万本电子书0元读

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食味人生——民间食神的滋味探寻
食味人生——民间食神的滋味探寻
金文君
¥24.99
会吃会做的聪明能手不乏其人,美食秘籍的书籍、视频更是铺天盖地,可为什么比起那些奇珍异鲜来,还是妈妈做的那一碗炸酱面*香、*舒坦?其实这些美食背后包含更多的是生活智慧的集结,是懂得取舍的明智与爱的传递。 本书在上海、北京、成都三地寻找到20位懂得生活的民间生活家,通过美食来透视这些生活家背后的故事,发现他们不一样的生活主张与态度。 正因为我们彼此共同坚信在这无常的生活与人性中依然存在着晶莹的闪光与美好,所以由这些美好构建起的一桌桌美食、一幕幕人生大戏才显得弥足珍贵。而这些美味背后真正的秘籍,并不是技巧,也不是其他,只是那些对生活满含热情与爱的人,本身而已。
此书参加电子书每满20元5本,立即购买 从零开始做西餐
从零开始做西餐
甘智荣
¥15.92
从零始做西餐,以新手的角度出发,为大家示范多款大众熟知又容易上手的美式、英式、法式、意式等不同风味的西餐料理,从胃菜、汤、主菜、沙拉、主食到甜品,你可以选择阅读图文,也可以拿起手机扫二维码观看视频。 除了菜谱,还附有西餐的摆盘、用餐礼仪、环境造等相关知识,让您不但享受美味的西餐菜肴,更享受与美妙的西餐厅一样的氛围。
此书参加电子书每满20元5本,立即购买 中华家乡菜之川·渝·陕·甘·宁篇
中华家乡菜之川·渝·陕·甘·宁篇
张延年
¥12.32
《中华家乡菜之川·渝·陕·甘·宁篇》主要介绍了100多道四川、重庆、陕西、甘肃、宁夏地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如四川代表菜生爆盐煎肉、鱼香肉丝,重庆代表菜毛肚火锅、鱼头火锅,陕西代表菜红烧牛尾、包封鲫鱼,甘肃代表菜黄焖手抓羊肉、甘肃大块鸡,宁夏代表菜清蒸羊肉条、拌牛肚等,旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品,将之继续传承下去,让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。
吃素养生:舌尖上的素食珍味
吃素养生:舌尖上的素食珍味
宋瑞,田静茹(主编)
¥13.99
本书图文并茂,共分两部分。*部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材,涉及各种食材的营养价值、食用宜忌、烹饪方法。第二部分提供了营养主食、凉菜、热菜、美味汤品、甜品心等近百种美食食谱。素食人士能从本书中了解更多的食材和食谱,而爱好肉食健康欠佳的读者也能从书中获得有益信息。
中国传统菜系列-家常徽菜1000样
中国传统菜系列-家常徽菜1000样
张奔腾
¥8.00
徽菜是安徽省的地方菜,也是中国八大菜系之一,它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三种地方风味构成,其特是善于烧、炖,重火工、重原汁原味,口感以咸鲜为主,常用火腿佐味,以冰糖提鲜,放糖而不觉其甜,堪称徽菜绝技。 徽菜的菜式有筵席菜、和菜、五规八碟十大碗菜、大众便餐菜、家常风味菜和素菜。徽菜的代表名菜有:毛峰熏鲥鱼、金雀舌、软炸石鸡、八公山豆腐、椿芽拌鸡丝、火腿炖甲鱼、全家福、沙锅鸭馄饨等数不胜数。 本书图文并茂,以家常徽菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类,千余款菜品,投料准确,做法详实,让您足不出户,尽享地道的徽菜美味。
此书参加电子书每满20元5本,立即购买 人气湘菜
人气湘菜
诺琳文化
¥10.72
湘菜,由酸辣寓百味,从酥软出鲜香。《人气湘菜》特意为您搜集了湘菜中*人气、且家常易做的经典湘菜,并对味型、原料、调料、制作秘诀等作一一睛,教你轻轻松松做出正宗的潇湘美食。
别说你会吃日料-日料控必读经典!不端不装的吃货指南
别说你会吃日料-日料控必读经典!不端不装的吃货指南
碗丸,中午十三点
¥14.49
