本教程汲取经典,博采史料,加以烹炼调和,为读者呈奉上原汁原味地中华燕饮礼仪。 本教程通过对醴、酒、茶、水等饮品在传统礼仪中作用的分析,阐述其相应的文化意义,揭示出中华文化崇尚理性清明的一面,令人味之隽永。 本教程深系统地细致剖析饮食礼仪,为日常生活的礼仪手册。又常能把饮食之礼与道汇通,令读者得以识礼知味,而品道。
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出版说明
重建礼乐文化生活(自序)
第一课 燕饮概说
礼始饮食
燕饮功能
燕饮公私
不预燕饮
思考讨论
链接
第二课 备宴
时间
人数
邀请
食谱
座次
陈器
思考讨论
链接
第三课 食器
祭器·燕器·明器
器以藏礼
食器之礼
君子不器
思考讨论
链接
第四课 等制
等差
正加
僭偪
奢俭
等制的意义
思考讨论
链接
第五课 荐食
盥洗
执持
勿气
次序
设馔
羞鱼
思考讨论
链接
第六课 醴酒
醴酒不设
周人戒酒
酒饮之别
醴酒之别
醴宾
名存实亡
醴的寓意
思考讨论
链接
第七课 茶果
客至奉茶
燕礼进茶
茶祭
果品
醴茶之化
思考讨论
链接
第八课 酒礼
酒戒与礼
酒礼
酒器
玄酒之尚
司正
思考讨论
链接
第九课 食礼
祭食
拜辞
尝食
饮食先后
食仪
食不求饱
撤食
丧食
思考讨论
链接
第十课 娱宾
乐宾
舞蹈
赋诗
思考讨论
链接
跋:礼的味道
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