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卫生部公布的2004年全国重大食物中毒情况是:中毒事件381起,中毒14229人,死亡268人。

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作       者:王国防

出  版  社:延边大学出版社

出版时间:2006-01-01

字       数:7.5万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 常见病预防和治疗

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卫生部公布的2004年全国重大食物中毒情况是:中毒事件381起,中毒14229人,死亡268人。其中在集体食堂、家庭、饮食服务单位和其他场所中均有重大中毒事件,而家庭和集体食堂又是食物中毒的主要场所。
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前言

第一章 非典型肺炎

一、发病机理与传染途径

1.非典型肺炎是由冠状病毒引起的肺炎

2.主要传染源和传播模式

二、流行特征与疾病症状

1.主要通过密切接触病人和近距空气飞沫传播

2.急性起病和以突然发热为首发症状

三、易感人群与预防措施

1.人群普遍容易感染

2.普通人预防非典型肺炎

3.直接接触病人者预防非典型肺炎

4.学校和幼儿园预防非典型肺炎

5.公共场所预防非典型肺炎

6.各种污染对象常用消毒方法

7.病人住所及公共场所的消毒措施

8.社区综合性预防措施

第二章 流行性感冒

一、发病机理与传染途径

1.流行性感冒是由流感病毒引起

2.主要通过病人和病毒携带者传播

二、流行特征与疾病症状

1.易发生流行和大流行

2.有典型的全身中毒等症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群主要有三大类

2.加强体育锻炼,增强身体免疫力

3.接种疫苗

4.药物预防

第三章 甲型病毒性肝炎

一、发病机理与传染途径

1.甲型病毒性肝炎属微小核糖核酸病毒

2.传染源是急性期的甲型肝炎病人和感染者

二、流行特征与疾病症状

1.流行强度有周期性和季节性变化

2.具有潜伏期和前期症状

三、易感人群与预防措施

1.儿童和青少年极易感染甲型肝炎病毒

2.加强疫情报告和登记

3.监测疫情的发展

4.加强传染源管理

5.切断传播途径

6.保护易感人群

第四章 乙型病毒性肝炎

一、发病机理与传染途径

1.乙型病毒性肝炎属脱氧核糖核酸病毒

2.血液传播途径

3.接触传播途径

4.母婴传播途径

5.父婴传播途径

6.其他传播途径

二、流行特征与疾病症状

1.全球流行性传染病

2.急性黄疸型肝炎

3.急性无黄疸型肝炎

4.慢性迁延性肝炎

5.慢性活动性肝炎

6.淤胆型肝炎

7.重型肝炎

三、易感人群与预防措施

1.易感几率最高的是青壮年

2.对献血员和血制品加强管理

3.防止医源性传播

4.禁防以性传播为主的密切接触传播

5.阻断母婴围产期传播

6.接种乙肝疫苗,保护易感人群

7.做好对乙肝的防病消毒

第五章 细菌性痢疾

一、发病机理与传染途径

1.细菌性痢疾的病原是痢疾杆菌

2.痢疾症状者和带有痢疾杆菌者为传染源

二、流行特征与疾病症状

1.流行特征具有明显的季节性高峰期

2.主要表现为突然起病和畏寒、发热等

三、易感人群与预防措施

1.易感人群较普遍

2.预防免疫

3.切断传播途径

4.管理传染源

5.中草药预防

第六章 结核病

一、发病机理与传染途径

1.结核病的病原是结核杆菌

2.空气—呼吸道传染途径

3.食物传染途径

4.垂直传播途径

二、流行特征与疾病症状

1.结核病主要在贫穷地区和国家流行

2.临床症状为长期低热和夜间盗汗等

三、易感人群与预防措施

1.易感人群十分普遍

2.及时接种卡介苗

3.结核病人的饮食原则

4.室内空气消毒

第七章 流行性乙型脑炎

一、发病机理与传染途径

1.乙型脑炎是由B组虫媒病毒引起

2.蚊虫是乙型脑炎主要传播媒介

二、流行特征与疾病症状

1.乙型脑炎有严格的季节性

2.临床症状表现不明显

三、易感人群与预防措施

1.感染具有普遍性

2.预防乙脑主要做好驱蚊工作

第八章 流行性出血热

一、发病机理与传染途径

1.主要病原是EHE病毒

2.黑线姬鼠是主要传染源

二、流行特征与疾病症状

1.流行分布具有广泛性

2.发热期症状

3.低血压休克期症状

4.少尿期症状

5.多尿期症状

6.恢复期症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群非常普遍

2.疫情监测

3.组织措施

4.灭鼠防鼠

5.防螨灭螨

6.加强食品、食具的卫生管理

7.加强个人卫生和防护

8.野外工作的预防措施

9.机械清除家庭中的病原微生物

10.手的卫生消毒

11.脚的卫生消毒保洁

12.培养良好的卫生习惯

第九章 脊髓灰质炎

一、发病机理与传染途径

1.脊髓灰质炎病毒属微小核糖核酸

2.只能通过人传染

二、流行特征与疾病症状

1.流行具有世界性

2.潜伏期症状

3.前驱期症状

4.瘫痪前期症状

5.瘫痪期症状

6.恢复期症状

7.后遗症期症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群十分普遍

2.预防主要服用小儿麻痹糖丸

第十章 破伤风

一、发病机理与传染途径

1.破伤风的病原是破伤风杆菌

2.破伤风有多种传染途径

二、流行特征与疾病症状

1.发病无明显季节性

2.主要疾病症状表现为全身肌肉痉挛等

