与肿瘤病人谈吃喝电子书

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前言

一、饮食与健康的关系

1.民以食为天

2.古今对饮食防病的认识

3.防病任务紧迫，饮食防病早该重视

4.南北方的饮食差异

5.饮食与肿瘤的关系

6.几种与肿瘤相关的物质

（1）亚硝胺

（2）苯并芘等杂环胺类物质

（3）黄曲霉毒素

（4）丙烯酰胺

7.医生要回答的问题

8.健康饮食倡导

二、食物的性味

1.食物的“四气五味”与四季养生

2.蔬菜的性味

3.肉类的性味

4.随症进食

（1）肥胖

（2）午后低热

（3）出血

（4）腹泻

（5）厌食

（6）多汗

（7）咳嗽

（8）失眠

（9）脱发

（10）积液与水肿

（11）便秘

（12）头颈部放疗

5.注意食物的不良搭配

6.几点思考

三、肿瘤病人的饮食建议

1.世界卫生组织饮食建议

2.不主张多吃的食物

3.肿瘤病人的忌口

4.有防癌作用的食物

5.防癌食品中的佼佼者

6.高转速榨汁机的益处

7.防癌饮食注意

（1）勿过咸

（2）勿过油

（3）勿过细

四、常见防癌蔬菜

1.芦笋

【食疗药效】

【注意事项】

2.白菜

【食疗药效】

【注意事项】

3.香菇

【食疗药效】

【注意事项】

4.金针菇

【食疗药效】

【注意事项】

5.胡萝卜

【食疗药效】

【注意事项】

6.萝卜

【食疗药效】

【注意事项】

7.圆白菜

【食疗药效】

【注意事项】

8.百合

【食疗药效】

【注意事项】

9.西红柿

【食疗药效】

【注意事项】

五、养生康复谈煲汤

1.煲汤简介

2.煲汤的好处

3.煲汤的讲究

4.喝汤的讲究

5.煲汤小方

（1）滋养补益类汤

（2）清热解毒类汤

（3）肿瘤基本方

（4）放疗方

（5）化疗方

6.随症煲汤

（1）疼痛方

（2）脱发方

（3）头晕失眠方

（4）口干方

（5）咳嗽方

（6）出血方

（7）胸水、腹水或水肿方

（8）腹泻方

（9）便秘方

（10）厌食方

（11）发热方

（12）畏寒方

（13）盗汗方

（14）腰膝酸软方

（15）黄疸方

六、膏方的制作与进补

1.膏方简介

2.膏方的常用药材

（1）阿胶

（2）熟地黄

（3）当归

（4）沙苑子

（5）鹿茸及鹿角胶

（6）山楂

（7）饴糖

（8）蜂蜜

（9）甘草

（10）大枣

（11）鳖甲

3.家庭煎制膏方的几点注意

七、常见肿瘤的饮食建议

1.头颈部肿瘤

【食疗方】

【饮食禁忌】

2.肺癌

【食疗方】

【饮食禁忌】

3.食管癌

【食疗方】

【饮食禁忌】

4.胃癌

【食疗方】

【饮食禁忌】

5.肝癌

【食疗方】

【饮食禁忌】

6.大肠癌

【食疗方】

【饮食禁忌】

参考文献