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妙用食材养脾胃电子书

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作       者:卢传坚,陈延

出  版  社:人民卫生出版社

出版时间:2021-02-18

字       数:8.0万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 健康百科

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随着社会生活水平提高及人口老龄化的加速,人们对于养生的热情及需求越来越大,“食疗”,即通过日常食材行日常的健康调养,是*受关注、受度也*广的养生方法。食材本来就是老百姓日常生活中唾手可得之物,且不会像药物那样让人产生畏惧心理,既方便又安全,因此各种食疗方、药膳方都备受欢迎。 然而,要让食材切实发挥其养生效果,有两个前提,一是充分了解各种食材的特,二是根据具体的体质需求选择相应的材料。要让这些日常的普通食物产生养生效果,一定要用准材料,用对地方。尤其是随着读者知识水平和养生需求的提高,他们已不满足于仅仅获得几个简单的“食疗方”,更希望能够得到一些整体方向上的指导,了解常用养生食材的相关性质,以便能够根据具体情况的变化,运用食材行自我调养,这就要求相关方面的科普工作者,不仅要“授人以鱼”,更要“授人以渔”,要把养生食材的特和作用讲清楚、讲明白、讲得通俗,读者看了能懂、能用、能举一反三。 而在养生的诸多目的中,*受关注的便是“养脾胃”。脾胃乃是气血生化的源头,所有食物都要经过脾胃的运化吸收,才能对人体产生作用。养好了脾胃,能够从食材中汲取所需要的精华,食疗方法才能发挥相应作用。名医曾谓,人“有胃气则生,无胃气则死”,由此可见脾胃在于健康长寿中的重要性,也可见它与食疗调养关系之密切。 因此,本书所纳的素材都是老少皆知的日常食材,围绕着它们对于脾胃的调养作用,以季节为比喻,分为五大类。书中不仅会逐一解释这些食材的具体作用,还会用通俗形象的语言讲清楚其发挥作用的原理,并且给出精心设计的药膳以示范其使用方法。读者不仅可以通过本书掌握方便易上手的各种食疗方法,又能从中学到不少食材知识,能够更为自主灵活地行养生调养。 寻求“快效神方”的人太多,而愿意静心读书的人却太少,但中医往往是需要有一份耐心、几分沉静去了解和学习,才能找到适合自己的养生方法。 食材无分贵贱,关键在于如何运用,书中从“细解食材”“食材功效” “活用食材”三方面立体地展现每一味生活中触之可及的食材,将中医隐藏于生活中的智慧一一拨出来,使读者在通晓食材效用原理之后,便能举一反三,将食疗应用得更为灵活广泛。<br/>【推荐语】<br/>获评“2021年中国医界好书”奖 1.生活中常用的各种食材,看似平淡无奇,倘若使用得当,却能发挥意想不到的养生功效。 2.把养好胃气作为调养的出发,比起一味地“滥补”,更能达到恢复人体正气、康体延年的目的 3.为了方便读者认识各类食材,书中特别绘制了精美的食材手绘图,并配有食材的照片图。    3.全书选用护眼的纯质纸,4色印刷,锁线精装,方便翻阅存留。<br/>【作者】<br/>1.卢传坚,女,医学博士,教授,博士生导师,国家卫生计生突出贡献中青年专家,国家中医药领军人才“岐黄学者”,广东省医学(中医药)领军人才,广东省“特支计划”教学名师,广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人。现任广东省中医院副院长,曾荣获“全国优秀科技工作者”、“全国首届杰出女中医师”、“第二届全国百名杰出青年中医”等称号。 主持并完成国家科技支撑计划、国家行业重大专项、国家自然科学基金、省市科技计划及省自然科学基金团队项目等多个项目。主编出版专著20部(英文专著6部);以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇(SCI收录60多篇);获得国家发明专利授权和软件著作权共9项,成功研发并转让中药新药3项,主持并获得广东省科技步一等奖、广东省教育教学成果一等奖等省部级教学、科研成果奖共12项。 2.陈延,男,主任中医师,硕士研究生导师,广东省中医院芳村消化科主任,全国老中医药专家学术经验继承人,广东省中医院青年名中医。 广东省中医院补土学术流派研究团队负责人。广东省中医院炎症性肠病慢病管理团队负责人。广东省中医药学会中医脾胃病专业委员会副主任委员,中华中医药学会脾胃病分会委员,世界中医药联合会消化病专业委员会常委,吴阶平医学基金会中国炎症性肠病联盟中医药专业委员会常委,中华中医药学会中医文化专业委员会委员,广东省医师学会消化分会委员。擅长使用中医补土理论治疗炎症性肠病(克罗恩病、溃疡性结肠炎)。  <br/>
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主编简介

前言

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引言

第一卷 轻扬如春

薄荷 芳香挡不住,清凉沁心

葛根 升阳解肌、生津、除虚

紫苏 既让人『开心』,又解『海鲜毒』

葱 厨房里就能做得出的感冒药,这味本草是关键

玫瑰花 花香四溢醒脾胃,疏肝美颜把斑清

茉莉花 清香消积滞,淡雅解心忧

淡豆豉 透汗除烦的『小豆子』,效力虽轻不可小瞧

藕尖 鲜脆甘甜、升阳开胃的小菜

第二卷 暖如夏日

生姜 巧妇厨房必备,暖胃止呕的妙药

龙眼肉 适合劳心劳力、用脑过度的你,安神又养血

桂花 温运脾胃中土,缓解胃肠寒痛

韭菜 春初早韭男人宝,补肾壮阳起阳草

客家娘酒 散寒湿、养脾胃、益肝胆的客家特产

栗子 腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛补剂

艾叶 千年养生,暖宫佳品

第三卷 四季助脾

补脾虚

祛湿邪

健脾化湿

第四卷 凉降似秋

润燥类

降火类

第五卷 封藏如冬

牡蛎 美味、滋阴又壮阳,是真的吗

木耳 『娘死它才生,它死娘还在』,谜底就是它

葡萄 颇得帝王倾慕情,益肝滋肾此果灵

乌鸡 善养阴分,女性的恩物

枸杞叶 春野三仙,杞叶为先

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