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作 者：谭小敏
出 版 社：广东科技出版社
出版时间：2023-05-01
字 数：362
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化
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编写说明
前言
一、湛江饮食的历史与发展
二、湛江饮食的习俗与文化特色
三、粤菜的特色与烹饪技艺简介
四、广式面点烹饪技艺简介
五、湛江菜的常用加工工艺与烹饪工艺
六、湛江风味特色菜式品种
七、湛江风味特色面点品种
八、湛江县区风味特色美食
九、湛江菜点的创新开发
十、湛江菜点创新开发示例
参考文献
后记
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