饮食宜忌与食物搭配一本全电子书

前言

第一章 饮食宜忌理论

食物的特性

药食同源之说

食物的四气五味

食物归经和升降沉浮

以脏补脏说

食物的相克与相宜

发物

忌口

食物的科学配伍

饮食养生要顺应季节

第二章 日常食物饮食宜忌

蔬菜类饮食宜忌

菠菜

油菜

芹菜

包菜

生菜

蕨菜

苋菜

荠菜

莼菜

空心菜

薤白

韭菜

芥蓝

芦笋

绿豆芽

黄豆芽

茼蒿

山药

土豆

胡萝卜

白萝卜

藕

洋葱

茄子

菜花

西葫芦

黄瓜

冬瓜

丝瓜

南瓜

菜瓜

紫苏

秋葵

苦菜

荷兰豆

菊苣

肉禽类饮食宜忌

猪肉

猪心

猪肾

猪肝

猪肚

猪蹄

猪血

猪皮

牛肉

牛肾

牛肚

羊肉

羊肾

羊肝

狗肉

马肉

驴肉

鸡肉

鸡肝

鸭肉

鹅肉

鸽肉

兔肉

鹿肉

青蛙肉

牛蛙

蛇肉

菌类饮食宜忌

黑木耳

银耳

竹荪

草菇

香菇

平菇

红菇

猴头菇

金针菇

鸡枞

鸡腿蘑

松蘑

口蘑

地耳

榛蘑

水产类饮食宜忌

鲤鱼

草鱼

鲢鱼

鳙鱼

鲫鱼

青鱼

鲈鱼

黄颡鱼

鳝鱼

带鱼

鲦鱼

鳟鱼

鳕鱼

黄鱼

白鲞

武昌鱼

罗非鱼

沙丁鱼

金枪鱼

三文鱼

鱿鱼

海参

海蜇

鲍鱼

干贝

扇贝

鱼鳔

甲鱼

螃蟹

虾

田螺

五谷杂粮类饮食宜忌

大麦

小麦

小麦胚芽

青稞

燕麦

莜麦

大米

小米

糯米

薏米

粳米

籼米

糙米

香米

黑米

紫米

西谷米

赤小豆

绿豆

蚕豆

豇豆

黄豆

黑豆

扁豆

芸豆

荞麦

高粱

米皮糠

玉米

蛋奶类饮食宜忌

鸡蛋

鸭蛋

鹅蛋

鸽子蛋

鹌鹑蛋

麻雀蛋

咸鸭蛋

松花蛋

茶叶蛋

毛鸡蛋

牛奶

牛初乳

羊奶

马乳

酸奶

奶酪

奶粉

黄油

奶片

水果类饮食宜忌

苹果

梨

柑

佛手柑

橘子

金橘

橙子

柚子

柠檬

草莓

葡萄

桑葚

西瓜

木瓜

香蕉

猕猴桃

菠萝

荔枝

枇杷

石榴

杧果

杏

李子

桃子

柿子

樱桃

榴梿

山竹

莲雾

西番莲

槟榔

大枣

榆钱

薜荔果

干果类饮食宜忌

白果

栗子

莲子

葵花子

西瓜子

南瓜子

花生

核桃

腰果

开心果

松子

榛子

榧子

杏仁

乌梅

饮品类饮食宜忌

水

红茶

绿茶

花茶

菊花茶

桂花茶

茉莉花茶

金银花茶

玫瑰花茶

速溶茶

麦乳精

冰激凌

咖啡

碳酸饮料

豆浆

橙汁

柠檬汁

甘蔗汁

杏仁露

黄酒

糯米酒

啤酒

白酒

红葡萄酒

调料类饮食宜忌

醋

酱油

红糖

白糖

冰糖

蜂蜜

食盐

味精

鸡精

葱

姜

蒜

辣椒

花椒

辣根

