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前言
第一章 营养学基础
第一节 能量及各种营养素
第二节 平衡膳食的基本要求
第三节 各类人群膳食指南
第四节 中国居民膳食营养素参考摄入量
第二章 医院膳食
第一节 基本膳食
第二节 各种治疗饮食
第三节 试验膳食
第四节 特殊医学用途配方食品
第三章 疾病的营养治疗
第一节 消化系统疾病
第二节 心血管系统疾病
第三节 肾脏疾病
第四节 内分泌和代谢疾病
第五节 呼吸系统疾病
第六节 神经精神疾病
第七节 外科术后
第八节 遗传性疾病
第九节 其他
第四章 肠内与肠外营养支持
第一节 总则
第二节 肠外营养支持
第三节 肠内营养支持
第四节 常用肠内营养制剂
第五章 营养筛查及评估
第一节 营养风险筛查及评价量表
第二节 人体测量及评价
第三节 膳食调查
第六章 营养相关生化指标判读
第一节 血液检验指标
第二节 尿液检验指标
第七章 药物与营养的相互作用
第一节 药物对食物及营养素的作用
第二节 食物及营养素对药物的作用
第三节 药物与营养素或食物的特殊相互作用
附录
参考文献
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