为你推荐
书名页
内容提要
版权页
前言
第一章 鸡尾酒概述
第一节 鸡尾酒的概念
第二节 鸡尾酒的分类
第三节 鸡尾酒的命名
第四节 鸡尾酒的基本组成
第二章 基酒知识
第一节 酿造酒
第二节 蒸馏酒
第三节 配制酒
第四节 中国白酒
第三章 鸡尾酒的辅料
第一节 鸡尾酒的配料
第二节 鸡尾酒的调料
第四章 鸡尾酒的装饰物
第一节 蔬菜类装饰物
第二节 水果类装饰物
第三节 花卉类装饰物
第四节 香草类装饰物
第五节 其他类装饰物
第五章 鸡尾酒调制工具和设备
第一节 酒杯
第二节 常用器具
第三节 常用设备
第四节 常用器具设备的清洗、消毒和酒杯擦拭
第六章 鸡尾酒调制方法与整体设计
第一节 鸡尾酒的调制方法
第二节 鸡尾酒的整体设计
第七章 鸡尾酒调制与配方实例
第一节 鸡尾酒常用度量换算
第二节 世界上著名的鸡尾酒配方与调制
参考文献
买过这本书的人还买过
读了这本书的人还在读
同类图书排行榜
购物车
个人中心
