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花样饮品:视频版电子书

为一杯网红茶排两小时的队? 做出的饮品总是口味平淡? 自制咖啡太麻烦? …… 主妇们的榨汁机是“营养魔法机”,老人的粗粮早餐奶,还有自己的瘦身果昔,也可以在果汁里偷偷放蔬菜,看着“挑嘴”的孩子一口气喝完还大声喊“妈妈,我还要”…… 长年累月,“魔法机”需要更多灵感来启;“白领族”习惯了用奶茶和咖啡“续命”,日复一日的口味,真想亲手做杯好喝的,不过一看各种教程要准备的器具,还要挑战“十八般武艺”,宁可排队一杯吧……

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作       者:鱼菲

出  版  社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2021-01-01

字       数:4.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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创意美食作家鱼菲精选110款花样饮品,奶茶店的“网红爆款”在家做! 8种类型、110款花样饮品,冰饮和热饮兼有,赏心悦目正过瘾。人气奶茶、创意茶饮、果汁和冰沙、思慕雪、沁心气泡水、经典咖啡调饮、鸡尾酒和时间手酿……总有一款你的挚爱。 近千张步骤图,详细的操作步骤和零失败小贴士,细心分享饮品制作经验;114个教学视频,每款饮品都配有同步制作视频,还有基础准备教学视频,一看就会,咖啡拉花等技巧看着视频练,新手也能一次成功。 目录就是饮品单,快速找到想做的饮品。无需翻看内文,所有饮品就能尽收眼底,无需纠结,看上哪款、到哪款,就做哪款。 低热量食材巧搭配,美味无添加。在保证饮品风味的同时合理控制糖量,再也没有“甜蜜的负担”。 工作疲劳,来一杯迷迭香咖啡提提神;午餐过后,来一杯青提金橘乳酸菌促消化;心情欠佳,来一杯百利甜布蕾让自己变快乐……变幻的色彩,起伏的口感,生活更惬意!<br/>【推荐语】<br/>为一杯网红茶排两小时的队? 做出的饮品总是口味平淡? 自制咖啡太麻烦? …… 主妇们的榨汁机是“营养魔法机”,老人的粗粮早餐奶,还有自己的瘦身果昔,也可以在果汁里偷偷放蔬菜,看着“挑嘴”的孩子一口气喝完还大声喊“妈妈,我还要”…… 长年累月,“魔法机”需要更多灵感来启;“白领族”习惯了用奶茶和咖啡“续命”,日复一日的口味,真想亲手做杯好喝的,不过一看各种教程要准备的器具,还要挑战“十八般武艺”,宁可排队一杯吧…… 一场疫情,让大家困守家中,鱼菲也在期间暂停了自己“行走的厨房”全球美食行走计划。不过美味的灵感却没有停歇,他用美味犒赏自己,陪伴家人,更是坚持着自己的“日日好饮”计划,而且还做了视频上传到微博、微信,和好友分享饮品制作。这番带头试做引来了粉丝的跟学热情,大家通过网平台选择食材,或者求教替换方案,所有的分享配方都被一一试做,一一验证。 在鱼菲看来,能够瞬间调动情绪的美味非饮品莫属。喝饮品并不只能解渴,更能让自己拥有一个好心情。无论是一杯透心的冰饮,还是一杯温暖的热饮,心里的喜怒哀乐,都会在每一口的细细品味中娓娓道来。小日子就像一杯口感纷呈的饮品,用心品尝就能乐滋滋。鱼菲独特的饮品配方带着浪漫的生活气息,简单却不简陋,精致却更在乎随心而动,当这赏心悦目的饮品在口腔内迸发出万般滋味,触发极致的味蕾体验时,灵魂也仿佛一同震颤。<br/>【作者】<br/>鱼菲 创意美食作家,高级西师,WSET二级葡萄酒品鉴师,中级咖啡师,2011年ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军。著有《烘焙日子的甜》《享瘦轻食》等美食书。<br/>
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推荐序

自序

常备的基础食材

调配饮品的常用工具

饮品的调味与装饰

第1章 人气奶茶

珍珠

芋圆

港式热奶茶

雪港顶式巧热奶克力茶奶茶

草莓布丁奶茶

黑糖珍珠牛乳茶

豆乳布丁奶茶

紫薯芋圆奶茶

茉香奶绿

芋泥啵啵

金杧果奶茶

黄桃嘟嘟奶茶

芝芝红豆抹茶

芝芝桃胶仙草

大白兔奶茶

芝芝玉菇

芝芝牛油果乌龙

八仙奶盖茶

第2章 创意茶饮

冻柠茶

活力西瓜白茶

柚子海岛春茶

草莓玫瑰美人

薰衣草之梦

沁心杨梅茶

霸气菠萝茶

橘香茉莉花茶

白桃乌龙

桂圆红枣茶

金桂甘菊茶

凤梨苹果茶

雪梨罗汉果茶

雪山玫瑰

白牡丹茶

东方美人茶

玫瑰铁观音

雪山红袍

白菊龙珠

第3章 果蔬汁与冰沙

牛油果梨汁

金菠萝梨汁

杧杧夏日

凤梨西瓜汁

凤梨苹果汁

蓝莓苹果汁

百香果青柠

紫甘蓝雪梨汁

杧果冰沙

火龙果冰沙

树莓西瓜冰沙

抹茶冰沙

菠萝哈密瓜冰沙

红豆刨冰

桃桃冰沙

草莓妙冰

酪酪蜜桃草莓

第4章 思慕雪与乳酸菌

草莓思慕雪

猕猴桃思慕雪

香柠杧果思慕雪

蓝色海洋

火龙果思慕雪

杨枝甘露

百香果乳酸菌

青提金橘乳酸菌

蓝莓西柚乳酸菌

甜瓜杧果乳酸菌

第5章 沁心气泡水

粉红佳人

港西柚式柠热檬奶苏茶打

咸柠七

蓝莓气泡水

草莓气泡水

翡翠泡泡

葡萄气泡水

星空气泡水

樱花水蜜桃

荔枝气泡冰饮

第6章 经典咖啡调饮

金桂罗汉果咖啡

青椰咖啡

旺仔冰沙咖啡

可乐咖啡

奥利奥奶盖咖啡

玫瑰蜜姜咖啡

酒酿酸奶咖啡

杧果奶香咖啡

香橙迷迭香咖啡

蔓妙奶盖咖啡

云朵咖啡

抹茶拿铁咖啡

威士忌桃花乌龙咖啡

元气太阳蛋咖啡

日式青梅酒咖啡

双份意式浓缩咖啡

红丝绒拿铁

拉花拿铁咖啡

第7章 鸡尾酒

科罗纳日出

蔓蔓喜欢你

夏威夷小岛

盛夏日不落

乐橙

百利甜布蕾

情迷石榴裙

新加坡司令

天使之翼

自由古巴

长岛冰茶

巴厘岛日光

第8章 时间手酿

梅子酿

桂花酿

桃子酿

杨梅酿

枇杷酿

荔枝酿

柚子酿

玫瑰酿

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