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将猪肠放在淡盐、醋混合液中浸泡片刻,摘去脏物,再放入淘米水中泡一会儿(在淘米水中放几片橘片更好),然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。
售 价:¥
纸质售价:¥5.00购买纸书
作 者:《家常百味》编委会
出 版 社:重庆出版社
出版时间:2007-04-01
字 数:181
所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康
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书名页
目录页
Part.1 健康烹饪细节
巧洗猪肠
怎样切好家禽的肉
巧用盐清洗
炒肉的火候把握
怎样使蔬菜营养可口
使用调味品要得当
放油的最佳时机
炒荤菜时最好加点料酒
科学烹调减盐分
葱、姜、蒜、椒等调料的使用
做菜要正确用芡
调味品使用禁忌
正确食用鸡蛋牛奶
食材巧妙搭配
怎样避免米饭营养流失
Part.2 饮食禁区
Part.3 日常饮食细节
Part.4 相克食物
附录
版权页
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