芥末

咖喱

八角

桂皮

丁香

孜然

茴香

甜面酱

豆瓣酱

番茄酱

芝麻酱

蚝油

色拉油

豆油

香油

猪油

玉米油

橄榄油

第三章 常用药物饮食宜忌

中药饮食宜忌

人参

西洋参

党参

太子参

丹参

北沙参

南沙参

玄参

白芍

甘草

当归

牛膝

茯苓

百部

麦冬

仙茅

白茅根

芦根

板蓝根

大黄

黄精

肉苁蓉

石斛

天麻

白术

川芎

川贝母

肉桂

锁阳

厚朴

半夏

杜仲

玉米须

菊花

韭菜子

阿胶

熟地黄

龟甲

海狗肾

女贞子

菟丝子

玉竹

五味子

山茱萸

桑螵蛸

海螵蛸

桑叶

防己

蚕沙

桑枝

桑寄生

何首乌

葛根

田七

巴豆

决明子

枸杞子

胖大海

薄荷

金银花

知母

黄连

蒲公英

辛夷

食用大黄

西药饮食宜忌

青霉素

红霉素

氯霉素

阿莫西林

阿司匹林

头孢菌素

头孢拉定

依诺沙星

诺氟沙星

甲硝唑

磺胺药

呋喃唑酮

利福平

多酶片

胰岛素

维生素A

维生素B1

维生素B2

维生素B6

维生素B12

维生素C

维生素E

第四章 常见病症饮食宜忌

内科疾病饮食宜忌

胃炎

消化性溃疡

吸收不良综合征

反流性食管炎

急性胰腺炎

慢性胰腺炎

便秘

腹胀

腹泻

痢疾

肝炎

肝硬化

慢性胆囊炎

高血压

冠心病

肺炎

哮喘

糖尿病

甲状腺功能亢进

甲状腺功能减退

失眠

神经衰弱

尿频

肾炎

急性肾功能衰竭

慢性肾功能衰竭

流感

高温中暑

外感头痛

内伤头痛

急性支气管炎

慢性支气管炎

支气管扩张

胃、十二指肠溃疡

胃下垂

急、慢性肠炎

慢性结肠炎

便血

呕吐

呃逆

中风后遗症

动脉硬化

贫血

偏瘫

胆结石

水肿

慢性疲劳综合征

血证

外科、骨科疾病饮食宜忌

骨折

原发性骨质疏松症

继发性骨质疏松症

类风湿性关节炎

痛风

烧伤

烧伤的家庭急救——冷疗

痤疮

黄褐斑

荨麻疹

湿疹

银屑病

痱子

痔疮

白癜风

脱发

肩周炎

风湿性关节炎

冻疮

神经性皮炎

淋巴结核

妇科疾病饮食宜忌

月经失调

痛经

女性性功能障碍

急性乳腺炎

带下病

盆腔炎

阴道炎

不孕症

外阴瘙痒

妊娠呕吐

妊娠水肿

胎动不安

习惯性流产

产后恶露不绝

产后腹痛

缺乳

产后出血

功能性子宫出血

女性更年期综合征

男科疾病饮食宜忌

阳痿

早泄

遗精

男性不育症

前列腺肥大

不射精

儿科疾病饮食宜忌

厌食

营养不良

流涎

小儿腹泻

小儿多汗

遗尿

麻疹

流行性腮腺炎

水痘

百日咳

儿童多动症

五官科疾病饮食宜忌

夜盲

鼻窦炎

咽炎

中耳炎

耳鸣

齿衄

龋齿

