药食合一使用手册电子书

前言

第一章 药食同源——强身、健体、延年寿

民以食为天，药补不如食补

●药物有毒副作用，食疗优于药疗

●日常进补养生，食补胜过药补

药食本同源，饮食更养生

●何谓“药食同源”

●药食同源的理论基础及历史发展

食养食疗的真正意义

●科学的食养食疗，健康方能百分百

◎防患于未然，预防疾病的发生

◎养精蓄锐，增强机体的生命力

◎辨证膳食，抗衰老、延年寿

◎上工之举，以药食来治病

●不当的食养食疗，病会从口入

居家食养食疗，从药膳学起

●药膳的含义及其特点

●药膳的分类

●药膳≠药物，择药入膳

●药膳的制作方法

●药膳的配伍禁忌

◎药材与药材间的配伍禁忌

◎中药材与食材间的配伍禁忌

◎食材与食材间的配伍禁忌

◎体质与食材选择的禁忌

药膳养生之中药材综述

●千奇百怪的药材名称

●中药材的药性与养生

◎中药材的四性与养生之道

◎中药材的五味与养生之道

◎中药材的归经与养生之道

◎中药材的五色与养生之道

◎中药材的性味与六淫辨证施治

●中药材的升降沉浮与养生

◎中药材升降沉浮的影响因素

◎利用中药材的升降沉浮来养生

●炮制对中药材药性的影响

◎中药材的炮制方法影响药性

●煎煮对中药材药效的影响

◎根据质地、药性合理煎煮

◎药材煎煮过程中的注意事项

●中药材应用有禁忌

◎服用中药材时要忌口

◎妊娠期女性用药“黑名单”

