酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材·酒店英语电子书

前言

总序

English for Front Desk Service前厅服务英语

1-1 Room Reservations预订房间

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-2 Checking In 为客人办理入住登记

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-3 Door Service门应服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-4 Accompanying the Guest陪送客人

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-5 Introducing the Facilities and Services介绍设施和服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-6 Handling the Complaints 处理投诉

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-7 Answering Guests' Inquiries回答宾客咨询

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

1-8 Checking Out 结账离店

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2 English for Food and Beverage Service餐厅服务英语

2-1 Greeting and Seating Guests 迎宾和引座

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-2 Taking Orders I受理西餐点菜

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-3 Taking Orders II 受理中餐点菜

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-4 Services During the Meal 席间服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-5 Beverage Service酒水服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-6 Room Service 送餐服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

2-7 Paying Bills 结账服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3 English for Housekeeping Service客房服务英语

3-1 Showing the Room 客房迎宾服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-2 Cleaning the Room 客房清理服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-3 Laundry Service洗衣服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

● Working Knowledge 工作知识

● Hotel Task 酒店任务

● Activity 语言活动

● Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-4 Offering Guest Supplies提供用品服务

● Learning Objectives 学习目标

● Hotel Situation 情境导入

● Working Procedures 工作程序

●Working Knowledge 工作知识

●Hotel Task 酒店任务

●Activity 语言活动

●Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

3-5 Solving Problems 解决问题

●Learning Objectives 学习目标

●Hotel Situation 情境导入

●Working Procedures 工作程序

●Working Knowledge 工作知识

●Hotel Task 酒店任务

●Activity 语言活动

●Task Evaluation 任务评估

Learning log 学习日志

Help Folder

Sample Dialogues

学习情境一 前厅服务英语

学习情境二 餐厅服务英语

学习情境三 客房服务英语

Appendices

Appendix 1 酒店各部门及常见职务的英文名称

Appendix 2 酒店常用专业术语及解释

Appendix 3 单词表