1 会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕“如何品尝咖啡”而展，19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡？为什么喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可等风味？怎么和别人交流自己喝出来的味道……本书是《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书，以咖啡爱好者的视角撰写，切实解决爱好者遇到的疑问。本书的练习不仅适用于咖啡，也适用于对任何美食的味觉，帮助人们探索咖啡和美食的多样性。
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6.6
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味觉练习
引言
阅读之前
第一章 咖啡风味：神秘的多模式组合
第二章 咖啡和基本味道
第三章 咖啡和风味
第四章 培养一个咖啡舌头
第五章 品尝咖啡的实用技巧
致谢
延伸阅读
名词释义
咖啡风味轮
咖啡品鉴表
参考文献
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