失音

口臭

结膜炎

青光眼

白内障

癌症饮食宜忌

颅内肿瘤

乳腺癌

宫颈癌

卵巢肿瘤

前列腺癌

鼻咽癌

喉咽癌

食管癌

胃癌

大肠癌

肺癌

原发性肝癌

第五章 不适宜搭配的食物

引起中毒的食物搭配

肉、禽、蛋、奶类

猪肉+乌梅

猪肉+芝麻花

猪肝+鹌鹑肉

牛肉+鲶鱼

牛肉+韭菜

羊肉+西瓜

羊肝+红豆

驴肉+金针菇

鸡肉+鲣鱼

鸡肉+芝麻

鸭肉+李子

鸭肉+杨梅

鹅肉+柿子

鹅肉+鸭梨

兔肉+芥菜

兔肉+鸡肉

鹿肉+鲶鱼

鸡蛋+白糖

鸭蛋+甲鱼

牛奶+生鱼

水产海鲜类

鲫鱼+芥菜

鲫鱼+冬瓜

鲫鱼+蜂蜜

鲤鱼+南瓜

鳗鲡肉+梅肉

鳗鱼+银杏

鳗鱼+醋

毛蟹+蜂蜜

螃蟹+柿子

螃蟹+泥鳅

田螺+石榴

虾+大枣

虾+番茄酱

海鱼+南瓜

海鲜+水果

水果、蔬菜、杂粮类

红豆+羊肚

萝卜+人参

萝卜+蛇肉

南瓜+虾肉

冬笋+龟肉

竹笋+羊肉

苋菜+甲鱼

西红柿+虾

柑橘+鸡蛋

红枣+虾皮

调料及其他

蜂蜜+葱

啤酒+熏肉

白酒+汽水

白酒+胡萝卜

醋+牛奶

茶+肉类

茶+白糖

茶+螃蟹

味精+醪糟

蒜+葱

导致疾病的食物搭配

肉、禽、蛋、奶类

猪肉+鳖肉

猪肉+羊肝

猪肉+驴肉

猪肉+马肉

猪肉+鲫鱼

牛肉+田螺

牛肝+鳗鱼

羊肉+螃蟹

羊肉+南瓜

羊肝+茶叶

鸡肉+李子

鸡肉+蒜

野鸡+木耳

鸭肉+甲鱼

兔肉+橘子

兔肉+鸡蛋

雀肉+李子

马肉+仓米

牛奶+柑橘

牛奶+巧克力

水产海鲜类

鲫鱼+野鸡

鲫鱼+猪肝

鲤鱼+醋

鲤鱼+咸菜

鲶鱼+红枣

黑鱼+南瓜

章鱼+柿子

鳝鱼+菠菜

海蟹+柑橘

蟹肉+花生

蟹肉+桃子

蟹肉+甜瓜

蟹肉+梨

田螺+猪肉

田螺+冰

田螺+蛤

虾+南瓜

甲鱼+兔肉

水果、蔬菜、杂粮类

竹笋+海鲜

洋葱+海鲜

萝卜+柑橘

萝卜+桃子

黄瓜+花生

香菜+猪肉

土豆+雀肉

菠菜+豆腐

茄子+蟹肉

荞麦面+羊肉

韭菜+牛肉

韭菜+白酒

菌类+鹌鹑肉

甘蔗+牡蛎

李子+青鱼

石榴+螃蟹

柿子+白薯

干果、调料及其他

糖+鲫鱼

糖+牛奶

红糖+皮蛋

醋+羊肉

茶叶+羊肉

赤小豆+鲤鱼

蜂蜜+韭菜

蜂蜜+莴苣

蜂蜜+豆腐

蜂蜜+李子

蒜+蜂蜜

生姜+牛肉

生姜+兔肉

生姜+马肉

芥末+鸡肉

杏仁+猪肉

酒+柿子

酒+牛肉

酒+咖啡

啤酒+猪肚

啤酒+白酒

啤酒+海鲜

乳酸饮料+火腿、培根

不利于消化的食物搭配

肉、禽、蛋、奶类

猪肝+红酒

猪肝+雀肉

牛肉+粳米

鸡肝+茶叶

鸭肉+柠檬

鸡蛋+茶叶

鸡蛋+豆浆

牛奶+柠檬

水产海鲜类

海带+柿子

田螺+黑木耳

海鱼+洋葱

水果、蔬菜、杂粮类

