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互联网+餐饮,一本书读懂餐饮互联网思维电子书

      适读人群 :传统餐饮老板、餐饮职业经理人、餐饮从业人士以及准备从事互联网餐饮创业的人群。   一本对“互联网餐饮”的密码解读   一本餐饮企业互联网思维的实战攻略   帮您快速读懂8大餐饮互联网思维,彻底摆脱互联网焦虑症   系统阐述“互联网餐饮”的著作,历经5年研究,首次剖析8大餐饮互联网思维,内含外婆家、黄太吉、雕爷牛腩、伏牛堂等近100个餐饮案例深度解读,超10套餐饮实战方法论,探索门店天天排长队的互联网秘笈!

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作       者:鹤九

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2016-07-01

字       数:13.0万

所属分类: 经管/励志 > 经济 > 各部门经济

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本书是一本全面的餐饮互联网思维实战攻略,通过八大互联网思维的系统阐述与总结,分别从战略、策略、案例、执行、工具应用等方面帮助餐饮企业经营者全面、系统地了解互联网思维,核心是帮助传统餐饮企业在快速发展的移动互联网大潮中,快速摆脱互联网恐惧症,建立具有竞争力、适应性、持续性的互联网思维模式,提升餐企经营管理服务水平及从业人员素质,敢于尝试一些新的商业模式,助力企业快速转型升级。 本书遵循“理论与实践相结合,案例与方法论并现”的原则,向读者讲述善用餐饮互联网思维的餐饮品牌究竟如何玩转互联网思维。在战略层面,通过案例剖析“跨界思维、产品经理思维、大数据思维”三大互联网思维如何应用;在战术层面,总结出“社群思维、参与感思维、炒作思维、自媒体思维、平台思维”五大互联网思维模式。通过案例论证和方法论的归纳,例如“展社群互动的五大方法”、“八招互动方式吸引用户参与”、“营销造势经典八式”,实实在在地告诉餐饮企业如何用互联网思维武装自身并付诸实践。     本书是一本全面的餐饮互联网思维实战攻略,通过八大互联网思维的系统阐述与总结,分别从战略、策略、案例、执行、工具应用等方面帮助餐饮企业经营者全面、系统地了解互联网思维,核心是帮助传统餐饮企业在快速发展的移动互联网大潮中,快速摆脱互联网恐惧症,建立具有竞争力、适应性、持续性的互联网思维模式,提升餐企经营管理服务水平及从业人员素质,敢于尝试一些新的商业模式,助力企业快速转型升级。     本书遵循“理论与实践相结合,案例与方法论并现”的原则,向读者讲述善用餐饮互联网思维的餐饮品牌究竟如何玩转互联网思维。在战略层面,通过案例剖析“跨界思维、产品经理思维、大数据思维”三大互联网思维如何应用;在战术层面,总结出“社群思维、参与感思维、炒作思维、自媒体思维、平台思维”五大互联网思维模式。通过案例论证和方法论的归纳,例如“展社群互动的五大方法”、“八招互动方式吸引用户参与”、“营销造势经典八式”,实实在在地告诉餐饮企业如何用互联网思维武装自身并付诸实践。
【推荐语】
      适读人群 :传统餐饮老板、餐饮职业经理人、餐饮从业人士以及准备从事互联网餐饮创业的人群。 一本对“互联网餐饮”的密码解读 一本餐饮企业互联网思维的实战攻略 帮您快速读懂8大餐饮互联网思维,彻底摆脱互联网焦虑症 系统阐述“互联网餐饮”的著作,历经5年研究,首次剖析8大餐饮互联网思维,内含外婆家、黄太吉、雕爷牛腩、伏牛堂等近100个餐饮案例深度解读,超10套餐饮实战方法论,探索门店天天排长队的互联网秘笈! 伏牛堂创始人张天一、牛爸爸创始人王聪源、蚝门九式创始人陈汉宗、两岸营销专家MayLin等众多大咖诚意推荐! ——本书6大亮—— 亮一:系统 一本系统诠释餐饮与互联网“联姻”故事的著作,互联网餐饮?餐饮互联网? 亮二:大胆 一本大胆探索“互联网餐饮”密码的著作,万剑归宗,一切回归产品本质! 亮三:深度 一本深刻解读8大餐饮互联网思维的著作,让您彻底摆脱互联网焦虑症! 亮四:全面 一本全面揭餐饮互联网炒作内幕的著作,新媒体造势经典8式,您学得会! 亮五:跨界 一本将小米“参与感”运用到餐饮界的著作,9招互动方式,吸引用户参与! 亮六:实战 教您如何玩好餐饮主流自媒体,3大矩阵:微博微信微视,教您如何造令用户尖叫产品 4个维度:匠心故事爆品单品,教您如何玩转餐饮社群,6大步骤5大互动方法 
【作者】
鹤九,原名贺黎湘,“餐饮界”新媒体创始人,哈谷传媒CEO,艾瑞网专栏专家,百度百家作者。他善用互联网方式思考传统行业,尤其专注餐饮互联网新媒体营销研究,对于新闻营销、事件营销、微营销、娱乐营销等互联网精准推广,拥有极丰富的实战经验和心得体会。     曾任《当代商报》记者、中国第yi家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”网络事业部品牌营销师、维也纳酒店餐饮事业部品牌营销策划总监。曾参与康师傅、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等项目的互联网营销策划与传播。
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自序

前言

第一章 跨界思维:跳出行业设计商业模式

第一节 “雕爷牛腩”从线上到线下的跨界

第二节 解读一碗牛肉粉里的霸蛮社群文化

第三节 黄太吉煎饼1.0华丽升级外卖2.0

第四节 十年百度人,终成“首席鸭王”

第五节 一个由100多名互联网大咖众筹的咖啡馆

第六节 当互联网搭线米粉,“四无”智慧餐厅面世

第二章 产品经理思维:打造令用户尖叫的产品

第一节 回归初心,用“匠心”打造产品

第二节 如何让餐厅处处充满“故事”

第三节 打造令用户尖叫的“爆品”

第四节 专注单品,将一个品类做到极致

第三章 大数据思维:数据说话既“精”又“准”

第一节 数据变现,大数据到底能做些什么

第二节 利用大数据进行市场定位和选址

第三节 让产品数据决定菜品的去与留

第四节 如何玩转会员数据营销

第五节 巧用大数据技术进行精准营销

第四章 社群思维:打造价值认同的社群组织

第一节 社群思维的核心是经营用户

第二节 玩转餐饮社群的六大步骤

第三节 餐厅如何展开社群互动

第五章 参与感思维:九招互动方式吸引用户参与

第一节 关注免费送

第二节 随手拍分享

第三节 吃货“霸王餐”

第四节 消费送礼

第五节 任务游戏

第六节 拉帮结派

第七节 特色表演

第八节 照片打印

第九节 打赏制

第六章 炒作思维:营销造势经典八式

第一节 借热点

第二节 挟大咖

第三节 秀公益

第四节 造话题

第五节 策事件

第六节 爆内幕

第七节 玩饥饿

第八节 造节日

第七章 自媒体思维:如何玩转三类主流自媒体

第一节 如何玩好餐饮微博自媒体

第二节 如何玩好餐饮微信自媒体

第三节 如何玩好餐饮视频自媒体

第八章 平台思维:两大O2O平台助力快跑

第一节 团购平台

第二节 外卖平台

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