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☆为什么恋人和考生都喜爱迷迭香？黑胡椒和白胡椒来自同一种植物吗？芥末曾用来威慑敌对的君主，还用来对付吸血鬼？卷有趣！ ☆不只用于厨房，早期的传说，近代的历史，现代的研究，香料中的炼金术，带你一次读全。 ☆ 全彩插图覆盖每种香料，并附香料搭配使用指南，及全球香料美食食谱，均有细致讲解。
纸质售价：¥34.50购买纸书
作 者：凯特琳•彭齐穆格 著,陈徯 译
出 版 社：文化发展出版社
出版时间：2022-05-01
字 数：14.2万
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱
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序言
盐
番红花
香草
肉桂和桂皮
豆蔻和豆蔻肉
丁香
杜松子
姜
小豆蔻
种子I
种子II 芥菜籽/孜然/罂粟籽/芝麻
扎塔
蒜，洋葱，火葱和虾夷葱
姜黄
咖喱
红甜椒粉和卡宴辣椒
辣椒
胡椒
后记
附录A 香料混合
附录B 食谱
附录C 饮料
参考书目
对照表
索引
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