你相信吗？过敏是可以避免的流行病！据称，美国每十人中就有一人对食物过敏，并且可能是危及生命的急性过敏反应。大量数据证明一个事实：食物过敏症正在增加。 更值得关注的是，过敏只是冰山一角。它已引发人们对与食物相关疾病的恐惧。不耐症、敏感性等慢性病使人衰弱，持久下去会危及生命，使更多人处于惊慌无助中。 作为享誉全球的过敏研究领域科学家，本书作者为我们揭示与食物有关健康问题的真相。通过独家提出的“食物反应谱”概念和革命性研究成果，引导我们用更专业科学的视角彻底看清过敏的根源，并在识别—加强—管理—预防—治疗的明确步骤中，轻松摆脱食物过敏的困扰，享有长久的饮食自由！
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引言
第一部分 食物敏感谱 你处在哪里？
第1章 身体的反抗 21世纪食物过敏的惊人增长和对答案的探寻
第2章 “过敏”面前并非人人平等 免疫反应VS食物敏感谱上的伪装症
第3章 过敏症的基因组、表观基因组、微生物群和风险因素 为什么我们的身体会出现混乱、进而发炎
第4章 炎症、过敏、自身免疫性疾病和其他疾病 免疫功能障碍的隐性联系
第5章 注意：本品可能含有…… 一片混乱
第二部分 寻找食物自由 识别并赋权；治疗；管理与预防；健康生活
第6章 识别并赋权 如何理解不完善的测试方法
第7章 治疗 当前的尖端疗法
第8章 管理与预防 开启无过敏生活
第9章 健康生活 破解标签密码、建立信心、无畏生活
第10章 立足本地，放眼全球 从社会整体来看，我们如何才能扭转过敏流行的趋势
附录A 父母行动手册
附录B 参考资料
附录C 食物日记样本
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