居家常用滋补药膳600例电子书

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前言

目录

食疗的基本原则

药膳养生讲科学

Part.1 四季养生药膳

01 春季清补养生

猪肝粥/翡翠荠菜粥/玫瑰枸杞粥

蜜饯胡萝卜粥/薄荷粥/韭菜粥/山药红枣粥

肉苁蓉烧兔肉/淮山烧鸡翅/杞子烧牛肉

02 夏季调补养生

清炖鸭块冬瓜/银荷莲藕炒豆芽/凉拌双耳/绿豆炖藕

二冬丝瓜豆腐/马齿苋拌豆芽/芥蓝二冬

鸭肉冬瓜粥/荷叶粥/薏米绿豆粥/莲子银耳羹

03 秋季润补养生

红珠原汁蹄/瓦罐牛肉

香菇烧牛肉/菊花鸡片

枸杞核桃仁鸡丁/五味鸭卷

银耳沙参饮/贝母秋梨/红枣桂圆魔芋汤

04 冬季温补养生

杞枣黑豆煲猪骨汤/杏肉冬菇猪肉汤

鲩鱼木瓜汤/当归生姜羊肉汤/参杞乌鸡御寒汤/萝卜羊肉粥

枸杞蒸鸡粥/豆浆炖羊肉/虫草炖老鸭/雪梨鲜奶炖木瓜

青苹果芦荟羹/羊腰苁蓉煲/当归鱼丸锅

Part.2 日常保健药膳

01 美容养颜

黄花菜炖猪蹄/羊肉粥/木瓜鲜奶/八珍美容露/红枣莲子汤

02 乌发明目

明目珍肝/黑豆炖猪蹄/黄精党参煨猪肘/串鸡三宝

03 强身健体

杞杜鹧鸪汤

红枣甲鱼汤/黄豆排骨汤/花生卤猪蹄/山药肉麻丸

04 丰胸美体

参芪鸡肉汤

牛奶炖花生/丰胸汤/虾仁猕猴桃

05 减肥瘦身

鸡仁冬瓜汤

枸杞菠萝银耳汤/冬瓜车前草汤/荷叶茯苓粥/杞鸡烧萝卜

山楂蜜汁黄瓜/山楂糕拌白菜/枸杞叶炒鸡蛋/赤豆炖鹌鹑

06 健脑益智

桂圆金钟鸡

鱼头豆腐汤/桂圆肉粥/莲子芡实肉汤

益智鳝段/奶汤鱼头

五子乌鸡煲/人参鹌鹑蛋/桂圆二仁猪心/天麻苓菇补脑汤

07 开胃消食

胡萝卜山药内金汤

山楂鹅肉汤/鸡肉陈皮汤/参苓粥

柠檬炒肉片/锅焦饼/消积饼/荷香鸡肉米饭

08 补益气血

荔枝干红枣茶

兔肉补虚汤/四物鸡汤/红枣花生粥

补虚正气粥/竹筒人参饭/归地烧羊肉

补益鸡/熟地烧牛肉/黄芪软炸里脊

09 养心养肝

柏子仁炖猪心

百合芝麻炖猪心/侧耳根烧鲫鱼/山药杞子甲鱼汤/银耳杞子里脊汤

10 止咳润肺

燕窝羹

白果蒸鸭/虫草龟

11 健脾益肾

山药茯苓包子

芡实茯苓粥/茯神芡实炖乌鸡/苁蓉海参鸽蛋

12 滋阴壮阳

苁蓉鸡丝汤

子鸡龙马汤/锁阳粥/百冬灌藕/黄精蒸猪肘

芹菜肉丝/姜附焖羊肉

鸡爪炖章鱼/虾仁烧卖/鸡丁炒核桃

13 延缓衰老

生姜红枣茶

鲫鱼奶白汤/山药杜仲腰片汤/益寿鸽蛋汤

银耳羹/期颐饼/人参炖老鹅/鹿茸香菇油菜

香酥山药/桂圆荔枝鸭/萝卜炖羊肉

