地道东北家常菜100例电子书

Chapter 1　特色炖菜

猪肉酸菜炖粉条

农家炖干豆角

农家炖金茄

小鸡炖蘑菇

东北红焖肉

酱炖泥鳅

家常炖黄花鱼

海带炖冻豆腐

排骨炖豆角

酱大棒骨

鳕鱼炖豆腐

Chapter 2　风味家常菜

地三鲜

炒猪耳脆

鸡刨豆腐

油焖刀豆

椒盐炒鸡脆骨

油焖茄子

熘炒猪肝

肉丝炒拉皮

滑炒肉片

青炒芥蓝

孜然肉片

蘑菇木耳炒白菜

番茄虾仁

韭黄炒鳝丝

黑木耳炒百叶

木耳香葱爆河虾

双笋炒腊肠

Chapter 3　爽口凉菜

东北大拉皮

老醋花生

什锦粉丝

拌鱿鱼丝

黑白双拌

萝卜一家

香椿芽拌肚丝

Chapter 4　花样主食

猪肉酸菜水饺

疙瘩汤

土豆饼

韭菜合子

玉米面窝头

炸糕

特色炖菜

酸菜炖老鸭

烧肉炖干菜

驴肉炖香芋

老鸡炖兔肉

鲶鱼炖茄子

清炖狮子头

蛎蝗炖酸菜

红烧牛腩

红焖猪蹄

红焖鸡块

排骨炖冬瓜

农家炖豆腐

乡村炖排骨

风味炖牛腩

清炖肉丸子

哈尔滨炖带鱼

风味家常菜

滑炒鸡柳

蒜蓉菠菜

猪耳炒韭黄

酱茄子

葱烧蹄筋

蒜蓉菜心

爆炒猪心

清炒娃娃菜

炝炒腰花

烧冬瓜

炝炒白菜

炒肚片

蚝油茶树菇

滑熘牛肉丝

芝麻里脊

肉焖豇豆

虾子烧冬瓜

韭菜炒鸡柳

油泡鲜虾仁

二冬炒肉片

双椒爆腰花

梨菇炒肉丝

芹菜肉松

干丝炒韭菜

京葱羊肉丝

山药炒南瓜

鸡胗炒刀豆

薄饼卷腰丝

韭菜炒豆芽

辣爆鹅肝

炒鸡什件

鱿鱼炒韭菜

狗肉炒尖椒

爆炒狗排

咸蛋黄炒苦瓜

虾皮炒韭菜

肉片菜花

西葫芦炒肉片

黑木耳烧猪肝

什锦肉丝

大蒜烧腰条

韭菜炒鸡蛋

菜心炒猪肝

豆豉油麦菜

小炒鸡胗

干炒腊肉

油焖茭白

小炒兔肉

麻辣猪肝

榛蘑炒肉片

韭菜蛋皮炒肉丝

青椒土豆丝

爽口凉菜

手撕东山羊肉

果仁牛肉

凉拌猪皮

拌腌雪菜

拌猪肚条

清拌蒿子秆

极品带皮驴肉

姜汁藕片

韭菜拌豆芽

芥末菠菜

青椒拌鸽蛋

虾米拌圆白菜

豉油黄腰片

花生仁拌豆腐干

花样主食

猪肉白菜包

肉末烧饼

发糕

玉米饼

二米饭

葱油饼

麻团

猪肉大葱水饺

附录

附录：东北特色咸菜的做法