三、易感人群与预防措施

1.易感人群十分普遍

2.预防有效办法就是注射破伤风类毒素

第十一章 猩红热

一、发病机理与传染途径

1.猩红热的病原体是乙链菌

2.主要通过呼吸道传播

二、流行特征与疾病症状

1.流行于温带地区

2.疾病症状多为急发性

三、易感人群与预防措施

1.易感人群十分普遍

2.本病主要以预防为主

第十二章 百日咳

一、发病机理与传染途径

1.是由百日咳杆菌引起的疾病

2.传染源主要是患百日咳的病人

二、流行特征与疾病症状

1.流行遍布世界各地

2.主要有低热、流涕等症状

三、易感人群与预防措施

1.幼儿最容易感染

2.预防百日咳的有效方法就是接种菌苗

第十三章 流行性脑脊髓膜炎

一、发病机理与传染途径

1.病原是脑膜炎球菌

2.传染源是患者和病菌携带者

二、流行特征与疾病症状

1.广泛分布于各地

2.普通型症状

3.暴发型症状

4.慢性败血症型症状

三、易感人群与预防措施

1.小儿易感率非常高

2.预防必须采取综合措施

第十四章 炭疽

一、发病机理与传染途径

1.是由炭疽杆菌引起的

2.食草动物是主要传染源

二、流行特征与疾病症状

1.流行地区分布广泛

2.皮肤炭疽症状

3.肠炭疽症状

4.肺炭疽症状

5.中枢神经系统炭疽症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群十分普遍

2.管理传染源

3.切断传播途径

4.保护易感人群

5.微波消毒法

6.化学熏蒸消毒法

第十五章 疯牛病

一、发病机理与传染途径

1.病原是一种传染性的蛋白质

2.传染途径主要有三方面

二、流行特征与疾病症状

1.在欧洲国家曾经十分流行

2.克-雅病症状

3.库鲁病症状

4.裘-斯综合征症状

5.致命性家族性失眠症症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群十分普遍

2.预防主要是禁止违法进口

第十六章 口蹄疫

一、发病机理与传染途径

1.是由口啼疫病毒引起的

2.动物是主要传染源

二、流行特征与疾病症状

1.小儿发病居多

2.主要表现为突然发病等

三、易感人群与预防措施

1.小儿感染率较成人高

2.预防口蹄疫主要做好定期检查和检测

第十七章 军团病

一、发病机理与传染途径

1.是由军团病杆菌引起

2.主要吸入含有军团菌的气溶胶感染

二、流行特征与疾病症状

1.流行特征具有普遍性

2.疾病症状有轻重之分

三、易感人群与预防措施

1.易感人群多见于中老年及免疫功能低下者

2.综合的消毒

3.电话机的消毒

4.洗衣机的消毒

5.冰箱的消毒

6.空调的消毒

第十八章 食物中毒

一、发病机理与传染途径

1.发病主要由毒素引起

2.细菌性食物中毒

3.真菌性食物中毒

4.有毒动植物性中毒

5.化学性食物中毒

二、流行特征与疾病症状

1.流行具有暴发的特点

2.胃肠型食物中毒症状

3.神经型食物中毒症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群十分普遍

2.胃肠型食物中毒的预防

3.神经型食物中毒的预防

第十九章 肾综合征出血热

一、发病机理与传染途径

1.是由鼠类携带汉坦病毒传染给人

2.传播途径主要有五类

二、流行特征与疾病症状

1.在世界广为流行

2.疾病症状主要是发热、休克和出血等

三、易感人群与预防措施

1.易感人群比较普遍

2.预防主要做好灭鼠

第二十章 沙眼

一、发病机理与传染途径

1.由沙眼衣原体感染所致

2.传染源为慢性沙眼感染者

二、流行特征与疾病症状

1.流行分布非常广泛

2.患者通常感到眼睛发痒等

三、易感人群与预防措施

1.易感人群比较普遍

2.预防主要是沙眼患者物品消毒

第二十一章 病毒性胃肠炎

一、发病机理与传染途径

1.因感染了病毒而引起腹泻

2.传染途径为粪——口传播

二、流行特征与疾病症状

1.儿童是主要感染者

2.疾病症状潜伏期较短

三、易感人群与预防措施

1.易感人群较普遍

2.预防主要生活中要讲究卫生

第二十二章 真菌病

一、发病机理与传染途径

1.属真核细胞型微生物病菌

2.有许多真菌为条件致病菌

二、流行特征与疾病症状

1.流行区域较广

2.疾病症状表现为癣病

三、易感人群与预防措施

1.成人和儿童都是易感人群

2.预防癣病的重点是控制传染源

第二十三章 白喉

一、发病机理与传染途径

1.是由白喉棒状杆菌引起

2.主要通过飞沫传播

二、流行特征与疾病症状

1.流行特征具有地区性

2.咽白喉症状

3.喉白喉症状

4.鼻白喉症状

5.其他部位白喉症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群比较普遍

2.预防白喉主要对感染者隔离治疗

第二十四章 疟疾

一、发病机理与传染途径

1.病原是疟原虫引起

2.传染源是病人和疟原虫携带者

二、流行特征与疾病症状

1.流行在热带、亚热带和温带地区

2.前驱期症状

3.发冷期症状

4.发热期症状

5.出汗期症状

6.间歇期症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群比较普遍

2.根治传染源

3.灭蚊

4.保护易感人群

5.疫苗预防

第二十五章 滴虫病

一、发病机理与传染途径

1.病原是阴道毛滴虫、人毛滴虫和口腔毛滴虫

2.主要通过性交直接传染

二、流行特征与疾病症状

1.在世界各地广泛分布

2.不同类型有不同症状

三、易感人群与预防措施

1.易感人群较普遍

2.预防主要要定期普查阴道毛滴虫病

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