食补食疗养生菜电子书

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序 传播营养和健康知识是我们的责任

目录

Part 1 揭秘中华饮食养生之道

中华饮食精髓新解

五类膳食，保证营养平衡

三餐吃好，无病到老

食物四性与饮食宜忌

饮食五味决定五脏安康

十大平衡保证饮食健康

一定要知道的食养秘诀

欲得长生，肠中常清

健脑益智，延缓衰老

食不可无绿

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

宁可一日无肉，不可一日无豆

男子不可百日无姜

女子不可百日无（红）糖

蜂蜜代糖，有益健康

酒为百药之长，饮必适量

“以脏补脏”和“以脏治脏”

饮食疗养治百病——八大常用病患饮食法

流质饮食法

半流质饮食法

软食法

高蛋白饮食法

低蛋白饮食法

高热量饮食法

少油饮食法

低胆固醇饮食法

正确烹调保疗效 食疗菜肴的九大制作方法

Part 2 法时养生四季食补养生菜

春季养生方案

明媚春季中的健康隐患

春季饮食解析

春季易缺乏的6种营养素从哪里补

夏季养生方案

炎炎夏日健康危机多

夏季饮食解析

秋季养生方案

多事之秋的健康隐患

秋季饮食解析

冬季养生方案

严寒冬季需小心哪些病患

冬季饮食解析

起居运动应季安排有讲究

四时之气与五脏养生

防患于未然 应对14种季节性传染病

流行性感冒（冬、春季易流行）

流行性脑脊髓膜炎（冬、春季易流行）

急性结膜炎（春、夏季易流行）

流行性腮腺炎（冬、春季易流行）

百日咳（冬、春季易流行）

水痘（冬、春季易流行）

猩红热（冬、春季易流行）

风疹（冬、春季易流行）

麻疹（冬、春季易流行）

小儿急疹（春、秋季易流行）

病毒性肠炎（夏、秋季易流行）

细菌性痢疾（春、秋季易流行）

甲肝（秋、冬及早春季节易流行）

肺结核（冬季易流行）

趋利避害 控制6种四季易发的慢性病

慢性支气管炎（冬、春季易发）

过敏性皮炎（春、夏季易发）

鼻炎（春、秋、冬季易发）

肺心病（冬季易发）

哮喘（类型不同，易发季节也不同）

心脑血管疾病（冬季易发）

应时利养 最宜借季节调养的8类疾病

胆结石（秋、冬季调养）

糖尿病（夏季调养）

胃病（秋季调养）

肥胖症（秋、冬季调养）

蛔虫病（秋季调养）

慢性肾病（冬季调养）

便秘、口角炎、佝偻病等营养不良性疾病（冬、春季调养）

真菌性皮肤病（冬、春季调养）

春季食谱——清平饮食抗病毒

胡萝卜炒口蘑

木耳炒西芹/海米冬瓜

香菇韭菜/肉丝炒韭黄

绿豆芽炒菠菜/油焖腐竹

凉拌金针菇/青椒绿豆芽

平菇炒莴笋/椒油笋丝

洋葱炒猪肝/香芹炒瘦肉

番茄炖牛肉/香椿炒鸡片

核桃仁木耳粥

胡萝卜猪肝粥/薏苡仁红枣粥

莲藕山药汤/香菇冬瓜汤

红小豆甜汤/鲫鱼豆腐汤

夏季食谱——补水清热化暑湿

凉拌西瓜皮

柠檬瓜条/酒香水果拼盘

姜汁四季豆丝/花生拌芹菜

海蜇皮拌鸭条/番茄炒鸡蛋

黄瓜炒杂菇/青椒炒茄丝

苦瓜炒猪肝/清炒藕片

辣炒空心菜梗/丝瓜炒鸡蛋

西芹百合炒草莓/清爽西蓝花

沙锅鸭块/清蒸武昌鱼

芹菜香菇炒墨鱼/茄汁鲈鱼片

海带绿豆粥/丝瓜粥

荷叶陈皮粥/鲫鱼红小豆蒜粥

竹荪黄瓜汤/蛋花空心菜清汤

南瓜绿豆汤

秋季食谱——清润甘酸防秋燥

