平菇、香菇、黑木耳、灵芝栽培关键技术图解电子书

书名页

内容提要

版权页

前言

第一章 平菇栽培

第一节 概 述

一、形态特征

二、营养需求

三、对外界环境条件的要求

四、平菇的生活史

第二节 栽培平菇的准备工作及材料

一、主要栽培场所

二、栽培原料

三、栽培方式

四、生产安排

五、平菇生产的设备

第三节 菌种制作技术和菌种的选择

一、菌种的概念

二、菌种的分级

三、菌种的生产流程

四、菌种的生产计划

五、优质菌种的标准

六、菌种分离和生产

七、菌种选择

第四节 出菇菌袋的制作

一、平菇发酵料栽培菌袋制作

二、平菇熟料栽培菌袋制作

三、平菇生料栽培菌袋制作

四、平菇半熟料栽培菌袋制作

第五节 出 菇 管 理

一、出菇前袋口处理

二、修建摆垛的埂和作业道

三、摆放菌袋

四、催蕾、原基期管理

五、幼菇期管理

六、成菇期管理

七、平菇出菇期“温水光气”的调控

第六节 平菇的采收、保鲜与加工

一、平菇的采收

二、平菇保鲜与贮藏

三、平菇加工

第七节 平菇栽培中的常见问题和处理措施

一、发菌阶段易出现的问题及处理措施

二、出菇阶段的主要侵染性病害

三、出菇期间的主要生理性病害

四、主要虫害及其防治

第二章 香菇栽培

第一节 概 述

一、形态特征

二、生活史

三、生长发育条件

第二节 栽培香菇的准备工作及材料

一、主要栽培场所

二、生产设备

三、栽培方式

四、栽培原料

五、生产安排

第三节 菌种制作技术和菌种的选择

一、菌种的选择

二、菌种生产

第四节 出菇菌棒的制作

一、选袋、选料、配方

二、拌料

三、装袋、封口

四、灭菌、冷却

五、接种

六、菌袋培养

七、越夏管理

第五节 出 菇 管 理

一、温室斜置式（立棒）栽培

二、夏季冷棚地栽

三、高棚层架花菇栽培

第六节 香菇的采收、保鲜与加工

一、香菇的采收

二、香菇的保鲜

三、香菇的加工

第七节 香菇栽培中的常见问题和处理措施

一、发菌阶段的病害

二、出菇阶段的病害

第三章 黑木耳栽培

第一节 概 述

一、人工栽培黑木耳发展史

二、形态特征

三、生活史和繁殖方式

四、生长发育条件

五、黑木耳的营养价值、药用价值

第二节 栽培黑木耳的准备工作及材料

一、栽培场所和方式

二、生产设施

三、栽培原料

四、生产安排

第三节 菌种制作技术和菌种的选择

一、菌种的种类

二、菌种的生产计划

三、优质菌种的标准

四、菌种分离（木耳母种的分离）

五、菌种的生产

六、菌种选择

第四节 出 耳 管 理

一、大棚立体吊袋栽培

二、黑木耳大地栽培

三、黑木耳大袋斜立式栽培

第五节 黑木耳的采收与加工

一、成熟标志

二、采收方法

三、采收注意事项

四、干制技术

五、压缩品加工技术

六、分级

第六节 黑木耳栽培中的常见问题和处理措施

一、菌丝生长细弱无力

二、烧菌

三、红根

四、耳片变黄

五、拳状耳

六、瘤状耳

七、袋料分离引起憋芽

八、流耳

九、袋内长青苔

十、糊巴口

十一、风干口

十二、白粉病

第四章 灵芝栽培

第一节 概 述

一、形态特征

二、生活史

三、生长发育条件

第二节 栽培灵芝的准备工作及材料

一、栽培季节

二、栽培场所和方式

三、生产设备和原料

第三节 菌种制作技术和菌种的选择

一、菌种分离

二、母种的制作

三、原种和栽培种的制作

四、液体菌种制作

五、菌种的选择

第四节 栽 培 技 术

一、短段木熟料栽培技术

二、代料栽培

三、灵芝盆景培育技术

第五节 灵芝的采收与加工

一、灵芝的采收、干制

二、灵芝孢子粉的采收

三、灵芝孢子粉的加工

第六节 灵芝栽培中的常见问题和处理措施

一、灵芝生理性病害

二、灵芝侵染性病害、虫害的防治

附 录

附录1 名 词 注 释

附录2 常用主辅料碳氮比（C/N）

附录3 培养基含水量计算表

附录4 常见病害的药剂防治

附录5 常见虫害的药剂防治

附录6 菌种生产管理表格

附录7 车间安全生产操作规程

附录8 食用菌生产中农药使用的安全性原则

参 考 文 献