药膳养生之天时、地利、人和

●四季变换，随着时节做药膳

◎春季：补阳气、疏肝气、养肝血

◎夏季：补脾除湿、养心安神

◎秋季：清肺润燥、生津止渴、解郁除烦

◎冬季：温补驱寒、固肾益精

●地域差异，药膳也多样

●根据人的体质选择药膳

◎实性体质者泻之

◎虚性体质者补之

◎寒性体质者热之

◎热性体质者寒之

●年龄、性别不同，药膳亦不同

第二章 益气补血，补养人之根本

人参 大补元气、延年益寿

人参小档案

功效主治

■大补元气、补脾益肺

■摄血固脱

■生津止渴

居家调养实用方

人参莲子肉羹

人参茯苓粥

人参鸡汤

人参山楂茶

选购与储存指南

党参 补气健脾、生津养血

党参小档案

功效主治

■平补脾肺之气

■养血补血

■生津、止渴

居家调养实用方

党参大枣饭

党参辣炒鱿鱼

党参当归炖猪蹄

选购与储存指南

西洋参 补气养阴、清热生津

西洋参小档案

功效主治

■补气、养阴、清火

■养心肺、健脾胃

■生津止渴

居家调养实用方

西洋参龙眼饮

西洋参蘑菇汤

西洋参石斛茶

选购与储存指南

黄芪 补气升阳、活血通络

黄芪小档案

功效主治

■补脾益气、生血摄血

■补益肺气、固表止汗

■托疮生肌、补气活血

居家调养实用方

黄芪粥

黄芪炖乌鸡

黄芪羊肉羹

选购与储存指南

白术 补气健脾、燥湿利水

白术小档案

功效主治

■益气健脾、润燥和中

■强壮身体、利尿消肿

■安胎保胎、妊娠福音

居家调养实用方

白术酒

白术鲫鱼粥

白术杜仲叶茶

选购与储存指南

山药 双补气阴、强身固本

山药小档案

功效主治

■补脾养胃，生津益肺

■气阴双补，固肾益精

■降血糖、促消化

居家调养实用方

山药羊肉粥

山药拌苦瓜

山药茶

选购与储存指南

甘草 补脾益气、清热解毒

甘草小档案

功效主治

■平补脏腑之气，调和其他药物

■止咳平喘、宣肺化痰

■清热解毒、缓急止痛

居家调养实用方

甘草大枣米糊

甘草蒸三黄鸡

甘草醋茶

选购与储存指南

白扁豆 益气和中、消暑化湿

白扁豆小档案

功效主治

■益气健脾、和中化湿

■消除暑热、和中止呕

■抗癌、增强免疫力

居家调养实用方

白扁豆芡实粥

白扁豆香薷汤

白扁豆炖猪蹄

选购与储存指南

大枣 气血双补、调和药性

大枣小档案

功效主治

■益气补中，养血生血

■养心安神、促进睡眠

■缓解药物毒性和偏性

居家调养实用方

大枣花生汤

大枣茯神粥

枣参炖乌鸡

选购与储存指南

蜂蜜 益气补中、润肺化燥

蜂蜜小档案

功效主治

■健脾益气，缓急止痛

■润肺止咳、润燥滑肠

■解毒、生肌消肿

居家调养实用方

蜜醋汁

蜂蜜西瓜饮

山药蜜粥

选购与储存指南

太子参 益气生津、健脾润肺

太子参小档案

功效主治

■健脾润肺，气津双补

居家调养实用方

太子参黄芪蛋汤

选购与储存指南

红景天 清肺止咳、活血化瘀

红景天小档案

功效主治

■益气活血、清肺止咳

居家调养实用方

红景天鸡汤

红景天杞枣茶

选购与储存指南

龙眼肉 益气补血、养心安神

龙眼肉小档案

功效主治

■益气补血、养心安神

居家调养实用方

龙眼肉枸杞粥

选购与储存指南

阿胶 补血止血、滋阴润肺

阿胶小档案

功效主治

■补血止血、滋阴润燥

■补益精血、强健筋骨

■固崩安胎、托毒生肌

居家调养实用方

阿胶安胎粥

阿胶拌南瓜百合

阿胶蜂蜜膏

选购与储存指南

白芍 养血活血、柔肝止痛

白芍小档案

功效主治

■养血生血、柔肝平肝

■抑制肝阳、敛阴止汗

■活血散瘀、缓急止痛

居家调养实用方

四珍羊肉粥

白芍二草羊肉汤

白芍山药炒牛肚

选购与储存指南

当归 补血活血、通经止痛

当归小档案

功效主治

■补血活血、调理经血

■活血化瘀、通络止痛

■润燥滑肠、通便排毒

■祛风寒，补虚劳

居家调养实用方

当归大枣粥

当归酒

当归桃仁粥

选购与储存指南

熟地黄 补血滋阴、填精益髓

熟地黄小档案

功效主治

■补血养血、滋阴止汗

■补肾固本、填精益髓

■益气、止血

居家调养实用方

熟地黄炖鸡

熟地黄枣仁粥

熟地黄牛肉汤

选购与储存指南

何首乌 补益精血、驱邪解毒

何首乌小档案

功效主治

■养血补虚、养肝益肾

居家调养实用方

何首乌大枣粥

首乌煮鸡蛋

选购与储存指南

绞股蓝 益气活血、清热化痰

绞股蓝小档案

功效主治

■益气活血、润肺平喘

居家调养实用方

绞股蓝交藤饮

选购与储存指南

第三章 滋阴壮阳，维持机体平衡

玉竹 滋阴润肺、清热生津

玉竹小档案

功效主治

■润肺生津、滋养胃阴

■生津止渴、润燥除烦

■清火降暑养阴

居家调养实用方

玉竹瘦肉粥

玉竹山药白鸽汤

玉竹银耳汤

选购与储存指南

百合 养阴润肺、清心安神

百合小档案

功效主治

■养阴清心、安神除烦

■养阴生津，润肺止咳

■止血抗癌、抗菌消炎

居家调养实用方

百合龙眼肉炒苋菜

百合南瓜枸杞子粥

百合安神糊

选购与储存指南

枸杞子 滋阴固肾、补肝明目

枸杞子小档案

功效主治

■养阴强肾、益精延年

■补血明目、养肝润肺

■降低“三高”

