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河蟹无公害安全生产技术电子书

★《河蟹无公害安全生产技术》是江苏省兴化市水产局陈如国的倾心力作,图文结合紧密。 ★《河蟹无公害安全生产技术》详细介绍了河蟹种类、养殖设施、饲料安全与投喂、养殖安全管理、病害防治与质量安全等,内容全面,科学易懂。 ★《河蟹无公害安全生产技术》注重实用性和可操作性,可供河蟹养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用,也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。

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作       者:陈如国 主编

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2018-08-01

字       数:13.6万

所属分类: 科技 > 农业/林业 > 水产/渔业

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本书结合河蟹产业、生态化、集约化、规模化、智慧化发展方向和生态健康、质量安全、精准精细等转型需求,系统介绍了我国特色名贵水产资源——河蟹的养殖、加工、销售过程中环境、苗种、渔药、饲料及其他投品、生态健康养殖技术、质量可追溯体系、综合信息应用、应急工作机制、灾害天气预警等方面无公害生产技术,为从事河蟹养殖的水产技术人员、管理人员和渔业农民以及广大水产科研人员、水产院校师生提供新颖、实用、可操作的理论借鉴。 本书结合河蟹产业、生态化、集约化、规模化、智慧化发展方向和生态健康、质量安全、精准精细等转型需求,系统介绍了我国特色名贵水产资源——河蟹的养殖、加工、销售过程中环境、苗种、渔药、饲料及其他投品、生态健康养殖技术、质量可追溯体系、综合信息应用、应急工作机制、灾害天气预警等方面无公害生产技术,为从事河蟹养殖的水产技术人员、管理人员和渔业农民以及广大水产科研人员、水产院校师生提供新颖、实用、可操作的理论借鉴。
【推荐语】
★《河蟹无公害安全生产技术》是江苏省兴化市水产局陈如国的倾心力作,图文结合紧密。 ★《河蟹无公害安全生产技术》详细介绍了河蟹种类、养殖设施、饲料安全与投喂、养殖安全管理、病害防治与质量安全等,内容全面,科学易懂。 ★《河蟹无公害安全生产技术》注重实用性和可操作性,可供河蟹养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用,也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。  
【作者】
陈如国,江苏省兴化市水产局,生产科教科科长、研究员级高级工程师,主要专业方向为水产养殖、水产科研、渔业管理,在部省级杂志上发表论文30多篇,参与编辑《河蟹养殖先实用技术》、《河蟹高效养殖模式攻略》专著2部,承担和完成省水产品质量安全项目《“泓膏”大闸蟹全程质量控制》、农业部标准化项目《河蟹标准化示范县》、财政部农业科技推广项目《兴化大闸蟹健康养殖示范区》等40多项部省级渔业科研、推广或攻关项目,获科技成果奖励省部级3项次、厅级3项次。“首届兴化杰出人才”、 泰州市有突出贡献中青年专家。 荣获“全省高效渔业规模化建设工作先个人”“江苏省海洋与渔业科技先工作者” “全国河蟹产业科技创新奖”“全国农业科普先工作者”等奖项和称号。
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内容提要

