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国宴:至味在西湖(楼外楼G20峰会菜品大公开,十九道国宴菜的制作方法及诀窍,让你在家能也能复刻出国宴味道!)电子书

西湖名楼“楼外楼”拥有170年的悠久历史, G20峰会期间,楼外楼更成为菜品官方指定单位。 国士之礼,国宾筵宴 寻味楼外楼 教你亲手复刻国宴菜,重现国礼级味道 重塑传统宴客文化和菜肴原生至美 本书首度公用来宴请外宾的“国字号”菜品制作方法, 足不出户,便可享受国宴待遇…… 《国宴:至味在西湖》,让你在家也能做出国宴的味道

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作       者:姜晟颖

出  版  社:天津科学技术出版社

出版时间:2020-07-01

字       数:5.1万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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送上一桌《国宴》的味道 融合菜肴秘诀与饮食文化,每道菜都是润物无声的爱 感受文化,是咀嚼美食的另一种方式,回甘绵长 每一道国宴菜肴的背后,都有你意想不到的故事, 名店、名师、国宴菜,和着岁月特有的香气 每道菜,都可读、可学、可感、可品, 在家中,你也可以赴一场人间至味之约     杭帮菜,不是一味的“柔”和“甜”,而是更多些爽利和风骨。                                           ——《为何杭州的食物, 和江南别处不同?》   朱自清大概未曾想到,今天的杭州,竟把“荷塘月色”变成了一道可以口咀嚼的“风景”。                            ——《月光照在荷花池上, 好吃吗?》   杭州的鱼圆选用的是河鱼,味道清甜鲜美,不加蛋清,不加皮冻,不加淀粉,纯粹是鱼茸搓揉成型,光滑稚嫩,这才是杭州人从小吃到大的味道。 ——《包头鱼那么胖, 一定很好吃吧?》  <br/>【推荐语】<br/>西湖名楼“楼外楼”拥有170年的悠久历史, G20峰会期间,楼外楼更成为菜品官方指定单位。 国士之礼,国宾筵宴 寻味楼外楼 教你亲手复刻国宴菜,重现国礼级味道 重塑传统宴客文化和菜肴原生至美 本书首度公用来宴请外宾的“国字号”菜品制作方法, 足不出户,便可享受国宴待遇…… 《国宴:至味在西湖》,让你在家也能做出国宴的味道<br/>【作者】<br/>姜晟颖—— 毕业于复旦大学新闻学院。 曾任职于《申江服务导报》新闻专题部。 热爱美食,现为自由撰稿人、独立餐饮咨询师。  <br/>
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宋嫂鱼羹

荷塘月色

五彩鳝丝

吴山酥油饼

西湖醋鱼

象牙步鱼

鱼头浓汤

蜜汁火方

西湖一品盅

龙井虾仁鲜香菠萝虾

杭州荷香鸡

蟹酿橙

东坡焖肉 东坡牛肉

干菜焖肉

一品豆腐

脯雪黄鱼 蟹黄鱼丝黄鱼夹

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