居家调养实用方

枸杞子芝麻粥

枸杞子烧鱼肚

枸杞子天门冬羹

选购与储存指南

桑葚 滋阴补血、生津润燥

桑葚小档案

功效主治

■补肾养肝、滋阴抗衰

■生津止渴、润肠通便

■养血凉血，清热退热

居家调养实用方

五珍滋阴茶

桑葚炖乌鸡

桑葚大枣粥

选购与储存指南

黑芝麻 肝肾同补、益精通乳

黑芝麻小档案

功效主治

■滋养肝肾、补益精血

■润肠通便、通乳

■降血糖、降胆固醇

居家调养实用方

芝麻胡桃仁炖鸭

双黑补益粥

黑芝麻山药羹

选购与储存指南

天门冬 滋阴润燥、清肺降火

天门冬小档案

功效主治

■滋阴生津、除烦止渴

■降火清肺、止咳化痰

■增强免疫、抗肿瘤

居家调养实用方

天门冬粥

二冬川贝膏

玫瑰酒香天门冬

选购与储存指南

北沙参 滋阴润燥、清肺止咳

北沙参小档案

功效主治

■滋阴清肺、润燥止咳

■清热祛暑、降体温

■补养胃阴、生津止渴

居家调养实用方

北沙参香芋炖乌鸡

沙参二冬饮

北沙参粥

选购与储存指南

麦门冬 养阴润肺、和胃生津

麦门冬小档案

功效主治

■养阴润肺、清热止咳

■和胃润肠、生津止渴

■清心除烦

居家调养实用方

麦门冬薏仁粥

麦门冬白术饮

麦门冬炒鸡腿菇

选购与储存指南

马鹿茸 补肾壮阳、益精强筋

马鹿茸小档案

功效主治

■补肾阳、益精髓

■强筋骨

■调冲任、托疮毒

居家调养实用方

鹿茸猪肾粥

马鹿茸炖乳鸽

马鹿茸虫草酒

选购与储存指南

巴戟天 补肾阳、祛风湿

巴戟天小档案

功效主治

■补肾壮阳、强筋健骨

■祛风除湿、消肿止痛

居家调养实用方

巴戟天萝卜炖牛腩

四珍缩尿丸

巴戟天双子泡米酒

选购与储存指南

杜仲 固肾强筋、固本安胎

杜仲小档案

功效主治

■补肝肾、强筋骨、安胎

居家调养实用方

杜仲参芎酒

猪肾杜仲汤

选购与储存指南

沙苑子 固精缩尿、养肝明目

沙苑子小档案

功效主治

■补肝肾、强筋骨、安胎、明目

居家调养实用方

沙苑子葱白烧海参

选购与储存指南

益智仁 温肾助阳、缩尿摄唾

益智仁小档案

功效主治

■温肾助阳、涩精摄唾、暖胃温脾

居家调养实用方

益智仁炖牛肉

选购与储存指南

淫羊藿 补肾助阳、祛风除湿

淫羊藿小档案

功效主治

■补肾温燥、益精助阳

■外散风寒、温经通络

■祛风除湿、强健筋骨

居家调养实用方

淫羊藿酒

淫羊藿虫草炖老鸭

淫羊藿松茸炖羊肉

选购与储存指南

菟丝子 固肾益精、养肝明目

菟丝子小档案

功效主治

■双补阴阳、固肾益精

■补肝养血、养精明目

■健脾止泻、固元安胎

居家调养实用方

菟丝子鸡肝粥

菟丝子炖猪肉

菟丝子麦芽鸡片粥

选购与储存指南

蛤蚧 助阳益精、纳气定喘

蛤蚧小档案

功效主治

■补肾固本、助阳益精

■清肺润燥、纳气定喘

■抗过敏、增强免疫力、抗衰老

居家调养实用方

蛤蚧炖羊肉

蛤蚧人参粥

蛤蚧核桃汤

选购与储存指南

补骨脂 补肾助阳、温中止泻

补骨脂小档案

功效主治

■滋养脾肾、助阳止泻

居家调养实用方

补骨脂粥

补骨脂桃仁汤

选购与储存指南

韭菜子 固肾壮阳、益精强腰

韭菜子小档案

功效主治

■滋养肝肾、壮阳固精

居家调养实用方

韭菜子炒鸡肉

选购与储存指南

女贞子 补肾护肝、清热明目

女贞子小档案

功效主治

■滋养肝肾、清热明目

居家调养实用方

女贞子首乌糯米糍

选购与储存指南

墨旱莲 滋阴补肾、凉血止血

墨旱莲小档案

功效主治

■补益肝肾、益气凉血

居家调养实用方

莲参大米粥

选购与储存指南

第四章 清热解毒，恢复脏腑洁净

金银花 清热解毒、疏散风热

金银花小档案

功效主治

■外散风热、内排热毒

■凉血润肠、止泻止痛

居家调养实用方

双花粥

金银花山楂茶