凉拌木耳丝

木耳生菜/金针菇拌萝卜丝

香菇四季豆/糖醋藕片

榨菜炒银耳/炒三丝

丝瓜烧豆腐/豌豆鸡丝

木瓜炖排骨/番茄鸡块

松仁鸡米花/蜂蜜蒸梨

蜜饯水蜜桃/蟹黄豆腐

杏仁提子麦片粥/小米山药粥

腐竹麦片白果粥/番茄豆腐糯米粥

西蓝花鸡汤/莲藕红枣牛骨汤

香菇鲫鱼汤/鲜贝冬瓜汤

冬瓜薏苡仁瘦肉汤

番茄土豆汤/粉丝萝卜汤

冬季食谱——滋补暖身重调养

土豆烧牛肉

南瓜牛腩盅/青红椒牛肉丝

红烧狮子头/回锅肉

白萝卜炒肉片/家常芋头烧排骨

山药炒羊肉/孜然羊肉

枸杞羊肉丝/豆浆炖羊肉

栗子炒鸡块/腰果炒鸡丁

牛蒡炖鸡/魔芋烧鸭

香辣土豆丝/木耳炒山药

蘑菇油菜/白菜木耳

鸡蛋牛肉粥/牡蛎肉末粥

黑芝麻粥/南瓜小米粥

红薯栗子排骨汤/党参羊肉汤

当归生姜羊肉汤/黑豆鱼头汤

Part 3 扫除常见病对症食疗养生菜

感冒

醋熘双色豆腐/黑木耳拌豆芽

养生饭卷/香菜鱼片汤

肺炎

杏仁苹果豆腐羹/白菜柚子汤

鸡粒椰汁烩南瓜/果香藕片

枸杞叶炒鸡蛋/豆苗扒鹌鹑蛋

慢性胃炎

干姜粥/莲子花生豆腐脑

苹果蛋饼/鸡蓉芋泥羹

便秘

鸭丝绿豆芽/海带冬瓜汤

莴笋橘子汁/田园小炒

消化性溃疡

胡萝卜陈皮炒瘦肉/八宝健胃饭

番茄烩鱼丸/鸡蓉土豆泥

胆囊炎与胆石症

泡橙汁冬瓜/冬笋豌豆苗羹

春笋鱼片/枸杞肉丝

红烧菜花/成都素烩

玻璃白菜/双菌南瓜

脂肪肝

苦瓜炖牡蛎/豆浆鲜菇汤

菊花茄子/海带炖豆腐

慢性肝炎

荸荠鸡块/鲜蘑圆白菜

蔬菜腐皮卷/三彩菠菜

高血压

双耳炒黄瓜/枸杞煮黑豆

老醋花生仁/素烩茄子块

冠心病

苹果银耳瘦肉汤/火腿洋葱汤

葱烧海参/芦笋扒香菇

低血压

咖喱牛肉/龙眼莲子粥

回锅鲫鱼/韭菜炒羊肝

糖尿病

南瓜炒海米/双茄片

清炒虾仁/清炖鱼头豆腐

单纯性肥胖

冬瓜老鸭煲/拌土豆青椒丝

熏干炒芹菜/黄瓜拌绿豆芽

高脂血症

荞麦菜卷/虾仁炒刀豆

香菇烧白菜/圆白菜炝玉米

痛风

桂花丝瓜/荸荠炒香菇

百合炒西蓝花/养生五米饭

骨质疏松

芹菜拌墨鱼/牡蛎萝卜丝汤

海带烧黄豆/芝麻带鱼

缺铁性贫血

猪肝炒洋葱/茼蒿炒肉丝

紫菜炒鸡蛋/板栗烧羊肉

尿路感染

冬瓜拌番茄/菊花红枣粥

清炒鲜菇菜花/玉米粥

急性肾炎

红小豆白茯苓粥/绿豆薏苡仁粥

拌黄瓜丝/玉米须饮

尿路结石

芹菜炒肉丝/红烧黄鱼

奶香玉米饼/西葫芦炒鸡蛋

痤疮

牛肉炒胡萝卜/冬笋烩鲜菇

黄瓜炒冬笋/核桃仁土豆球

牛皮癣

胡萝卜炒鸡蛋/红烧平鱼

牛奶杏仁粥/素炒油菜

阳痿

姜附焖羊肉/栗子糯米粥

荷叶乳鸽/双味鹌鹑

枸杞蒸鸡/拌芹菜黄豆

前列腺炎

姜末藕丁/山药炒甜椒

银耳莲子粥/滑炒鸡丁

痛经

芝麻菠菜/萝卜片炒猪肝

芹菜香菇炒墨鱼/蜜汁山药南瓜

产后缺乳

花生核桃猪骨汤/花生煲猪蹄

蛋黄山药大米粥/香菇鲫鱼汤

黄花菜豆腐汤/鸡蛋炒菠菜

更年期综合征

番茄虾仁/山楂鸡蛋糕

木耳黄豆芽/玉米油菜

婴儿蛋白质－热量营养不良

小米粥/鱼肉泥

猪肝泥/蛋黄泥

香蕉粥/三鲜蛋羹

小儿腹泻

栗子山药姜枣粥/莲藕粥

栗子粥/乌梅粥

维生素D缺乏性佝偻病

芝麻杏仁糊/牛奶土豆泥

牛奶蛋黄青菜泥/排骨黄豆粥

虾酱豆腐/山药虾仁粥

假性近视

玻璃核桃/黄豆焖鸡翅

牛奶炖花生/海带排骨黄豆汤