西红柿+鱼

西红柿+红薯

韭菜+牛奶

柠檬+鸡肉

核桃+野鸡肉

其他

生豆浆+蛋清

豆浆+蜂蜜

豆浆+红糖

第六章 适宜搭配的食物

谷物类

大米+小米

大米+黑米

粳米+绿豆

谷类+黄豆

粳米+黑芝麻

糯米+藕

玉米+菜花

玉米笋+木瓜

地瓜+白菜

黄豆+香菜

红豆+南瓜

绿豆+南瓜

绿豆+芹菜

毛豆+丝瓜

糯米+红枣

黄豆+红枣

小米+桑葚

粳米+松子

薏米+板栗

粳米+桑葚

粳米+莲子

红薯+莲子

黑豆+柿子

毛豆+花生

红薯+猪肉

蔬菜类

苦瓜+辣椒

苦瓜+茄子

黄瓜+黄花菜

茭白+西红柿

萝卜+荸荠

胡萝卜+香菜

胡萝卜+菠菜

土豆+豆角

豆腐+韭菜

豆腐+白菜

南瓜+莲子

黄瓜+莲子

胡萝卜+红枣

南瓜+红枣

冬瓜+红枣

西红柿+红枣

菠菜+花生

西红柿+猕猴桃

芹菜+核桃

黄瓜+醋

莴苣+蒜

生菜+蒜

韭菜+葱

豆腐+蒜

豆腐+姜

莲藕+生姜

洋葱+咖喱

冬瓜+猪肉

萝卜+猪肉

白菜+猪肉

洋葱+猪肉

泡菜+猪肉

黄花菜+猪肉

菜花+猪肉

竹笋+猪肉

茄子+猪肉

雪里蕻+猪肉

芋头+猪肉

丝瓜+猪肉

南瓜+猪肉

南瓜+牛肉

土豆+牛肉

洋葱+牛肉

芥菜+牛肉

芹菜+牛肉

白萝卜+牛肉

白菜+牛肉

菠菜、西红柿+牛肝

豆腐+羊肉

莲藕+羊肉

香菜+羊肉

洋葱+鸡肉

菜花+鸡肉

绿豆芽+鸡肉

竹笋+鸡肉

豆角+鸡肉

辣椒+鸡肉

油菜+鸡翅

菠菜+鸡血

洋葱+鸡蛋

苋菜+鸡蛋

韭菜+鸡蛋

肉、禽、蛋类

鹿肉+鸡肉

猪肉+鸭舌

猪心+猪肺

羊肉+鹌鹑

猪肉+鸡蛋

羊肉+鸡蛋

牛肉+鸡蛋

猪肉+苹果

猪肉+猕猴桃

猪肝+菊花

猪肝+榛子

猪肝+松子

猪蹄+仙人掌

猪肚+莲子

猪蹄+无花果

猪肠+无花果

排骨+山楂

肘子+红枣

牛肉+无花果

牛肉+仙人掌

牛筋+花生

羊肉+柠檬

羊肉+杏仁

羊肝+菊花

鸡肉+柠檬

鸡腿+柠檬

鸡肉+柑橘

鸡肉+栗子

鸡肉+莲子

鸡肉+红枣

鸡肉+松子

鸭肉+芦笋、白果

鹅肉+柠檬

鸡肉+杏仁

乌鸡+桃仁

鹌鹑肉+核桃

鹿肉+红枣

鹿肉+核桃

兔肉+松子

鹌鹑蛋+银耳

鸭蛋+银耳

鸭肾+银耳

猪脑+银耳

猪肉+草菇

猪肚+金针菇

猪腰+黑木耳

鸡肉+金针菇

水产类

虾仁+鲤鱼

虾+海带

煎鱼+玉米糠

鲤鱼+黑豆

甲鱼+香菜

鱿鱼+黄瓜

鱿鱼+竹笋

鲍鱼+竹笋

鳗鱼+芦笋

虾+白菜

虾+豆苗

虾仁+韭菜花

虾仁+油菜

虾仁+卷心菜

虾米+丝瓜

虾米+茄子

虾米+芹菜

虾米+白菜

虾仁+豆腐

鱼头+荠菜

鲫鱼+韭菜

鲫鱼+西红柿

鲤鱼+冬瓜

鲤鱼+白菜

鲢鱼+丝瓜

鲢鱼+萝卜

鲢鱼头+豆腐

