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西餐美食(时尚生活专家)电子书

VCD：国际连锁酒店，**大厨，亲身献计，*正宗的西式烹饪技法，多款西餐名菜，烹调制作全过程。搜罗*经典、*正宗的西餐菜式，法式大餐、英式西餐、意式大餐、美式菜肴、地道的德国菜式…… 本书带您认识常见的原料与香料，学习各种酱汁的制作，学习让你更优雅的西餐礼仪，学习食物与美酒的环境搭配法则，教您做出学做叫好又叫座的地道西餐！　　◎开胃头盘　　◎美味粉面

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6.3

作者：冬明

出版社：成都时代出版社

出版时间：2009-02-01

字数：3.4万

所属分类：生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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品尝世界美食煮出异国风情，做原汁原味的西餐名菜西式菜品的主要特是主料突出、营养丰富、形色美观，在选料时十分精细、考究，烹饪时手法严谨，并且讲究调味，注重色泽。无论是红肉或白肉，都非常注重口感跟营养，所以常采用不完全烹熟的方法。西餐讲究生鲜蔬菜和水果的搭配，香浓的沙拉酱是主要配料，美味甜也是西餐中非常重要的部分。同时，西餐以刀叉为餐具。非常注重餐礼仪。星级酒店国际大厨，亲身献技，传授正宗的西式烹饪技法。从选材到烹制、装盘，全程直，面面俱到，教你做出香浓沙拉、鲜嫩肉扒、美味汉堡，从经典的法式大餐到英式西餐、意式大餐、美工菜肴、地产的德国菜式……学做叫好又叫座的地道西餐！认识常见的原料与香料，各种酱汗的制作，西餐礼仪让你更优雅，食物与美酒的黄金搭配。<br/>【推荐语】<br/>VCD：国际连锁酒店，**大厨，亲身献计，*正宗的西式烹饪技法，多款西餐名菜，烹调制作全过程。搜罗*经典、*正宗的西餐菜式，法式大餐、英式西餐、意式大餐、美式菜肴、地道的德国菜式…… 本书带您认识常见的原料与香料，学习各种酱汁的制作，学习让你更优雅的西餐礼仪，学习食物与美酒的环境搭配法则，教您做出学做叫好又叫座的地道西餐！ ◎胃头盘 ◎美味粉面 ☆吞拿鱼沙拉☆蔬菜沙拉☆恺撒沙拉 ☆奶油烟肉烩意粉 ☆番茄芝士沙拉…… ☆紫苏酱炒贝壳面 ☆肉酱意粉 ◎香浓靓汤 ☆菠菜汁弯通粉 ☆奶油蘑菇汤 ◎便利轻食 ☆意大利蔬菜汤 ◎便利轻食 ☆牛肉汉堡包☆火腿芝士三文治 ◎特色主菜 ☆香橙幕斯☆鲜奶炖蛋…… ◎怡情甜品 ☆黑椒牛仔骨☆葡烧新西兰肥牛 ☆香茅鸭胸☆美式烤鸡腿 ☆蓝莓新地 ☆英式烩甘蓝菜☆堂煎法国鹅肝…… ☆草莓之恋果冻 ☆奶油果盘 ☆什锦炒冰常见食材、香料大图鉴，食物与美酒的黄金搭配，绅士淑女必修课：餐桌礼仪。 VCD专业影视传媒造高清影像<br/>

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