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3452人正在读 | 6人评论 7.4

作       者:乐活编辑部

出  版  社:江西科学技术出版社

出版时间:2015-01-01

字       数:4.1万

所属分类: 生活 > 家庭/家居 > 家事窍门

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酵素,已经成为现在风靡全世界的时尚健康饮品,但很多人并没有真正了解酵素的本质。本书从基础问题入手,详细讲解了酵素的本质、功能与效用,并配以高清图文解说如何亲手制作既经济又安全的酵素。学会对症用酵素,根据不同人群的体质,补充他们缺少或需要的酵素。本书为孩子准备了提高免疫力、口味甜美的酵素;给女人介绍了变苗条、不易老的酵素;向男人推荐了可以缓解工作的压力、抵抗疲劳的酵素;为老人提供了强心健肺、预防高血压的酵素。针对不同体质,50多种营养酵素让全家人保持身体健康。 酵素,已经成为现在风靡全世界的时尚健康饮品,但很多人并没有真正了解酵素的本质。本书从基础问题手,详细讲解了酵素的本质、功能与效用,并配以高清图文解说如何亲手制作既经济又安全的酵素。 学会对症用酵素,根据不同人群的体质,补充他们缺少或需要的酵素。本书为孩子准备了提高免疫力、口味甜美的酵素;给女人介绍了变苗条、不易老的酵素;向男人推荐了可以缓解工作的压力、抵抗疲劳的酵素;为老人提供了强心健肺、预防高血压的酵素。针对不同体质,50多种营养酵素让全家人保持身体健康。
【推荐语】
★一本适合中国人体质的发酵酵素圣经。 ★经常服食酵素能排毒养颜、减肥瘦身、增强体质、减缓衰老……还能改善失眠、疲劳、便秘、虚寒、记忆力减退…… ★只吃我们亲手制作出的酵素,而非机器生产出的酵素。市售千元的酵素饮品在家就能DIY,高清实拍大图教您在家就可以制作出健康、干净、纯天然的酵素营养发酵液。 ★针对人体不同体质,50多种营养酵素让您细心呵护每一位亲友。孩子身体好不生病,女人不易老变苗条,男人缓压力抗疲劳,老人降三高强体质。 推荐: 《酵素》
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编者序 最适合中国人体质的健康酵素

PART 1 以自制酵素作为你的独立宣言

酵素——生命原动力

酵素的来源与补充

制作酵素的前期准备工作

砂糖的作用和区别

挑选容器的注意事项

准备蔬果的注意事项

腌制过程中的注意事项

初期管理和第一次发酵过程中的注意事项

第一次发酵结束,过滤和二次发酵及熟成过程中的注意事项

贮藏保存与食用时的注意事项

疑难杂症问题解答

PART 2 给孩子最贴心的保护

油菜酵素:补铁、消肿、增强活力

芹菜酵素:补钙、缓解失眠、预防高血压

草莓酵素:巩固齿龈、助消化、去火气

苹果酵素:预防感冒、润滑皮肤、除黑眼圈

柿子酵素:清热、健脾、润滑肠道

石榴酵素:明目、补钙、抵抗细菌

橘子酵素:开胃、止咳、润肺

卷心菜酵素:补叶酸、预防感冒、缓解胃痛

菠萝酵素:助消化、通肠道、消暑解渴

胡萝卜酵素:助消化、抗过敏、促进生长

红心柚酵素:健肺、增强体质、预防感冒

西红柿酵素:美白、防晒、促进食欲

PART 3 用酵素打造美人

柠檬酵素:美白、清新口气、预防感冒

山药酵素:补虚、美容养颜、调理身体

山楂酵素:健胃、抗癌、调理经期

彩椒酵素:美白、乌发、促进消化

梅子酵素:生津止渴、保健身体、润肠通便

樱桃萝卜酵素:健胃、解酒、止咳化痰

猕猴桃酵素:减肥、美白、促进消化

哈密瓜酵素:防晒、促消化、抗氧化

丝瓜酵素:美容、补钙、缓解乳涨

木瓜酵素:润肺、丰胸、减肥

西兰花酵素:营养头发、保健身体、修复皮肤

冬瓜酵素:减肥、消肿、清热解暑

花生酵素:补磷、抗衰老、健脾胃

PART 4 男人也会爱上的酵素

洋葱酵素:降血压、预防感冒、强化肠胃

大蒜酵素:防癌、预防感冒、强化元气

苦苣酵素:清热解毒、清洁肾脏、消肿解毒

黄秋葵酵素:健胃、护肝、抗癌

芦笋酵素:抗癌、促消化、补氨基酸

生姜酵素:止咳、止泻、发散风寒

韭菜酵素:养肝、降血压、养元气

萝卜酵素:促消化、缓解咳嗽、健胃消食

枸杞酵素:明目、补肾、抗衰老

菠菜酵素:抗衰老、预防贫血、通便清热

香蕉酵素:补钙、促消化、缓解压力

红薯酵素:促消化、降糖止血、预防便秘

桂圆酵素:补铁、降脂、抗衰老

PART 5 老人强健身体所需的酵素

水芹酵素:利尿、降血压、保胃祛痰

生菜酵素:养胃、清洁肝脏、补维生素C

香菇酵素:抗癌、降血脂、增进食欲

茄子酵素:健胃、护肝、预防冠心病

苦瓜酵素:抗癌、降血糖、增强免疫力

桃子酵素:止咳、补心、润滑肠道

玉米酵素:防癌、补充蛋白质、预防心脏病

荷兰豆酵素:安神、抗癌、补气益肾

莲藕酵素:散瘀、消食止咳、益血补心

梨酵素:化痰解酒、生津清热、缓解便秘

南瓜酵素:止咳、美容、利尿

葡萄酵素:安神、促消化、健脾胃

火龙果酵素:美白、降血糖、预防大肠癌

PART 6 酵素发酵液搭配食谱

减肥·酵素搭配

通便·酵素搭配

美肤·酵素搭配

缓解虚寒体质·酵素搭配

预防感冒·酵素搭配

缓解失眠、压力大·酵素搭配

延缓衰老·酵素搭配

消除浮肿·酵素搭配

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