抗癌怎么吃:肿瘤患者饮食调养电子书

主编

编委会

前言

第一章 吃饭，就是吃营养

一 患癌，真的与饮食不当有关系

二 肿瘤患者的营养需求

三 肿瘤患者如何判断自己有没有营养不良

第二章 患癌期间，这样吃

一 肿瘤围手术期饮食原则

二 化疗期饮食原则

三 放疗期饮食原则

四 靶向治疗期饮食原则

五 免疫治疗期饮食原则

六 介入治疗期饮食原则

七 肿瘤康复期饮食原则

八 肿瘤终末期饮食原则

第三章 有症状，怎么吃？

吞咽困难，怎么吃？

01 奶香金汤虾肉豆腐

02 翡翠蛋羹

03 牛肉竹荪手工馄饨

食欲减退、厌食，怎么吃？

01 橙香鲈鱼球

02 泡仔姜薄荷带子

03 凤梨酱软烩鳜鱼米

04 咖喱大虾

恶心、呕吐，怎么吃？

01 蓝莓青苹果苏打饼

02 洋葱奶汁煎鸡胸

03 茶油姜味鸡蓉羹

口干，怎么吃？

01 秋月梨枸杞瘦肉汤

02 薄荷油柑茶

03 马蹄莲藕煲排骨

腹胀，怎么吃？

01 百香果山楂酸奶饮品

02 大麦芽陈皮茶

03 紫苏豆蔻桃子姜

便秘，怎么吃？

01 中华彩虹沙拉

02 蜂蜜蒸鲜蔬

03 松子菠菜金针菇豆腐汤

腹泻，怎么吃？

01 混合坚果水果藕粉羹

02 山药蛋花疙瘩汤

03 鲜虾肉火山土豆泥

贫血，怎么吃？

01 木须肉

02 肉汁烧双色豆腐

03 黄鳝焗饭

04 花生红枣鸽子汤

白细胞减少，怎么吃？

01 番茄黄豆烩牛尾

02 蒜子烧泥鳅

03 毋米粥水浸小牛肉

免疫力低下，怎么吃？

01 橙肉果仁沙棘果冻

02 头水紫菜烩生蚝

03 轻煎鳕鱼鲜时蔬

乏力，怎么吃？

01 坚果仁灰树菇鸡肉卷

02 五彩素丁

03 养生松茸炖刺参

睡眠障碍，怎么吃？

01 杏香水牛奶布丁

02 坚果樱桃饮

03 百合鲜莲煨银耳

04 灵芝莲子炖猪心

体重下降，怎么吃？

01 腰果土鸡蛋滑牛肉

02 清焖羊肉

03 手抓羊肉

04 电饭锅排骨饭

味觉、嗅觉改变，怎么吃？

01 芝香玉米奶

02 泰式柠香薄荷虾

03 南瓜时蔬坚果蒸蛋糕

口腔黏膜炎，怎么吃？

01 蒸酿羊肚菌

02 养生杂粮猪肝瘦肉粥

03 生蚝鸡肉煲

放射性皮炎、皮疹、皮肤干燥症，怎么吃？

01 蜜萝汁炖燕窝

02 玉米胚芽番薯包

03 养颜薏苡仁桃胶糖水

脱发，怎么吃？

01 黑芝麻糊汤圆

02 什锦葵花 生蚝海参

03 冲浪海苔牛肉

抑郁，怎么吃？

01 海苔藜麦三文鱼卷

02 传统鲜奶炒滑蛋

03 鲜果花园慕斯

第四章 肿瘤患者饮食调养高频40问

1．肿瘤患者能不能吃用猪油炒的菜，用什么油炒菜最好？

2．把蔬菜、水果榨成汁喝更有利于营养吸收吗？

3．多吃果蔬能否降低癌症复发的风险？

4．纯素食能否降低癌症复发的风险？

5．肿瘤患者能饮酒吗？

6．只要打营养针，不吃饭也没关系吗？

7．经常喝咖啡会致癌吗？

8．有超级抗癌食物吗？

9．肿瘤患者是否要多吃有机食品？

10．蔬菜吃生的好还是煮熟的好？

11．生酮饮食可以治疗癌症吗？

12．抗炎饮食是否对肿瘤治疗有帮助？

13．乳腺癌患者是否可以食用大豆制品？

14．胃癌患者应避免食用哪些辛辣食材？

15．胃癌患者可以吃咸菜、咸鱼或其他腌制食物吗？

16．肝癌患者是否可以食用生鱼片或生鸡蛋？

17．肠癌患者是否可以食用加工肉制品？

18．肠癌患者是否可以食用高糖食材？

19．贫血要多吃猪肝吗？食用动物内脏会不会影响病情？

20．煲汤到底用公鸡还是母鸡好？

21．太清淡吃不下，能不能吃点“重口味”？

22．吃蘑菇能不能预防癌症？

23．“彩虹饮食”真的有抗癌作用吗？

24．肿瘤患者能喝瓦罐汤吗？

25．治疗期间觉得营养不够，可以喝蛋白粉吗？

26．控糖的杂粮吃不下去怎么办？

27．平时老感觉手脚冰凉，吃什么食物能够缓解？

28．手术后喝鱼汤是否对身体恢复有帮助？

29．无碘患者可以适量吃一点含碘的菜品吗？

30．肿瘤患者可以吃碱水面条吗？

31．为了补充营养，肿瘤患者可以喝羊奶吗？

32．肿瘤患者可以食用蛋糕、糖果等甜食吗？

33．肿瘤患者如果想吃海鲜，选择吃哪些比较好？

34．肿瘤患者住院期间可以吃烧烤、炸串之类的食物吗？

35．肿瘤患者是否能加大坚果类食物的食用量？

36．听说吃猕猴桃能够有效抑制癌细胞扩散，是真的吗？

37．肿瘤患者平时喝粥可以配酸菜、榨菜吗？

38．听说肿瘤患者吃西柚会影响药物治疗，是真的吗？

39．手术出了很多血，能吃阿胶补血吗？

40．儿童肿瘤患者适合吃些什么？

附录

附录1 患者自评主观全面评定量表（PG-SGA）

附录2 新版微型营养评估简表（MNA-SF）

参考文献