金银花猪肉汤

三花茶

金银花利咽饮

选购与储存指南

马齿苋 清热凉血、解毒止痢

马齿苋小档案

功效主治

■清热毒、止痢疾

■解毒消痈、消肿止痛

■凉血止血、清热通便

居家调养实用方

马齿苋豆豉汤

马齿苋鱼肉豆腐煲

马齿苋拌豆芽

选购与储存指南

鱼腥草 清热解毒、利尿消肿

鱼腥草小档案

功效主治

■清肺热、解痈毒、排脓血

■清热除湿、利尿通淋

■清热解毒、祛除疮痈

居家调养实用方

鱼腥草薄荷茶

鱼腥草猪肺煲

鱼腥草拌莴笋

选购与储存指南

野菊花 清热平肝、滋阴明目

野菊花小档案

功效主治

■清热解毒

■保护心血管

■增强免疫力

居家调养实用方

两花茶

野菊花煎剂

野菊花海金沙煎剂

野菊花二草煎剂

选购与储存指南

决明子 清肝明目、利水通便

决明子小档案

功效主治

■清泻肝火、明目护眼

■清头目、除烦躁

■润肠通便、生津止渴

居家调养实用方

决明子菊花粥

决明子炖茄子

决明子罗布茶

选购与储存指南

胖大海 清热利咽、润肺滑肠

胖大海小档案

功效主治

■清肺热、利咽喉

■润肠燥、通大便

■降压利尿、抗菌消炎

居家调养实用方

胖大海开音茶

胖大海猪肝汤

胖大海菊花粥

选购与储存指南

余甘子 清热凉血、生津止渴

余甘子小档案

功效主治

■清热凉血、健胃消食、润肺生津

居家调养实用方

余甘子银杏龙眼肉粥

余甘子饮

选购与储存指南

芦根 清肺生津、利尿止呕

芦根小档案

功效主治

■上清肺热、下利膀胱

居家调养实用方

芦根冬瓜子汤

芦根青皮粥

选购与储存指南

蒲公英 清热利湿、消痈散结

蒲公英小档案

功效主治

■清热解毒、消痈散结

■保肝利胆、利尿通淋

■抗菌消炎、抗病毒

居家调养实用方

蒲公英鱼片粥

蒲公英茶

蒲公英酒

选购与储存指南

金荞麦 清肺热、祛风湿

金荞麦小档案

居家调养实用方

金荞麦桃仁粥

功效主治

■清肺化痰、祛风除湿

金荞麦瘦肉汤

选购与储存指南

第五章 止咳化痰，保证呼吸顺畅

桔梗 化痰镇咳、利咽排脓

桔梗小档案

功效主治

■开宣肺气、镇咳化痰

■消痈排脓、利咽润嗓

■消炎止痛、抗溃疡

居家调养实用方

桔梗陈皮梨汁

桔梗丝瓜汤

桔梗金银花膏

选购与储存指南

川贝母 清肺化痰、止咳平喘

川贝母小档案

功效主治

■清肺润燥、止咳化痰

■清热去火、散结消肿

■降低血压、控制血糖

居家调养实用方

川贝炖雪梨

川贝茯苓润肺羹

川贝猪肺汤

选购与储存指南

浙贝母 止咳化痰、散结消痈

浙贝母小档案

居家调养实用方

浙贝母粥

功效主治

■清热痰、降肺气、消痈肿

浙贝止咳饮

选购与储存指南

昆布 清热化痰、镇咳平喘

昆布小档案

功效主治

■清热散结、止咳化痰、利水消肿

居家调养实用方

昆布川贝母粥

昆布木耳羹

选购与储存指南

杏仁 止咳平喘、润肠通便

杏仁小档案

功效主治

■降肺气、止咳平喘

■润肠燥、滑肠通便

■抗肿瘤、养肝护肝

居家调养实用方

杏仁橘皮粥

杏仁豆腐羹

杏仁麦门冬饮

选购与储存指南

罗汉果 清肺润肠、镇咳化痰

罗汉果小档案

功效主治

■清肺热、止咳化痰、润肠通便

居家调养实用方

罗汉果菠菜豆腐汤

选购与储存指南

桑白皮 宣肺平喘、利水消肿

桑白皮小档案

功效主治

■泻肺热、止咳平喘、利尿消肿

居家调养实用方

桑白皮杏仁饮

选购与储存指南

桑叶 宣肺止咳、疏散风热

桑叶小档案

功效主治

■疏散风热、清泄郁热

■清肺润燥、止咳化痰

■平肝潜阳、明目除烦

居家调养实用方

二叶解暑润肺粥

桑叶猪肝汤

桑菊薄荷饮

选购与储存指南

紫苏子 定喘消痰、宽肠通便

紫苏子小档案

功效主治

■降气化痰、止咳平喘

■润燥滑肠、宽肠通便

■发汗解表、抗菌防腐