14 消除疲劳

抗疲强身汤

苁蓉鲜鱼汤/天门冬萝卜汤/人参炖鸡/虫草红枣炖甲鱼

15 防癌抗癌

鳝鱼参归汤

黄芪瘦肉汤/桂圆甲鱼/木香黄连炖大肠/绿豆糯米酿猪肠

Part.3 现代常见病调理药膳

01 近视

茯苓柏子饼/杞子鱼胶炖牛蛙

02 鼻炎

加味参麦饮/芡实辛夷粥/辛夷百合大米粥/鱼腥草煮猪肺

03 感冒

防风粥/生姜粥/糯米姜葱粥

神仙粥/预防感冒茶/香菜鱼片汤/葱白煮鸡

养生饭卷/金银蛋扒白菜/雪菜鱼肉蒸豆腐

04 咳嗽

鲜地粥

苏子茯苓薏米粥/补肺阿胶粥/姜蜜膏

金银花冲鸡蛋/羊髓羹/蜜饯百合/杏苏糕

糖橘饼/芒果鸡柳/百合牛肉

05 咽炎

炖雪梨豆根

双根大海饮/清咽饮/草菇鱼头汤/凤梨烩排骨/文思豆腐/花菇烩山药

06 哮喘

四仁鸡子粥

百果蜜糕/蜂蜜核桃仁/核桃仁拌鸡块/白糖西葫芦/滚龙丝瓜

07 贫血

桂圆桑葚粥

木瓜蜜奶汁/菜心扒鱼圆/黄精猪瘦肉/虫草煲骨髓

08 低血糖

糯米阿胶粥

丝瓜嫩肉丸/牛奶蒸蛋

09 脂肪肝

枸杞冬葵子赤豆汤

菊杞乌龙茶/山楂荷叶粥/山楂薏米燕麦粥

芹菜炒豆干/荞麦糕/水晶蔬菜饺/蔬菜腐皮卷

10 肝炎

双耳红枣粥

砂仁豆芽瘦肉汤/茄子炖荸荠/灵芝女贞丹参汤/胡萝卜煲田螺

11 胃病

香姜牛奶

佛手排骨汤/姜韭牛奶羹/丁香姜糖/苹果蛋饼

荜拨头蹄/参芪清蒸羊肉

良姜炖鸡块/猴头菇炖鸡/莲子花生豆腐脑/姜橘椒鱼

12 便秘

首乌红枣粥

决明子蜂蜜饮/二仁幽汤/银耳山楂羹/茄汁菜包

13 泄泻

南瓜豆腐饼

猪肾羹/姜茶乌梅饮/马齿苋粥

14 痔疮

桑葚糯米粥

木耳芝麻茶/藕栗炒莴笋/木耳番茄鸡块/杏仁扣猪肘

15 结石

利胆消石茶

花生仁炖莲子/香菜胡萝卜丝/翡翠茭白/玉米须炖蚌肉

16 痛风

茄子饼

冬瓜蒸鲤鱼/香脆三丝/烧三样

17 抑郁症

薄荷提神清心茶/百合鲜奶蜂蜜羹/鸡蓉南瓜土豆泥

18 失眠

荔枝莲药粥

莲子百合煲瘦肉/芹菜苹果汁/香蕉菠萝汁

胡桃芝麻糊/蜜枣樱桃扒山药/红枣桂圆炖鹌鹑

乌灵参炖鸡/天麻炖猪脑/虾子烧茭白

19 自汗、盗汗

韭黄拌腰丝

豌豆粉蒸肉/山药牛肉卷/木瓜煲泥鳅/腊味糯米圆

Part.4 中老年常见病调理药膳

01 高血压

猪腰杜仲汤/芹菜大米粥/菊楂钩藤决明饮

02 高脂血症

凉拌芹菜海带/山楂消脂饮/三七首乌粥/决明子粥/首乌芹菜粥

03 糖尿病

山药炖猪肚/枸杞炒苦瓜/猪脊羹

04 冠心病

山楂黑米粥/葛根粥/党参麦冬炖瘦肉/归芪蒸鳗鱼

05 骨质疏松

