A h?tlen, a megcsalt és a szeret?: A szerelmi háromsz?g pszichológiája电子书

售价：¥

0人正在读 | 0人评论

9.8

作者：Gelsei Bernadett

出版社：Expert Books

出版时间：2017-10-05

字数：66.3万

所属分类：进口书 > 外文原版书 > 饮食/健康

温馨提示：数字商品不支持退换货，不提供源文件，不支持导出打印

为你推荐

读书简介
目录
累计评论(0条)

读书简介
目录
累计评论(0条)

Szabó Magda?hagyatékából el?került két, kézzel írott, recepteket tartalmazó füzetecske. A megsárgult lapokon található ételek sokszín?sége és érdekessége csupán kultúrt?rténeti szempontból is kiadásra érdemesíti ?ket, ám ezen felül olyan emlékekr?l van szó, amelyek számos szálon k?t?dnek Szabó Magda életéhez és írói világához, és ahhoz a mili?h?z, amely a hétk?znapokban k?rülvette ?t. Vélhet?en ennek is k?sz?nhet?, hogy az írón? gondosan meg?rizte ?ket az utókornak. Az?Egy meszely az fél icce?receptjeit nem az írón? saját maga készítette el, de minden bizonnyal ezeket az ételeket ette gyerekkorában és a kés?bbiekben is. A visszaemlékezések szerint egész életében ragaszkodott a házias ízekhez, azokat értékelte igazán. A régebbi füzet – melybe az 1800-as évek végén kerültek az els? bejegyzések – bels? borítóján a k?vetkez? felirat olvasható:?Jablonczay Gizella szakácsk?nyve. Jablonczay Gizella neve jól ismert a Szabó Magda-olvasók el?tt, hiszen a családi mitológiát elbeszél??Régimódi t?rténet?egyik fontos szerepl?jér?l, az írón? édesanyjának, Jablonczay Lenkének a nagynénjér?l van szó. A másik, szintén kézírásos füzet szerz?jét nem ismerjük, és a receptek valószín?leg kés?bbi keletkezés?ek. A receptek mellett található bejegyzések, kiegészítések arra utalnak, hogy mindkét szakácsk?nyvet gyakran forgatták, és a legt?bb recept valóban el is készült. A két gy?jtemény k?z?s vonása, hogy a korabeli irányvonalnak megfelel?en a francia ételkészítésen alapul. Egyik füzet sem spórolós, b?ven bánik a mandulával, mogyoróval, tojással, és a ma már kevésbe hétk?znapi és drága (például vel?, libamáj, szarvasgomba) alapanyagokkal. A receptek m?g?tt egy változatos elkészítési módokat felvonultató, igényes, az újdonságokra nyitott, kifejezetten jómódú háztartás képe k?rvonalazódik el?ttünk. Mindenkinek ajánljuk, aki hajlandó egy kis gasztronómiai kalandozásra, és nyitott a kül?nleges elkészítési módokra, hogy vállalkozzon a száz évvel ezel?tti konyham?vészet rekonstrukciójára. Mindazoknak pedig, akik nem éreznek erre késztetést, talán épp ugyanannyi ?r?met okoz majd, ha olvasás k?zben megpróbálják átérezni azokat a régi ízeket és illatokat, amelyekben annak idején Szabó Magdának is része lehetett. Mint ahogy a családregényeiben is megelevenedik t?bb mint száz év kultúrt?rténete, úgy ebben a receptgy?jteményben is felfedezhetjük egy let?nt világ életmódjának, étkezési szokásainak lenyomatát.

目录展开