全球畅销百万册,大众读者的饮食圣经 这是一本由德国科学家、《明镜》《时代》资深科学撰稿人创作的健康饮食指南,本书用独特而简单生动的语言,总结上千万来自全球的* 新饮食营养报告,写出这本给大众读者(非专业者)的终 极饮食圣经。本书自出版以来就一直位列畅销榜单,累计在榜时间已超过220周,销售超过100万册,并被翻译成20余种语言在多国出版。 减肥、抗衰、免疫,用饮食“一举三得”吃出年轻态 饮食习惯与减重、抗衰老、预防疾病息息相关,本书提供了一个有效框架帮助读者从饮食层面,获得* 大助益。蛋白质要摄入多少为宜,又如何通过蛋白质选择来减重、降低患病风险?如何用四条原则识别健康碳水?如何让脂肪成为你的瘦身助手?本书带你一同探寻健康饮食的核心规律,了解什么应该多吃,什么要尽量少吃。掌握了饮食背后的原理,你便可以根据自身需求,吃出年轻好身体。 剖析饮食误区,快速辨识好食材 我们每天都接触大量饮食相关信息,学会从科学角度审视和判断很重要。本书指出低脂饮食的局限性、大量摄入动物蛋白的危害、跟风补充维生素的不合理性等饮食误区,用一个个图文结合的“指南针”,让你一眼看出哪些是好食材,哪些是不健康食材。通过加强对饮食误区的了解,你将不再被一些流传的错误观念所误导。 内容亮点 5大亮点,突破常规 以硬核科研为基石,拨开迷雾,让事实和数据为你指路。 轻松跨过科学门槛,树立正确的营养观念。 作者亲测各种饮食法,实践与理论相结合。 图文并茂,科学实验、数据表、分析图表让复杂研究一目了然。 营养学新手和健康达人都能轻松掌握的饮食原则。 4大主题,直击时代焦虑 解读有效减重的秘诀,告别反复无常的减重之路。 揭秘抗衰老饮食的秘诀,让你吃出“年轻态”。 用饮食预防疾病,让你远离医院,拥抱健康。 辨析饮食误区,从科学角度审视流行饮食观念。 12个健康饮食黄金原则 掌握健康饮食的关键,帮你减重、抗衰老、预防疾病。 在“健康”与“享受”之间选择适合自己的膳食之道。
纸质售价:¥51.70购买纸书
温馨提示:数字商品不支持退换货,不提供源文件,不支持导出打印
为你推荐
引言 我缘何彻底改变了饮食习惯
那天,我的心脏“罢工”了
主题1:如何高效减重
主题2:如何预防老年疾病
主题3:营养神话,是真是假
主题4:如何“越吃越年轻”
你可以从本书中得到什么
第一章 蛋白质1:一种能让你变瘦的“魔法”
从摩门蟋蟀同类相食想到的
吃够蛋白质就不会再吃了吗
蛋白质匮乏的现代饮食如何将我们推向暴食
哪些食物可以让我们下意识地少吃
第二章 蛋白质2:生长与衰老的“引擎”
阿特金斯是死于“阿特金斯饮食法”吗
人到中年,我们不需要那么多蛋白质
旧石器饮食法的利与弊
动物蛋白和植物蛋白有什么区别
酸奶怎样帮我们预防肥胖,使我们的身体保持年轻态
最长寿的“鱼素者”
蛋白质:小结与建议
第三章 “完美食谱”中的关键成分竟然是……
碳水化合物:吾与脂肪孰“健康”
高碳水饮食:从冲绳老人到基督复临安息日会信徒
高脂的地中海饮食:太过健康以至于实验被提前终止
我们为什么强调“自己的饮食自己做主”
第四章 碳水化合物1:糖是美丽的诱惑,还是致命的毒药?
甜入喉,病入体
令人发胖的果糖:对一个永不来临的冬天“严阵以待”
从脂肪肝到细胞老化
实验:每天喝1升可乐会对我们的身体产生什么影响
“甜蜜”的结论
第五章 碳水化合物2:为什么他们的身体只适合低碳水饮食?
山重水复疑无路,柳暗花明又一村
胰岛素抵抗:美食诱惑下的代谢紊乱
脂肪:备用的“燃料”
低碳水饮食:不只有阿特金斯饮食
第六章 碳水化合物3:健康碳水,这样识别!
四项关键的评判标准
面包会让你发胖甚至生病吗
血糖生成指数
延年益寿的“冠军”:豆类
碳水化合物:小结与建议
第七章 民以食为天,食以“饮”为先
奶
咖啡
茶
酒
第八章 走进脂肪世界:以橄榄油为例
抗衰老物质之雷帕霉素
橄榄油:是“心脏杀手”还是“液体黄金”
关于脂肪酸的小知识
咽下去后咳嗽了两声,恭喜你选对了橄榄油
第九章 饱和脂肪酸:棕榈油、黄油和奶酪
脂肪:有的让人发胖,有的帮助增肌
黄油比涂了黄油的白面包更健康吗
奶酪:维生素K和亚精胺的来源
第十章 你的“瘦身帮手”:高脂肪鱼类和ω-3脂肪酸
鱼和鱼类制品
吃进肚子里的鱼如何变成细胞膜的一部分
鱼如何“指挥”人体细胞
脂肪:小结与建议
第十一章 别吃维生素片!除非……
所有人都需要的维生素D3
素食者:至少补充维生素B12
第十二章 最有效的禁食方法
什么时间吃什么,吃多少,影响大不同
功效1:限制进食时间让生物钟更规律
功效2:从或长或短的禁食周期谈起
小结
后记 最重要的12个饮食建议
1.吃天然的食物
2.让植物性食物成为餐桌上的主角
3.吃鱼优于吃肉
4.多吃酸奶和奶酪,少喝牛奶
5.尽量少吃糖,抵制反式脂肪酸
6.脂肪没那么可怕
7. 瘦身建议1:肥胖群体可以尝试低碳水饮食
8.瘦身建议2:让蛋白质发挥作用
9.瘦身建议3:控制你的进食时间
10.瘦身建议4:用ω-3脂肪酸减少脑部炎症
11.别吃维生素片
12.享受食物带来的快乐
买过这本书的人还买过
读了这本书的人还在读
同类图书排行榜