青鱼+韭菜

带鱼+苦瓜

蛤蜊+豆腐

草鱼+豆腐

泥鳅+豆腐

鳝鱼+藕

鳝鱼+青椒

黄鱼+雪菜

黄鱼+荠菜

黄鱼+莼菜

鳜鱼+白菜

海参+菠菜

海参+竹笋

海带+冬瓜

海带+豆腐

螃蟹+荷叶

螃蟹+芹菜

螃蟹+冬瓜

乌鱼+黄瓜

海蜇+荸荠

鳕鱼+辣椒

鲍鱼+豆豉

章鱼+玉竹

章鱼+藕

田螺+白菜

甲鱼+红枣

甲鱼+桂圆

鳜鱼+荸荠

鲫鱼+花生

鲤鱼+红枣

鳝鱼+松子

海带+芝麻

带鱼+木瓜

菌类

银耳+黑木耳

口蘑+平菇

草菇+豌豆

黑木耳+黄豆

平菇+豌豆

鸡腿菇+毛豆

香菇+毛豆

蘑菇+豌豆

草菇+豆腐

蘑菇+荸荠

蘑菇+腐竹

蘑菇+油菜

蘑菇+冬瓜

蘑菇+.茭白

菌菇+生菜

香菇+荸荠

香菇+油菜

香菇+菜花

香菇+莴笋

香菇+西蓝花

香菇+丝瓜

冬菇+冬笋

洋菇+西蓝花

金针菇+萝卜

金针菇+豆腐干

金针菇+绿豆芽

银耳+菠菜

凤尾菇+木瓜

口蘑+冬瓜

平菇+韭黄

黑木耳+蒜薹

黑木耳+卷心菜

黑木耳+豆腐

黑木耳+黄瓜

黑木耳+四季豆

黑木耳+荸荠

黑木耳+莴笋

黑木耳+草鱼

黑木耳+泥鳅

黑木耳+鱿鱼

蘑菇+鲫鱼

金针菇+鳝鱼

银耳+鱿鱼

果品类

核桃仁+山楂

核桃仁+黑芝麻

栗子+大枣

梨+冰糖

莲子+龙眼

苹果+银耳

荔枝+糯米

红枣、枸杞+猪心

饮品类

蜂蜜+茶

茶+粳米水

豆浆+荸荠

白酒+荸荠

牛奶+带鱼

红糖+猪皮

冰糖+绿豆

白糖+海带

茶叶+粳米

调料类

醋+大蒜

碱+玉米

醋+草鱼

咖喱+鳕鱼

生葱+牛肉

第七章 食物与药物的搭配宜忌

能够引起中毒的食物药物搭配

洋地黄+含钙食物

洋地黄+酒

朱砂+鲤鱼

朱砂+猪血

朱砂+碘盐

吴茱萸+猪肝

百合+猪肉

维生素C+虾

安眠药+酒

催眠药+酒

巴比妥类药+酒

消炎片+鸡蛋

水杨酸钠+盐

磺胺药+含醇饮料

甲硝唑+酒

头孢菌素+酒

苯乙双胍+酒

抗抑郁药物+酒

红霉素+酒

驱虫药物+猪肉

异烟肼+组胺量高的食物

导致疾病的食物药物搭配

白术+李子

白术+大蒜

苍术+猪肉

苍术+白菜

苍术+桃

苍术+李子

薄荷+甲鱼

厚朴+豆类

丹参+醋

甘草+海带

甘草+猪肉

麦冬+鲫鱼

天冬+鲫鱼

北沙参+鲫鱼

桔梗+猪肉

茱萸+猪肉

苍耳+马肉

半夏+羊肉

石菖蒲+羊肉

地黄+动物血

黄连+猪肉

氢氯噻嗪+胡萝卜

吲哚美辛+茶

吲哚美辛+果汁

吲哚美辛+酒

吲哚美辛+酸性食物

乙酰螺旋霉素+果汁

索米痛片+咸鱼

葡萄糖酸锌+酸多食物

阿司匹林+茶

阿司匹林+酸性食物

阿司匹林+果汁

阿司匹林+酒

阿司匹林+咸鸭蛋

阿司匹林+丹参

拜糖平+糖类食物

磺胺药+醋

