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基层食品安全工作手册编写委员会
前言
目录
第一部分 工作内容和流程
第一章 食品污染物和有害因素监测
第二章 食源性疾病监测
第三章 食物消费量调查
第四章 食品安全事故处置
第五章 食品安全标准管理
第六章 科普宣传与健康教育
第二部分 技术文书和相关参考资料
第一章 食品污染物和有害因素监测技术文书
第二章 食源性疾病监测技术文书
第三章 食物消费量调查相关技术文书
第四章 食品安全事故处置技术文书及参考资料
第五章 科普宣传与健康教育（食品安全知识宣传）
第三部分 工作示例
第一章 食品污染物和有害因素监测
第二章 食源性疾病监测
第三章 食物消费量调查
第四章 食品安全事故处置
第五章 科普宣传与健康教育
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