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老年饮食营养与健康(老年健康福祉应用技术系列丛书)电子书

售       价:¥

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作       者:王瑞

出  版  社:广东科技出版社

出版时间:2021-06-01

字       数:11.4万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 家庭保健

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随着社会老龄化的加速,老年人如何进行日常保健、护理,来延长寿命、维持健康,成为全社会共同的课题。本书通过分析老年人的生理、代谢特点,说明了老年人对营养的独特需求,并出具了可行的评估老年人的营养状况的方法。对于健康和患各种疾病的老年人,本书针对性地给出了不同的营养指导方案,从营养原则到食谱推荐,内容*、科学、可行,是一本可用于临床、居家老年人照护的参考用书。
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编委会名单

绪论

第1章 衰老中的变化及老年人的营养状况

第1节 衰老中的变化

第2节 衰老中的生化代谢特点

第3节 老年人的营养现状

第4节 营养与免疫力

第2章 老年人的营养筛查及应对衰老的策略

第1节 营养筛查

第2节 营养评定

第3节 应对衰老的策略

第4节 老年人的营养服务

第3章 健康老龄化的营养支持

第1节 以食物为基础的营养指导

第2节 老年人的营养素需要

第3节 其他营养支持

第4章 营养相关的老年健康问题

第1节 冠心病

第2节 高血压

第3节 肥胖症

第4节 糖尿病

第5节 贫血

第6节 骨质疏松症

第7节 癌症

第8节 胃肠道疾病

第9节 胆囊炎与胆石症

第10节 痛风

第5章 我国老年人营养与饮食搭配

第1节 我国老年人不良的饮食习惯

第2节 有针对性地进行不同饮食搭配

附录

附录1 常见营养筛查评估工作表

附录2 MNA-SF

附录3 常见食物营养成分含量

参考文献

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