磺胺药+果汁

磺胺药+糖

磺胺药+猪肉

复方新诺明+酸性食物

地塞米松+含糖高的食物

可的松+含糖高的食物

可的松+高盐食物

单胺氧化酶抑制剂+酪胺食物

降压灵+酒

利舍平+酒

异烟肼+咖啡、茶

帕吉林+酪胺食物

呋喃唑酮+酪胺食物

降低药效的食物药物搭配

乌头+豆豉

威灵仙+茶

细辛+生菜

附子+豉汁

苍术+大蒜

苍术+香菜

茯苓+醋

丹参+牛奶

丹参+羊肝

丹参+猪肝

丹参+驴肉

白术+雀肉

紫苏+鲤鱼

威灵仙+面汤

何首乌+猪血

何首乌+萝卜

何首乌+葱、蒜

厚朴+鲫鱼

龙骨+鲤鱼

牛膝+牛肉

人参+茶

人参+含鞣酸的水果

生地黄+葱、蒜

生地黄+萝卜

补骨脂+猪血

仙茅+牛肉

荆芥+鱼、蟹

滋补药+牛奶

小檗碱+茶

维生素A+酒

维生素A+米汤

维生素A+黑木耳

维生素B1+茶

维生素B1+酒

维生素B2+高脂肪食物

维生素B6+含硼的食物

维生素C+牛奶

维生素C+鸡肝

维生素C+碱性食物

维生素E+富含不饱和脂肪酸的食物

维生素D+米汤

维生素D+黑木耳

维生素K3+山楂

维生素K3+兔肉

维生素K3+酒

维生素K3+白菜

维生素K3+黑木耳

阿司匹林+多糖食物

氨茶碱+牛肉

氨茶碱+兔肉

氨茶碱+鸭肉

氨茶碱+鹌鹑肉

氨茶碱+干贝

氨茶碱+瓜子

地塞米松+豆腐

地塞米松+牛奶

哌嗪+茶

环丙沙星+茶

环丙沙星+豆浆

环丙沙星+生菜

磺胺药+蛋黄

磺胺药+核桃

可的松+高钙食物

利福平+茶

利福平+牛奶

利舍平+含酪胺食物

利舍平+茶

异烟肼+含乳糖的食物

异烟肼+富含碘的食物

头孢菌素+果汁

果导片+辛辣食物

甲丙氨酯+茶

氯氮+茶

硝酸甘油+酒

阿托品+蜂王浆

乐得胃+酸性食物

健胃片+茶

吉他霉素+酸性食物

吉他霉素+海产品

吉他霉素+蛋黄

吉他霉素+核桃

吉他霉素+花生

红霉素类药物+海带

红霉素+海鲜

土霉素+牛奶

链霉素+鱼、蛋、乳制品

左旋多巴+高蛋白食物

食物与药材相宜

白果+鸡肉

白果+鱼肝油

白术+猴头菇

白术+鳝鱼

白术+兔肉

白术+芋头

百合+绿豆

百合+沙参

百合+鸭蛋

半夏+佛手瓜

党参+猪腰

地黄+藕

地黄+芋头

冬虫夏草+鸭肉

冬虫夏草+猪肉

冬笋+鲈鱼

杜仲+猪腰

茯苓+鲤鱼

甘草+冬瓜

甘草+蜂蜜

甘草+花生

枸杞+兔肉

枸杞+羊肉

枸杞+竹笋

枸杞叶+羊肝

桂花+鸭肉

何首乌+鸡肉

何首乌+乌鸡

何首乌+菠菜

槐花+猪肠

黄精+冰糖

黄连+鲢鱼

黄芪+白酒

黄芪+鸡肉

人参+鸡肉

人参+鸡蛋

人参+甲鱼

人参果+猪肉

肉苁蓉+羊肉

肉桂+鸡肝

三七+乌鸡

桑寄生+乌鸡

沙参+猪肉

砂仁+鲫鱼

山药+鸭肉

山药+甲鱼