居家调养实用方

紫苏子麻仁粥

紫苏子三仁粥

紫苏子麦糯粥

选购与储存指南

白果 敛肺定喘、止带缩尿

白果小档案

功效主治

■收敛肺气、止咳定喘

■收涩肾关、养肾固精

■抑菌消炎、抗衰老

居家调养实用方

白果莲子粥

白果川贝银耳羹

白果莲子饮

选购与储存指南

竹茹 止咳化痰、除烦止呕

竹茹小档案

功效主治

■清肺热止咳化痰、清胃热止呕除烦

居家调养实用方

竹茹润肺汤

竹茹粳米粥

选购与储存指南

第六章 活血化瘀，促进血液循环

川芎 活血行气、祛风止痛

川芎小档案

功效主治

■行气血、通经脉、化血瘀

■祛风湿、散痈肿、止疼痛

■祛风邪、止头痛、防感冒

居家调养实用方

川芎黄芪粥

川芎白芷鱼头煲

川芎天麻炖鸡汤

选购与储存指南

桃仁 活血化滞、润肠通便

桃仁小档案

功效主治

■通经脉、活血化瘀

■润肠燥、滑肠道、通大便

■降肺气、镇咳喘、散痈结

居家调养实用方

桃仁芍药粥

桃仁旋覆花蒸鸡

桃仁牛奶饮

选购与储存指南

丹参 祛瘀消肿、养血安神

丹参小档案

功效主治

■活血祛瘀、消肿散结

■散热凉血、解毒消疹

■养血安神、清心除烦

居家调养实用方

丹参炒鸡丁

丹参炖小鸡

丹参香仁饮

选购与储存指南

红花 活血通经、化瘀止痛

红花小档案

功效主治

■活血祛瘀、活络通经

■舒筋活络、消肿止痛

■活血化滞、祛除斑疹

居家调养实用方

红花黑豆汤

红花糯米粥

红花泽桂茶

黑豆红花茶

选购与储存指南

泽兰 活血化瘀、行水消肿

泽兰小档案

功效主治

居家调养实用方

泽兰苦瓜炒百合

调经粥

选购与储存指南

赤芍 活血散瘀、清热凉血

赤芍小档案

功效主治

■清肝火、散瘀血、止肿痛

居家调养实用方

赤芍冬瓜黑豆汤

赤芍粳米粥

选购与储存指南

益母草 活血调经、利水消肿

益母草小档案

功效主治

■活血调经、祛瘀生新

■清热解毒、消肿止痛

■凉血消疹、利水消肿

居家调养实用方

益母草当归酒

益母草莲藕粥

益母草鸡蛋

选购与储存指南

川牛膝 生用消瘀肿、熟用强筋骨

川牛膝小档案

功效主治

■活血通经、祛瘀止痛

■养肝肾、强筋骨、利关节

居家调养实用方

牛膝桃仁粥

牛膝丹参止痛酒

牛膝炖猪蹄

选购与储存指南

茜草 活血通络、凉血化瘀

茜草小档案

功效主治

■行血通经、止血通痹

居家调养实用方

茜草猪蹄煲

茜草酒

选购与储存指南

三七 活血止血、祛瘀止痛

三七小档案

功效主治

■活血化瘀、消肿止痛

居家调养实用方

三七何首乌粥

选购与储存指南

姜黄 活血行气、祛湿止痛

姜黄小档案

功效主治

■活血通经、祛风除痹、行气止痛

居家调养实用方

姜黄炒鸡丝

选购与储存指南

第七章 祛风湿、通经络，化湿浊、健脾胃

木瓜 除湿利痹、舒筋活络

木瓜小档案

功效主治

■化湿除痹、舒筋活络

■缓急舒筋、止吐止泻

■和胃消食、治疗脚气

居家调养实用方

木瓜枸杞粥

木瓜姜醋饮

木瓜葡萄汤

选购与储存指南

五加皮 祛风、散寒、除湿

五加皮小档案

功效主治

■祛风散寒、通络除湿

■补益肝肾、强健筋骨

■助阳化气、利水消肿

居家调养实用方

五加皮温肾酒

五加皮强骨粥

双五固肾茶

选购与储存指南

藿香 芳香化湿、健脾和胃

藿香小档案

功效主治

■化湿浊、醒脾胃、消积食

■解表、祛暑湿

■和中辟秽、理气止呕

居家调养实用方

藿香粥

藿香佩兰茶

藿香菖蒲鸡汤

选购与储存指南

砂仁 健脾化湿、行气安胎

砂仁小档案

功效主治

■行气化湿、健脾和胃

■温脾止泻、和胃止呕

■宽中开胃、理气安胎

居家调养实用方

砂仁粥

砂仁淮山饮

砂仁面饼

选购与储存指南

白豆蔻 理气化湿、宽中止呕

白豆蔻小档案

