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时蔬小话电子书

  入选新浪中国好书榜-生活榜(2014年4月)   入选中国图书评论学会“大众好书榜”(2014年6月)   入选豆瓣*受关注图书榜(2014年7月非虚构类)   唯时蔬与爱不可辜负!   这是一本带有人文温情的博物读本,作者用严谨而广博的知识,对生活中熟悉到几乎忘却的蔬菜,进行了一次深刻而温暖的解读。文字细腻,叙述有条有理,将我们餐桌上的蔬菜的来源同历史、生活紧密结合,给我带来了一餐蔬菜博物学的盛宴。那些关于灶头吃食的记忆,以及那些关于野菜时蔬的故事:是我们现在依然可以看得到、听得见、摸得着、尝得出、想得明、记得住的笔记小话。

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作       者:方杰

出  版  社:商务印书馆

出版时间:2015-12-01

字       数:16.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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  《时蔬小话》是一本关于生活里时蔬记忆的小集子。在日常生活,每天三餐都离不开的蔬菜,是人们生活中最熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了,却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字,风趣和温暖的故事,让大家对这些“最熟悉的陌生人”有新的了解。它不是深奥的教科书,而是一部淡雅清爽的开胃蔬菜,为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外,还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍,使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。 《时蔬小话》是一本关于生活里时蔬记忆的小集子。在日常生活,每天三餐都离不的蔬菜,是人们生活中*熟悉的食物之一。正因为我们对蔬菜们太熟悉了,却早已忽略了那些关于蔬菜的身世和趣闻。《时蔬小话》正是采用浅显易懂的文字,风趣和温暖的故事,让大家对这些“*熟悉的陌生人”有新的了解。它不是深奥的教科书,而是一部淡雅清爽的胃蔬菜,为大家献上来自植物的问候。书中除了介绍蔬菜的基本起源以及分化过程外,还就蔬菜对应的人文典故、烹饪方法和博物记忆等方面做了介绍,使得蔬菜在我们的生活中的形象鲜明而清新。
【推荐语】
选新浪中国好书榜-生活榜(2014年4月) 选中国图书评论学会“大众好书榜”(2014年6月) 选豆瓣*受关注图书榜(2014年7月非虚构类) 唯时蔬与爱不可辜负! 这是一本带有人文温情的博物读本,作者用严谨而广博的知识,对生活中熟悉到几乎忘却的蔬菜,行了一次深刻而温暖的解读。文字细腻,叙述有条有理,将我们餐桌上的蔬菜的来源同历史、生活紧密结合,给我带来了一餐蔬菜博物学的盛宴。那些关于灶头吃食的记忆,以及那些关于野菜时蔬的故事:是我们现在依然可以看得到、听得见、摸得着、尝得出、想得明、记得住的笔记小话。  
【作者】
阿蒙,山西太原人。生于城市,自幼热爱并且亲近自然,喜欢记录生活,自觉生灵可敬、万物可亲。爱博物,爱科普,他和一群立志于发扬博物学精神的朋友们一起利用自己的空闲来为大家传播科普知识,分享博物带来的快乐。植物是他的奇妙邻居,是他最亲密的伙伴,他也乐于和每一个人分享他和植物之间故事。
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序 小话·笔记

百菜之主

“百菜之主”大白菜

白菜家族

芸薹与油菜

甘蓝家族

芥菜家族

那些“萝卜”们

时间的美味

蔬菜之味

沙拉里的莴苣家族

沙拉里的菊苣家族

沙拉与蔬菜

篮子里的野菜

异域之实

让世界疯狂的辣椒

茄与番茄

故事里的马铃薯

山药蛋与山药

煤炉上的番薯

菊芋的田野

疆场有瓜

从甜瓜到苦瓜

冬西南北瓜

葫芦与瓠子

我有旨蓄

时园杂蔬

藜草之羹

田有“玉谷”

山间青笋

水中茭白

百合与萱草

水中仙子——莲菱莼

慈姑与荸荠

芋与磨芋

葵与落葵

春天树的礼物

参考文献

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