滋补参灵龟/罗汉大虾/人参鹑蛋

06 动脉硬化

猪肉炒洋葱/双玉大米粥/醋蛋液

07 中风后遗症

黄芪猪肉羹/醋蒸胡椒梨/地龙桃花饼

08 肾衰竭

虫草洋参乌鸡汤

茯苓山药粥/茅根赤豆汤/莲子六一汤

09 脑出血

醋泡花生仁/三鲜饮/夏枯草煲猪肉

10 脑梗死

苹果玉米豆粉羹

茯苓枣实瘦肉汤/参贝海带汤/清蒸肉末海带合

Part.5 女性、男性常见病调理药膳

01 乳腺增生

猪肉扁豆枸杞汤/刀豆木瓜肉片汤/鲜橙汁米酒/海带拌鸡丝/萝卜拌海蜇皮

02 带下病

萆冰糖饮/马齿苋鸡蛋白/金樱子炖甲鱼/黄芪炖乌鸡

03 月经不调

益母草汤

核桃莲子粥/仙灵脾炖羊肉/西洋参炖乌鸡/乌鸡归芪汤

04 痛经

蜜汁山药南瓜/山楂去痛粥/姜椒枣糖汤/当归羊肉汤/三花调经茶

05 闭经

木耳核桃糖

艾红羊子宫/参芪蒸乌鸡/苓夏蒸牛肉

06 习惯性流产

安胎鲤鱼煲

糯米山药粥/阿胶首乌粥/菟丝子粥

07 女性不孕

当归桃仁粥

虫草炖鸡/米酒炒海虾/温补鹌鹑汤/东坡羊肾汤

08 产后缺乳

催奶汤

羊肉猪蹄汤/催乳鲤鱼汤/猪蹄通草汤/鲫鱼通草汤/黄酒炖猪蹄

09 更年期综合征

合欢花粥

二仙龟汤/更年康粥/龙牡粥/萱草忘忧汤

10 阳痿、早泄

羊肾汤

早泄药补方/枸杞炖羊肉/北芪炖乳鸽

11 男性不育

催育鸡

补肾虾丸烩/五子补肾茶/精神药酒

12 脱发

双黑粥

首乌黄豆烩猪肝/桑葚百合粥/栗子红枣粥

13 前列腺疾病

山药菟丝粥

二紫通尿茶/葱白橘葵糖/利尿蛤蜊肉/苏蜜煎

Part.6 小儿常见病调理药膳

01 小儿感冒

葱醋粥/金橘防寒粥/萝卜姜枣汤

02 小儿咳嗽

门冬粥

川贝蒸鲜梨/芦根粥/雪梨酱/杏仁猪肺汤/薏米杏仁粥

03 小儿肺炎

三仁粥

水果麦片粥/杏仁苹果豆腐羹/鸡粒椰汁烩南瓜/肉蓉菠菜

04 小儿疳积

小米山药粥

内金蒸黄鳝/乳鸽疗疳方/鸡内金糖饼

05 小儿厌食

莲栀梨汁粥

消积导滞饼/黄瓜灯/三鲜南瓜挞/脆瓜墨鱼

06 小儿营养不良

香菇炒青菜

蚕蛹核桃肉汤/蔬菜肉卷/红烩牛肉糕

07 小儿多汗

芡实兔糕/山药百合饮/黄芪山药粥

08 小儿腹泻

鸡蛋黄油

糯米车前叶粥/人参扁豆粥/大米茶

09 小儿遗尿

益智膀胱

益智仁炖牛肉/胡椒鸡蛋/韭根猪脂饮

10 小儿贫血

麻花糊

参枣莲子粥/猪肝瘦肉粥/菠菜猪肝汤/枣圆糖水

附录 药膳常用中药材辨识

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