功效主治

■化湿浊、健脾胃、除胀满

■清热除湿、祛邪化湿

■宽膈行滞、降逆止呕

居家调养实用方

白豆蔻红枣炖猪蹄

白豆蔻生姜粥

白豆蔻姜茶

选购与储存指南

苍术 健脾祛湿、散寒止痛

苍术小档案

功效主治

■健运脾胃、祛除寒湿

■祛风化湿、通痹止痛

■散寒、解表、明目

居家调养实用方

苍术炒猪肝

苍术炸猪里脊

苍术荷叶饭

选购与储存指南

佩兰 芳香燥湿、醒脾开胃

佩兰小档案

功效主治

■健脾燥湿、解表消暑

居家调养实用方

佩兰樱桃酒

藿佩冬瓜汤

选购与储存指南

厚朴 下气祛湿、宽中化痰

厚朴小档案

功效主治

■温中下气、燥湿化痰

居家调养实用方

厚朴香附炖猪肘

厚朴香藿扁豆饮

选购与储存指南

桑枝 祛风除湿、通利关节

桑枝小档案

功效主治

■祛风通络、除湿通痹

居家调养实用方

桑枝菊花双子粥

选购与储存指南

第八章 宁心安神，神志清、心无恙

首乌藤 养血安神、通络止痒

首乌藤小档案

功效主治

■养心安神、镇静安眠

■祛风通络、镇痛止痒

■调节血脂、抗菌抗癌

居家调养实用方

首乌藤防风鸡煲

首乌藤枣杞粥

首乌藤黑豆小麦汤

选购与储存指南

莲子 养心固肾、健脾涩肠

莲子小档案

功效主治

■养心安神、镇静安眠

■固肾止泄、固精止遗

■健脾涩肠、止泻止带

居家调养实用方

莲子红枣龙眼肉羹

莲子乌鸡汤

莲子拌肚丝

选购与储存指南

茯苓 宁心健脾、和中安神

茯苓小档案

功效主治

■养心安神、延年益寿

■除湿利水、通淋止带

■健脾渗湿、止咳化痰

居家调养实用方

茯苓莲藕粥

茯苓陈皮花茶

茯苓饼

选购与储存指南

牡蛎 重镇安神、养阴潜阳

牡蛎小档案

功效主治

■重镇安神、促进睡眠

■平肝潜阳、收敛固涩

■软坚散结、和胃止痛

居家调养实用方

牡蛎养阴安神饮

牡蛎豆腐汤

牡蛎炒猪心

选购与储存指南

珍珠 镇静定惊、清热解毒

珍珠小档案

功效主治

■镇静定心、清心安神

■清肝火、养肝阴、清热毒

■收敛生肌、美肤抗溃疡

居家调养实用方

珍珠芦荟山药粥

珍珠茶

选购与储存指南

酸枣仁 养心安神、养阴敛汗

酸枣仁小档案

功效主治

■养心安神、养阴敛汗

居家调养实用方

酸枣仁参须茶

选购与储存指南

远志 安神开窍、止咳化痰

远志小档案

功效主治

■安心神、抗惊悸、化痰

居家调养实用方

远志龙眼肉粥

选购与储存指南

柏子仁 养心安神、润肠通便

柏子仁小档案

功效主治

■养心安神、润肠通便

居家调养实用方

二仁百合大枣饮

选购与储存指南

第九章 健胃消食，增强胃肠动力

山楂 消食开胃、行气活血

山楂小档案

功效主治

■健脾开胃、消食化积

■活血化瘀、止痢

■舒经活络、缓急止痛

■行气宽膈、驱除绦虫

居家调养实用方

山楂藕片汤

山楂炒肉丝

山楂益母茶

选购与储存指南

鸡内金 健脾消食、涩精止遗

鸡内金小档案

功效主治

■健运脾胃、消食化积

■强肾固精、止遗缩尿

■清利下焦、通淋排石

居家调养实用方

鸡内金陈皮大米粥

鸡内金糯米粉

鸡内金化疳积糖

选购与储存指南

麦芽 和中消食、回乳消胀

麦芽小档案

功效主治

■健脾开胃、行气消食

■断奶回乳、消除胀痛

■降血糖、降血脂

居家调养实用方

麦芽陈皮小米粥

麦芽参术健脾茶

麦芽青皮饮

选购与储存指南

莱菔子 消食化积、下气化痰

莱菔子小档案

功效主治

■和胃消食、下气化痰

居家调养实用方

莱菔子莲子心饮

选购与储存指南

第十章 温里散寒，温通经络

丁香 温中降逆、散寒止痛

丁香小档案

功效主治

■温中暖胃，降逆止呃

■下气止痛，补肾助阳

■驱阴寒，通气血

居家调养实用方

丁香粥

丁香鸡

丁香茶

选购与储存指南