版权页

前言

第一章 河蟹品种及其生物特性

第一节 河蟹品种与区域分布

一、品种

二、区域分布

第二节 河蟹的形态与特性

一、外部形态

二、内部构造

第三节 河蟹的生活习性

一、食性与生长特征

二、行为特征

三、生活环境特征

第四节 河蟹的繁殖习性

一、繁殖季节

二、性成熟

三、中华绒螯蟹的交配产卵

四、河蟹的幼体发育

五、河蟹的蜕壳与生长

第二章 河蟹养殖的环境条件

第一节 养殖基地选址

一、选址要求

二、水源环境要求

三、土质要求

第二节 蟹池建设

一、蟹种培育池

二、成蟹养殖池

第三节 养殖准备

一、进水系统

二、排水系统

三、增氧系统

四、投饵系统

五、水草种植

六、生物饵料投放

第三章 河蟹苗种培育与放养选择

第一节 蟹苗特性

一、蟹苗生物学特性

二、蟹苗培育阶段的过渡

第二节 蟹苗选择

一、蟹苗质量鉴别

二、蟹苗运输

第三节 池塘条件

一、池塘结构

二、防逃设施

第四节 水生植物栽培

一、水生植物栽培的优点

二、水生植物种类的选择

三、水生植物培育的比例

第五节 蟹种放养

一、蟹苗暂养

二、放养密度

三、放养方法

第六节 蟹种培育

一、培育原则

二、饲料投喂

三、蜕壳管理

四、水质管理

五、日常管理

六、仔蟹培育

七、蟹种培育

第四章 河蟹养殖方式及模式

第一节 池塘生态养殖方式及模式

一、河蟹、青虾混养模式

二、河蟹、青虾、鳜鱼混养模式

三、河蟹、青虾、塘鳢鱼混养模式

四、黄蟹、青虾、鳜鱼混养模式

五、河蟹、南美白对虾混养模式

六、河蟹、小龙虾混养模式

第二节 稻田生态养殖方式及模式

一、稻田工程

二、模式类型

三、技术要点

第三节 提水生态养殖方式及模式

一、河蟹、青虾混养模式

二、河蟹、青虾、鳜鱼混养模式

三、河蟹、青虾、塘鳢鱼混养模式

四、河蟹、南美白对虾混养模式

五、河蟹、小龙虾混养模式

第四节 湖泊生态养殖方式及模式

一、养殖模式

二、技术要点

第五章 河蟹水质调控要求

第一节 常规水质理化指标

一、溶解氧

二、pH值

三、氨氮

第二节 调控方法

一、机械调控

二、生物调控

三、化学调控

第三节 常规水质环境处理

一、青苔的处理

二、水华

三、水体混浊

四、水体富营养化

五、水体中硫化氢偏高

六、水体水色发白

七、水体水色偏瘦

八、水体中亚硝酸盐偏高

第六章 河蟹饲料投喂方法

第一节 河蟹的营养需求

一、蛋白质和氨基酸

二、脂类

三、碳水化合物

四、维生素和无机盐

第二节 河蟹的饵料种类

一、天然饵料

二、人工饵料

三、配合饲料

四、饲料添加剂

第三节 科学投喂

一、投喂原则

二、投饵量

三、投喂方法

第七章 河蟹病害防控及渔药使用

第一节 河蟹养殖过程中的发病原因

一、种质退化,抗病力下降

二、投饵不当,营养失衡

三、消毒不严,外来病原微生物入侵水体

四、放养密度过大

五、水体环境恶化

第二节 河蟹病害防控

一、河蟹病害的预防

二、河蟹病害的防治

第三节 水产养殖过程中的渔药科学使用

一、水产养殖过程中渔药使用存在的问题

二、针对渔药使用存在的问题所采取的对策

三、水产养殖过程中的渔药科学使用

第八章 河蟹生产日常管理

第一节 水质调控

一、水质调控途径

二、 水质指标监测

三、水位调节

四、水草养护

五、增氧设施维护

第二节 饲料管理

一、河蟹营养需求

二、饲料分类

三、饲料储存

四、饲料投喂

第三节 日常管理

一、巡塘检查

二、防逃设施维护

三、微生物制剂的应用

第九章 河蟹捕捞销售

第一节 捕捞方式

一、池塘、提水养蟹的捕捞方式

二、稻田养蟹的捕捞方式

三、湖泊网围养蟹的捕捞方式

第二节 暂养与销售

一、暂养

二、包装

三、运输与销售

第三节 捕捞用具

一、地笼网

二、蟹簖

三、旋网

第十章 河蟹产品加工

第一节 原料来源

一、挑选

二、暂养

三、清洗

第二节 加工分类

一、醉蟹

二、精制品

三、休闲食品

第三节 河蟹产品加工工艺技术

一、机械方法

二、人工方法

三、检验检测

第十一章 河蟹产品质量安全追溯

第一节 水产品质量安全追溯的现状

一、水产品市场准入机制现状

二、可追溯技术在水产养殖中的发展现状

第二节 水产品可追溯技术在河蟹产业中的应用

一、水产品可追溯技术的优点

二、水产品质量安全可追溯技术在河蟹产业中的使用

第三节 水产品质量安全追溯体系

一、系统平台

二、追溯方法

三、追溯监管

第十二章 河蟹养殖生产过程中的天气灾害预警

第一节 气象条件对水产养殖的总体影响

一、生理活动的直接危害

二、栖息水环境的影响

三、人工繁殖的影响

四、对苗种放养的影响

五、对摄食的影响

六、对养殖生产管理的影响

七、对疾病防治的影响

八、对捕捞销售的影响

第二节 中华绒螯蟹生态养殖与气象指标

一、生态养殖

二、气象指标

第三节 河蟹养殖生产过程中的天气灾害应对

一、早期

二、蜕壳生长期

三、成熟期

参考文献

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