超值服务、危机公关经典案例、市值NO.1餐饮企业，这些都是海底捞的标签。那么，这么一家火锅店，到底是怎样形成今天的规模的？海底捞的成功到底能否复制？它成功的秘密到底是什么？ 知名餐饮专家杨铁锋倾情解密。作者著有《好团队是训出来的》《这样的店长很抢手》，备受餐饮从业人员认可。 从商业模式、定位、菜单、定价、员工队伍建设、福利待遇、服务、品牌、创新等九个角度破解海底捞的经营系统和管理方法。 多位餐饮专家倾情推荐。中国烹饪协会火锅委员会主席汤庆顺、独凤轩董事长于连富、北京新辣道联合创始人徐伯春联袂推荐。 在不可抗力的冲下，餐饮企业需要造自己的私域流量，在变化中求生存和求发展，海底捞是值得借鉴的榜样。
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6.2
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内容提要
推荐序1 外行看热闹，内行看门道
推荐序2 企业的共性应该遵循
推荐序3 交流与沟通
自序 怎样打造自己的“海底捞”
第一章 商业模式：只比别人高一点
海底捞经营的真功夫
经营者的理念是关键
关于商业模式
模式创新你学得会
第二章 定位在青年白领
满足顾客需求
海底捞的定位
为青年白领服务
不是第一，就是唯一
找准服务对象你学得会
第三章 商品：卖出不同的感觉
海底捞的菜单
普通商品卖出不同的感觉
如何做到好吃
制造特色方法你学得会
第四章 价格的秘密
海底捞的高定价
深入透彻地了解顾客心理
高定价更容易受关注
商品定价法则你学得会
第五章 员工行为管理
员工队伍：海底捞的发家秘籍
信任的力量
沟通无处不在
海底捞精神你学得会
第六章 感动员工
海底捞的福利待遇
为什么海底捞的员工普遍比较忠诚
要法治，不要人治
企业文化“五要”你学得会
第七章 超值服务
海底捞的超值个性服务
发自内心的微笑
塑造服务应强调差异
提升服务员的素质你学得会
第八章 品牌是自然而然的事情
水到渠成的海底捞
诚实做事是品牌的基础
口碑传播效果更佳
品牌打造你学得会
第九章 行走在5G时代
走在创新前沿
4G时代的行业创新
关于互联网的思考
让互联网为己所用
第十章 各行各业学习海底捞
机场
城市形象传播
农贸市场面点摊
行政办事中心
银行
地铁
火车
附录 海底捞管理经典集萃
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