小茴香 健脾暖胃、行气止痛

小茴香小档案

功效主治

■行气止痛、温肾散寒

■暖肾助阳、固肾益气

■行气活血、温通经络

居家调养实用方

小茴香粥

茴香饮

茴香红糖茶

选购与储存指南

八角茴香 温中散寒、理气止痛

八角茴香小档案

功效主治

■温胃理气、散寒止痛

居家调养实用方

八角茴香卤羊肉

选购与储存指南

高良姜 温胃散寒、止呕止痛

高良姜小档案

功效主治

■温胃散寒，止呕止痛

居家调养实用方

双姜粥

高良姜厚朴当归汤

选购与储存指南

肉桂 温中补阳、散寒止痛

肉桂小档案

功效主治

■散寒止痛、活血通经

■补肾助阳，引火归源

■振奋脾阳，通利血脉

居家调养实用方

肉桂当归酒

肉桂山药栗子粥

肉桂山药红糖饮

选购与储存指南

干姜 温脾暖胃、回阳通脉

干姜小档案

功效主治

■温中散寒、降逆止呃

■温肺散寒，祛湿化痰

■回阳通脉，温阳守中

居家调养实用方

干姜粥

干姜茶

干姜当归炖羊肉

选购与储存指南

花椒 温中止痛、祛寒除湿

花椒小档案

功效主治

■温中散寒、除湿止痛

居家调养实用方

花椒猪骨汤

花椒粥

选购与储存指南

黑胡椒 温中下气、消痰止呕

黑胡椒小档案

功效主治

■温胃散寒，止痛消痰

居家调养实用方

黑胡椒枣葱汤

黑胡椒猪肚汤

选购与储存指南

荜茇 暖胃散寒、理气止痛

荜茇小档案

功效主治

■暖胃祛寒、理气止痛

居家调养实用方

荜茇炒肉片

荜茇粥

选购与储存指南

第十一章 疏理气机，行气解郁，消除疼痛

橘皮 理气燥湿、止咳化痰

橘皮小档案

功效主治

■行气宽中、除胀消痈

■暖脾燥湿、止咳化痰

■理气健脾、开胃消食

居家调养实用方

橘皮大米粥

橘皮红豆沙

橘皮炒胡萝卜瘦肉

选购与储存指南

薤白 顺气导滞、宽胸散结

薤白小档案

功效主治

■顺气导滞、止咳平喘

■驱散寒邪、通阳散结

■通肠之气滞、止痢疾腹痛

居家调养实用方

薤白葱白粥

薤白人参汤

薤白炒海肠

选购与储存指南

枳实 破气化积、消痰除痞

枳实小档案

功效主治

■行气滞、除胀满

■理气润肺、止咳化痰

■消积导滞、止泻通便

■和胃润肠、刺激平滑肌

居家调养实用方

枳实皂荚粥

枳实焖萝卜

枳实炒鸭丁

选购与储存指南

佛手 理气化痰、疏肝解郁

佛手小档案

功效主治

■疏肝理气、宽胸化痰

居家调养实用方

佛手茉莉花煮鸡蛋

佛手茶

选购与储存指南

香附 理气止痛、活血调经

香附小档案

功效主治

■疏肝气、解郁结、调经血

居家调养实用方

香附栗子鲫鱼汤

选购与储存指南

香橼 疏肝理气、利膈化痰

香橼小档案

功效主治

■疏肝理气、行气止痛

■开胃消食、宽中醒脾

■理气宽胸、止咳化痰

居家调养实用方

木香橼砂仁核桃散

香橼茯苓粥

双香郁金饮

选购与储存指南

刀豆 下气止呃、温肾助阳

刀豆小档案

功效主治

■降气止呃、温补助阳、抗癌

居家调养实用方

刀豆丁香烧牛腩

选购与储存指南

木香 舒畅气机、止痛止泻

木香小档案

功效主治

■和胃行气、止痛止泻

居家调养实用方

木香黄连炖大肠

选购与储存指南

玫瑰花 行气解郁、调经散瘀

玫瑰花小档案

功效主治

■疏肝理气、解郁止痛

■和血散瘀、活血通经

■养颜驻容、减肥消脂

居家调养实用方

玫瑰枸杞子鱼片汤

玫瑰花益母酒

玫瑰百合梨粥

选购与储存指南

青皮 疏肝破气、消食导滞

青皮小档案

功效主治

■行肝气、消积滞

选购与储存指南

居家调养实用方

青皮麦芽黑豆粥

第十二章 常保身心健康的药食

白芷 祛风解表、消肿止痛

白芷小档案

功效主治

■发散风寒、通窍止痛

■通经活络、祛风止痛

■除疮排脓、燥湿止带

■抗菌消炎、美白养颜

居家调养实用方

白芷炖鱼头

