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酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材·酒店英语电子书 租阅

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作       者:赵小玲

出  版  社:暨南大学出版社

出版时间:2013-08-29

字       数:9.8万

所属分类: 教育 > 外语 > 英文教辅

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《酒店英语》是酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。教材以国家职业标准为依据,以综合职业能力培养为目标,根据典型工作任务和工作过程而编写。其特点是以酒店服务与管理典型工作任务为载体,以学习者为中心,按照工作过程的顺序来设计学习情景和教学活动。 《酒店英语》是酒店服务与管理专业基于工作过程系统化核心教材之一,教学内容取材于真实的工作任务,课程目标更具“定向性”,教学内容体现“应用型”的特。在涵盖完成实际工作任务所需知识的同时,突出对职业英语能力的训练,真正做到“工学结合”, 并将全新的实践教学内容与方法相辅相成,为酒店英语工学结合教学模式、教材编写提供了指导和借鉴,不仅适用于中高职酒店英语课程教学,也适用于行业、企业员工培训。
目录展开

前言

总序

English for Front Desk Service前厅服务英语

1-1 Room Reservations预订房间

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-2 Checking In 为客人办理入住登记

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-3 Door Service门应服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-4 Accompanying the Guest陪送客人

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-5 Introducing the Facilities and Services介绍设施和服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-6 Handling the Complaints 处理投诉

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-7 Answering Guests' Inquiries回答宾客咨询

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-8 Checking Out 结账离店

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2 English for Food and Beverage Service餐厅服务英语

2-1 Greeting and Seating Guests 迎宾和引座

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-2 Taking Orders I受理西餐点菜

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-3 Taking Orders II 受理中餐点菜

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-4 Services During the Meal 席间服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-5 Beverage Service酒水服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-6 Room Service 送餐服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-7 Paying Bills 结账服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3 English for Housekeeping Service客房服务英语

3-1 Showing the Room 客房迎宾服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-2 Cleaning the Room 客房清理服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-3 Laundry Service洗衣服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-4 Offering Guest Supplies提供用品服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

●Working Knowledge 工作知识

●Hotel Task 酒店任务

●Activity 语言活动

●Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-5 Solving Problems 解决问题

●Learning Objectives 学习目标

●Hotel Situation 情境导入

●Working Procedures 工作程序

●Working Knowledge 工作知识

●Hotel Task 酒店任务

●Activity 语言活动

●Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

Help Folder

Sample Dialogues

学习情境一 前厅服务英语

学习情境二 餐厅服务英语

学习情境三 客房服务英语

Appendices

Appendix 1 酒店各部门及常见职务的英文名称

Appendix 2 酒店常用专业术语及解释

Appendix 3 单词表

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