山家风味电子书

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6.7

作者：张西昌

出版社：河北教育出版社

出版时间：2025-02-01

字数：7.6万

所属分类：生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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《山家风味》是张西昌所著的一部深探讨秦岭地区饮食文化的书籍。本书以二十四节气为脉络，细致描绘了秦岭山脉不同季节、不同地区的特色食材及其烹饪方式，展现了山乡人家的生活智慧和对自然的深刻感悟。书中不仅记录了各种野菜、花卉、果实等天然食材的采集和食用方法，还深介绍了当地的传统习俗和饮食哲学。从春天的荠菜、香椿，到夏日的神仙粉，再到秋天的洋芋糍粑和冬日的腊肉，每一章节都如同一幅生动的画卷，让读者仿佛置身于秦岭的山水之间，感受着山民们与自然和谐共处的生活方式。作者通过对食物的深观察和体验，传达了对传统饮食文化的尊重和对现代生活节奏的反思。《山家风味》不仅是一次味觉上的旅行，更是一次心灵上的归隐，引领读者在忙碌的现代生活中寻找到一片宁静和诗意。本书适合对传统饮食文化、地域特色美食以及自然生活方式感兴趣的读者。它不仅是一本书，更是一份对传统生活方式的致敬，一次对自然和人文的深刻对话。 【推荐语】 去体验真切的山家生活，去营造自己的山野家园 “非遗”学者张西昌，从关中平原走到温润的秦巴山区，走寻常的山野生活二十四节气?秦岭南麓独特的地理环境和气候条件?质朴纯粹的山野美食山野生活的美学?一个又一个山中居民的故事?长镜头般的叙事著名书法篆刻家赵熊二十四节气书法篆刻?著名画家周红艺山居绘画?手绘质朴封面 【作者】 张西昌，陕西扶风人，先后毕业于西安美术学院美术教育系与美术史论系，获艺术学理论博士学位，中国艺术研究院博士后。现任西安美术学院教授、硕士研究生导师、陕西省非物质文化遗产研究基地负责人、非物质文化遗产系主任。兼任中国工艺美术学会民间工艺专委会副主任、中国民间文艺家协会会刊《民艺》杂志执行编辑、《中国民间工艺集成-陕西卷》主编、中国民族学会东北亚文化研究会理事、中国民间文艺家协会青年委员会委员、中国艺术人类学学会艺术与社会研究专委会理事、陕西省工艺美术学会副理事长、陕西省民间文艺家协会副主席兼青年委员会主任、中国美术家协会会员、陕西省美术博物馆学术委员、陕西三秦文化研究会常务理事。曾担任国家社科重大委托项目《中国民间工艺集成》（陕西卷）主编，教yu部“传统工艺传承与创新”布老虎子项目负责人，中国博士后面上资助课题等。出版著作《千阳布艺》《宝鸡社火》《传统手工艺的知识产权保护研究》《关中食话》《泥塑》《隐喻的身体：血社火民俗考察手记》《山家风味》等著作，发表论文80余篇，科研成果曾获中国民间文艺家协会、中国美术家协会、中国工艺美术学会、中国工艺美术协会、陕西省民间文艺家协会、陕西省社科联等组织机构的奖励。

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