白芷萝卜鲫鱼汤

白芷卤猪肘

选购与储存指南

芡实 健脾止泻、除湿止带

芡实小档案

功效主治

■健脾止泻、固精止带

居家调养实用方

芡实山药糊

芡实桃仁红枣汤

选购与储存指南

番泻叶 泻热导滞、利水通便

番泻叶小档案

功效主治

■泻热行滞、通便利水

居家调养实用方

番泻鸡蛋汤

选购与储存指南

薄荷 清热利咽、疏肝透疹

薄荷小档案

功效主治

■解表退热、清热止痛

■清利头目、利咽消肿

■祛风透疹、疏肝解郁

居家调养实用方

薄荷桑菊饮

凉拌薄荷叶

薄荷糖

选购与储存指南

乌梅 生津止渴、安蛔涩肠

乌梅小档案

功效主治

■敛肺涩肠、生津安蛔

居家调养实用方

乌梅大枣汤

选购与储存指南

葛根 退热止泻、生津止渴

葛根小档案

功效主治

■解表透疹、生津止泻

居家调养实用方

葛根粳米粥

葛根麦冬粥

选购与储存指南

沙棘 利尿止泻、调经固精

沙棘小档案

功效主治

■抗菌止泻、调经固精

居家调养实用方

沙棘粥

沙棘汁

选购与储存指南

青果 利咽化痰、醒酒解毒

青果小档案

功效主治

■利咽解毒、化痰醒酒

居家调养实用方

青果冰糖饮

青果茶

选购与储存指南

荷叶 升发脾阳、解暑清热

荷叶小档案

功效主治

■清热解暑、止泻

居家调养实用方

荷叶玉米须粥

选购与储存指南

菊苣 清热燥湿、泻火解毒

菊苣小档案

功效主治

■清热解暑、泻火止血

居家调养实用方

菊苣大米粥

选购与储存指南

天麻 熄风止痉、通络平肝

天麻小档案

功效主治

■熄风热、止痉挛

■平肝熄风、治头痛

■通经络、除风湿、止痹痛

■行气活血、降血压

居家调养实用方

天麻粥

天麻鱼头

天麻炖猪脑

选购与储存指南

升麻 清热透疹、提气补虚

升麻小档案

功效主治

■透疹发表、清热补气

居家调养实用方

升麻苦瓜饮

选购与储存指南

淡豆豉 疏散表邪、解郁除烦

淡豆豉小档案

功效主治

■疏散表邪、发汗解郁

居家调养实用方

豆豉葱白炖豆腐

选购与储存指南

越橘 清热解毒、利尿止痢

越橘小档案

功效主治

■解毒止痢、利尿消炎

居家调养实用方

越橘薏米花生粥

选购与储存指南

槐实 清肝明目、凉血止血

槐实小档案

功效主治

■泻火明目、清热凉血

居家调养实用方

槐实贝母雪梨饮

槐实汁

选购与储存指南

苦丁茶 清热解毒、祛风除烦

苦丁茶小档案

功效主治

■散风热、清头目、除烦渴

居家调养实用方

苦丁莲藕绿豆粥

选购与储存指南

枳椇子 清湿热、除烦渴

枳椇子小档案

功效主治

■清湿热、解酒毒、除烦渴

居家调养实用方

枳椇子萝卜花草饮

竹叶灯心枳汤

选购与储存指南

黄芥子 通络散结、消肿止痛

黄芥子档案

功效主治

■温肺平喘、通络止痛

居家调养实用方

黄芥子萝卜粥

选购与储存指南

酸角 清热杀虫、利尿通淋

酸角小档案

功效主治

■散暑热、消食积、驱虫毒

居家调养实用方

酸角薏苡仁汤

酸角山楂汤

选购与储存指南

榧子 润肺止咳、润肠通便

榧子小档案

功效主治

■散暑热、消食积、驱虫毒

居家调养实用方

榧子双米粥

选购与储存指南

五味子 上敛肺气、下滋肾阴

五味子小档案

功效主治

■收敛肺气、固肾涩精、益气生津

■保肝护肝、消炎排毒

■增进智能、延缓衰老

居家调养实用方

五味子汤

五味子茶

五味子鸡蛋

选购与储存指南

金樱子 固精缩尿、止泻止遗

金樱子小档案

功效主治

■固精缩尿，涩肠止泻

居家调养实用方

金樱子粥

金樱缩尿茶

选购与储存指南

山茱萸 补肝益肾、涩精敛汗

山茱萸小档案

功效主治

■补益肝肾、补虚敛汗

居家调养实用方

山茱萸山药猪骨汤

山萸粥

选购与储存指南

附录 保健食品名录速查

保健食品禁用物品名单