本书首先简述了牛的消化生理特与粗饲料对牛的重要性，其后详细讲述了农作物秸秆产品种类及影响农作物秸秆利用的因素、农作物秸秆的加工调制技术，重讲述了秸秆的各种加工调制技术及在牛饲养中的应用和新的研究展。本书在写作手法上为文字、图、表的结合，用简单的语言文字和图表解释复杂的问题，具有可操作性、实用性和先性，适合广大养殖人员、技术人员参考和应用。本书作者为农科院反刍动物营养与饲料专家，具有30余年的牛羊饲养经验，长期从事一线的科研技术研究，研究成果在生产实际中有明显的成效，所主编图书受到读者的认可和好评。
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6.2
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内容提要
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本书编写人员名单
前言
第一章 我国养牛业的概况
第一节 我国牛的饲养量与分布
一、肉牛优势区域分布
二、奶牛优势区域分布
第二节 我国养牛产业发展概况
一、我国肉牛养殖业发展概况
二、我国奶牛养殖业发展概况
第二章 牛的消化生理特点与利用粗饲料的潜能
第一节 牛的消化生理特点
一、牛消化器官特点
二、牛采食习性和消化生理特点
第二节 牛利用粗饲料的潜能
一、瘤胃的消化功能特点
二、粗饲料的利用
第三章 我国农作物秸秆资源数量、分布及利用概述
第一节 我国农作物秸秆资源数量及分布
一、农作物秸秆
二、糠麸类
三、饼粕
四、秧、藤蔓
五、秕壳
六、糟渣
第二节 代表性秸秆的种类与成分
一、玉米秸秆
二、高粱秸秆
三、谷草
四、小麦秸秆
五、大麦秸秆
六、燕麦秸秆
七、其他麦类秸秆
八、水稻秸秆
九、其他秸秆
十、秕壳的种类与成分
第三节 影响农作物秸秆利用的因素
一、物理结构
二、化学成分
第四章 农作物秸秆的加工调制技术
第一节 秸秆饲料的物理处理
一、秸秆颗粒性饲料的加工调制
二、块状粗饲料的加工调制
三、其他物理处理
第二节 秸秆饲料的化学处理
一、秸秆的碱化
二、秸秆的氨化
三、其他化学处理
第三节 秸秆饲料的生物处理
一、青贮发酵
二、酶制剂处理
三、秸秆的微生态处理方法
四、饲喂益生菌
第五章 秸秆加工调制技术在牛饲养中的应用
第一节 秸秆饲料的物理处理在牛饲养中的应用
一、秸秆颗粒性饲料在牛饲养中的应用
二、块状粗饲料的加工调制在牛饲养中的应用
第二节 秸秆饲料的化学处理在牛饲养中的应用
一、秸秆的碱化在牛饲养中的应用
二、秸秆的氨化在牛饲养中的应用
三、碱化和氨化复合处理喂牛
第三节 秸秆饲料的生物处理在牛饲养中的应用
一、青贮饲料的调制技术在牛饲养中的应用
二、酶制剂处理在牛饲养中的应用
三、微生态处理在牛饲养中的应用
四、直接饲喂益生菌在牛饲养中的应用
参考文献
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