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前言
美馔
敦煌夜市：大漠绿洲里的现世安稳
炒拨拉：从汉家将军到夜市美味
冬日，宜食涮羊肉
烤肉，一场小规模的人类返祖现场
筏子面肠、河西肺
羊肉夹沙肉丸子
主食
羊肉抓饭：自然与山野的恩物
牛肉小饭：西北的江南气韵
牛肉面：三十秒最佳赏味期里的爱意
羊肉泡馍里是山野的草长莺飞
妈妈们做过的家常饭
敦煌驴肉黄面
小食
面茶、油茶和酒泉糊锅
西北风物机密：凉面烤肉
油馓子、油麻花、油条
胡饼、馕和油锅盔
辣子蒜羊血、粉汤羊血面
在武威，没有吃过“三套车”的人无法谈人生
节令
油饼卷糕里的端午节
敦煌文书里的凉面、凉皮子
玫瑰月饼：一场烂漫花事了
隆冬，在暖锅前一醉方休
软儿梨、香水梨
食趣
土豆的N种吃法
馓饭酸烂肉里藏着的少年时光
一寸相思一寸灰，熬到天荒地老的灰豆汤
呱呱、浆水和荞麦
罐罐茶、三炮台：热气蒸腾里的西北
后记
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