不良

主食一口都不能吃

只吃素，不吃荤

蔬菜摄入不设限

蛋类和奶类不是必要食物，可以不吃

用豆类和坚果类食物充饥

水果一点都不敢碰

只要食材选对，怎么烹饪无所谓

只要是甜的都要忌口

“无糖”就等于没有热量

为减少排尿次数限制饮水

身体没有不适症状，可以不控制饮食

第三章 吃对控糖食物，不饿不晕防并发症

主食类

小米 富含多种矿物质，调节血糖

黑米 食用后血糖不会剧烈波动

薏米 稳定餐后血糖

燕麦 减缓血糖的吸收速度

荞麦 改善糖耐量

玉米 提高胰岛素效能

黄豆 血糖生成指数低

红豆 延缓餐后血糖升高

绿豆 热量低，辅助降血脂

黑豆 调节血糖代谢

油条 含油量高，不利于血糖控制

方便面 高脂高热量，易诱发并发症

糯米 对肠胃不好的糖尿病患者不利

油饼 多吃易引发心脑血管并发症

饼干 热量高水分低，易导致血糖升高

蛋糕 富含碳水化合物，易使血糖升高

面包 易引起血糖快速升高

月饼 1块月饼的热量超过2碗米饭

蔬菜类

豇豆 参与糖代谢，促进胰岛素分泌

圆白菜 调节血糖和血脂

生菜 辅助降血糖

菠菜 尤其适宜2型糖尿病患者

空心菜 含有植物胰岛素

紫甘蓝 提高身体对胰岛素的敏感性

芹菜 改善糖代谢

苋菜 维持胰岛素活性

荠菜 保护胰岛细胞

莴笋 血糖生成指数低

竹笋 吸附脂肪，促进消化

菜花 改善糖耐量和血脂异常

西蓝花 增加胰岛素的利用率

茄子 增强血管弹性

山药 预防动脉粥样硬化

魔芋豆腐 较高膳食纤维

黄瓜 富含水分，热量低

苦瓜 苦瓜素辅助稳血糖

冬瓜 缓解便秘，辅助降压

南瓜 促进胰岛素合成

白萝卜 延缓食物吸收

青椒 改善糖代谢

西红柿 热量低，富含各种维生素

芋艿 淀粉含量高，不利于血糖控制

甜菜 显著升高餐后血糖

干百合 碳水化合物含量高

菱角 不适合糖尿病合并肾病患者食用

腌雪里蕻 含盐较多

香椿 不利于并发眼部疾病患者

酸菜 营养素被破坏，盐含量高

韭菜 不利于胃肠健康

水果类

樱桃 保护胰岛细胞

柚子 血糖生成指数低

橘子 促进胰岛素分泌

苹果 平稳血糖，促进代谢

火龙果 可保护心脑血管

草莓 防止餐后血糖迅速升高

木瓜 辅助降血脂

李子 控糖保肝

猕猴桃 预防糖尿病性血管病变

菠萝 改善餐后血糖水平

杨桃 水分多，热量低

山楂 增强胰岛细胞敏感性

橙子 改善糖尿病患者口渴症状

柠檬 辅助预防白内障等并发症

柿子 血糖控制不佳者不宜食用

甘蔗 含糖量过高

极易使血糖升高 甜瓜

香蕉 含糖量高且吸收快

桂圆 加重上火症状

荔枝 不利于控制血糖

红枣 干枣含糖量高

葡萄 让血糖迅速升高

肉类

鸡肉 补充优质蛋白质

鸭肉 补充B族维生素

牛肉 提高胰岛素合成效率

兔肉 高蛋白质，低脂肪

驴肉 改善胰腺功能

鸽肉 防止胰岛β细胞被破坏

鹌鹑肉 预防糖尿病并发高血压

腊肉 加重肾脏负担

午餐肉 脂肪和钠含量高

动物内脏 加重脂质代谢紊乱

火腿肠 不利于控制血压、血脂

水产类

鲫鱼 增强抗病能力

带鱼 改善血液微循环

牡蛎 增强胰岛素的敏感性

黄鳝 双向调节血糖

鳕鱼 保护心脑血管

三文鱼 保护神经系统

鲍鱼 易导致血压升高

鱼子 加重脂质代谢紊乱

咸鱼 钠含量过高

鲮鱼罐头 脂肪和钠含量高

其他食物

醋 促进体内碳水化合物代谢

大蒜 预防胰岛β细胞被氧化破坏

姜 促进糖尿病患者的伤口愈合

橄榄油 调节和控制血糖水平

绿茶 抑制餐后血糖快速上升

鸡蛋 预防眼部并发症

猪油 饱和脂肪酸含量高

黄油 多食易并发心脑血管疾病

蜜饯 含有升糖快的单糖

酒精 加重糖代谢紊乱

白砂糖 使血糖迅速升高

炸薯片 易引起肥胖和心脑血管疾病

第四章 传统药用食物，稳定血糖副作用小

玉米须 利尿降血压

西洋参 促进糖代谢

莲子心 调节胰岛β细胞分泌胰岛素

金银花 改善机体的胰岛素抵抗

地骨皮 维持正常血糖

淮山 促进胰岛素分泌

桑白皮 降糖消水肿

人参 预防心脑血管并发症

地黄 增强胰岛素敏感性

枸杞子 提高胰岛细胞的抗氧化能力

玉竹 增加胰岛素敏感性

黄连 改善糖尿病患者凝血异常

葛根 保护心脑血管

桔梗 辅助降血糖

黄芪 改善糖耐量异常

灵芝 辅助降低空腹血糖

知母 减轻口渴症状

第五章 不用算照着吃的控糖带量食谱

1 200~1 300千卡一日三餐食谱

推荐一（13~15食物交换份）

推荐二（13~15食物交换份）

1 400~1 500千卡一日三餐食谱

推荐一（16~17食物交换份）

推荐二（16~17食物交换份）

1 600~1 700千卡一日三餐食谱

推荐一（18~19食物交换份）

推荐二（18~19食物交换份）

1 800~1 900千卡一日三餐食谱

推荐一（20~21食物交换份）

推荐二（20~21食物交换份）

2 000~2 100千卡一日三餐食谱

推荐一（22~23食物交换份）

推荐二（22~23食物交换份）

2 200~2 300千卡一日三餐食谱

推荐（24~25食物交换份）

第六章 常见并发症饮食原则

并发高血压：严格控制盐摄入量

并发高脂血症：限制脂肪的摄入

并发痛风：禁食高嘌呤食物

并发脂肪肝：每日总热量要控制好

并发冠心病：一定要戒烟

糖尿病眼病：多吃高膳食纤维的蔬菜

糖尿病足：补充B族维生素、维生素C

并发便秘：增加膳食纤维的摄入

并发肾病：低蛋白饮食

第七章 特殊人群饮食原则

妊娠糖尿病：控制总热量，少量多餐

儿童糖尿病：均衡营养，预防并发症

老年糖尿病：纠正高糖、高脂饮食习惯

第八章 糖尿病患者必补的营养素

维生素B1：维持正常糖代谢

维生素B6：缓解糖尿病并发肾病

维生素C：提高糖耐量

维生素E：预防血管并发症

蛋白质：增强抵抗力

碳水化合物：合理控制摄入量

锌：提高胰岛素原转化率

钙：预防糖尿病患者骨质疏松

镁：预防心脏并发症

硒：降低心脑血管并发症发病率

脂肪：合理摄入

附录1 食物血糖生成指数（GI）表

附录2 常见口服降糖药速查表