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药膳食疗治百病电子书

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作       者:王启才

出  版  社:西安交通大学出版社

出版时间:2014-01-01

字       数:13.0万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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药膳,中国特有的营养调理膳食。膳意为饭食,即中药与食物相配伍而成的膳食,是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。简言之,药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化。 本书以调理身体为目的,将内容分为两部分。前面将药膳的概念、功效向读者娓娓道来;然后以中医的“气”、“血”、“阴”、“阳”为划分依据,从辨证施治、补养脏腑的角度出发,精选出我国传统医籍中近千种养生治病名药,并根据各药材的功效、适应证等罗列简便易行、疗效显著的方剂。此外,本书在每一节的后还罗列了许多各大药房常见的滋补养生成品,让读者在面对市面上的各种补品时不再迷茫、盲目。本书就是读者科学补、药膳食疗的指导老师。真可谓“一书在手,健康不愁!”<br/>【推荐语】<br/>北京卫视“养生堂”专家佟彤作序推荐 在日常饮食中养生 中药与食物相配伍,补气补血全搞定 近千个养生小食谱,滋阴补阳都囊括 药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。 药膳历来是中医养生和治病的重要部分, 是中国特有的营养调理膳食。 本书所摘录的补品、补方均经过反复临床实验,只要使用得当,均能够发挥其效,对我们的健康有较好的帮助。 本书不但让读者认识药膳及其用途、用法,而且在运用的过程中了解其原因,并*终掌握中医药补的核心理念和一般原则。 在书的每一节的*后还罗列了许多各大药房常见的滋补养生成品,让读者在面对市面上的各种补品时不再迷茫、盲目。 这本书就是读者科学补、药膳食疗的指导老师。<br/>【作者】<br/>王启才 药大学国际教育学院教授、硕士研究生导师。兼任中国中医药科普学会副秘书长,中国针灸学会临床分会秘书长,美国自然医学研究院荣誉院士,美国纽约中医学院客座教授,加拿大中医研究院学术顾问,香港中医药研究院顾问、客座教授。2010年被江苏电视台聘为《万家灯火》健康养生节目金牌主讲专家。从事中医、针灸教学、临床工作40多年,在国内外医学刊物上发表学术文章近200篇,发表中医药科普文章300多篇,主编和参编著作50余部。2006年荣获“全国先科技工作者”光荣称号; 2010年荣获全国首届中医药科普讲座“金话筒”奖。<br/>
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专家推荐序 请一个常驻不走的“家庭医生”

前言

绪论

第一章 补气

补脾气、胃气

白术

茯苓

人参

吴茱萸

生姜

神曲

甘草

蜂蜜

草果

枳壳

砂仁

白扁豆

常见补品

补肺气

羊肺

太子参

黄芪

党参

薏苡仁

枇杷

陈皮

常见补品

补心气

莲子

桂圆

大枣

山药

竹荪

常见补品

补肾气

熟地

杜仲

枸杞

山茱萸

黄精

栗子

芡实

金樱子

常见补品

第二章 补血

补脾血

荔枝

花生

常见补品

补心血

桂圆

葡萄

熟地

大枣

酸枣仁

桑椹

花生衣

常风补品

补肝血

当归

阿胶

白芍

三七

川芎

常见补品

补肾血

沙苑子

紫河车

桑椹

山茱萸

何首乌

白首乌

牛膝

鸡血藤

鹿角胶

蜂乳

菟丝子

常见补品

第三章 补阴

补肺阴、胃阴

麦冬

西洋参

罗汉果

海松子

北沙参

南沙参

石斛

天门冬

贝母

百合

常见补品

补心阴

玉竹

银耳

丹参

石菖蒲

茯苓

五味子

天门冬

玄参

远志

柏子仁

甘草

常见补品

补肾阴

生地黄

黄精

灵芝

燕窝

龟板

蛤士蟆

鳗鲡鱼

知母

旱莲草

常见补品

补肝阴

黑大豆

黑芝麻

何首乌

女贞子

芍药

鳖甲

决明子

常见补品

第四章 补阳

补脾阳、胃阳

饴糖

干姜

大枣

炙甘草

厚朴

枳实

荷叶

茯苓

常见补品

补肾阳

冬虫夏草

益智仁

山药

韭菜籽

肉苁蓉

核桃仁

锁阳

巴戟天

仙茅

淫羊藿

海马

阳起石

补骨脂

常见补品

补心阳

肉桂

刺五加

桂心

薤白

常见补品

补肺阳

核桃仁

蛤蚧

羊红膻

钟乳石

常见补品

补肝阳

葱实

狗脊

续断

骨碎补

茴香

常见补品

内容简介

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