怀石、会席、割烹、料亭……各种高大上的名词傻傻分不清? 握寿司、卷寿司、押寿司、散寿司……各色奇形怪状的饭团,你知道怎么吃? 怎样判断一枚寿司、一碗鳗鱼饭的优劣?“一汁三菜”又是什么规制? 日本饮食文化的细腻,即便以繁琐精致著称于世的法国大餐,也从Nouvelle Cuisine起深受日本料理的影响。可是,面对一桌子精美小食,是一上来就用刺身、海鲜和天妇罗解馋,还是刚开场就喝汤?……做个有分寸的吃货,才能get料理师傅的匠心。 作为 世界非物质文化遗产的“和食”,或本真或奢华,是人类的共同财富。 这本书带你深挖“日料背后的冷知识”,进行一次“日本餐桌大冒险”,在“寻鲜旬鲜”中感受“舌尖上的日本味道”,鞭辟入里地探究“料理间里的技与艺”,*终在一次次饕餮盛宴中提升“一个日料吃货的自我修养”。
经典西餐大全
经典西餐大全
高杰
¥16.31
  迫不及待想在家里制作正宗的西餐吧?本书为您特别准备了多款不可错过的经典西餐,从制作材料、制作方法到制作步骤,一一详细说明,手把手教读者做经典地道的西餐。从胃菜、主菜、配菜到甜品,给读者正宗的西餐享受。奉送法式在内的欧陆经典西餐菜品,强调原汁原味和融合创新,是西餐爱好者的高端之选。
电子书限时抢0525-0528 东京咖啡时间
东京咖啡时间
一居生活/编 陈若怡/文 王皓炘/图
促销价:¥9.99|¥17.99
在东京,有哪些不能错过的精品咖啡馆? 为什么那些受人尊敬的咖啡职人能够创造出令人魂牵梦萦的美味? 是什么造就了日本咖啡文化,并使得日本咖啡文化在世界咖啡文化丛林中独树一帜? 国内跨界咖啡达人用理性的视角、专业苛刻的眼光,甄选东京深具代表性、走在潮流前沿、动人心的精品咖啡馆,通过一杯咖啡这样微小的文化视角,带你重新认识东京这座城市,深了解东京精品咖啡文化与设计的理念,聆听东京咖啡职人背后的故事。 书中精选250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知识文化讲解、15家东京精品咖啡馆深度走访、26家东京咖啡好铺达人评、140家东京独立咖啡馆概览……寻着咖啡的香气,一起去探访那些特色的日系精品咖啡店: / 稳居Tabelog榜首的传奇 北山咖啡店 / 昭和风味“喫茶店”代表 茶亭羽当 / 世界冠军亲手制作绝品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA / 由内而外的男神气质 GLITCH COFFEE & ROASTERS / 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO / 颜值与品质俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS / 享受国际竞赛水准的咖啡体验 UNLIMITED COFFEE BAR / 特立独行的纽约客 BEAR POND ESPRESSO / 热衷意式咖啡与DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO / 浓浓人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS ……
第一厨娘家常川菜
第一厨娘家常川菜
孙晓鹏
¥7.79
  本书收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主YOYO(博客名:YOYO食色空间)的128道家常川菜,让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味,成为川菜大厨。   您也许没去过四川,但您一定吃过川菜;您也许不会做菜,但看了这本书,您一定想一试身手。书中内容从材料细分为蔬菜类及豆制品、家禽类、家畜类、水产类等几个方面,而且做菜的每一步都有配图,让YOYO手把手教您做川菜。   除了看得见的内容之外,本书还特别加入了精华博文二维码,只需扫一扫,便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容,并轻松分享朋友圈,与好友分享家常美食。
拜托了冰箱:不负好食光
拜托了冰箱:不负好食光
《拜托了冰箱》节目组
¥9.45
美食美景,皆在远方,亦在身旁。我们总是吃着手中微凉的快餐外卖,看着电视中的异域美味,刷着朋友圈的“深夜放毒”,却总是忘记了几米外的冰箱里,也藏着属于自己的简单却奇妙的好味道。世界上美味的食物已经在你的冰箱里,只是你没有发现! 1、 美食故事:原来你也在这里。“冰箱家族”分享相遇、相识、相知的暖心小故事。 2、 美食图谱:我有美食和酒,你会不会和我走。 16道节目中呈现的优质明星料理附赠二维码+4道重新定制的全新料理。 每一道料理都包含完整的步骤图和成品图,国内炙手可热的美食造型师全力把关拍摄。 每一道料理都结合了相应的明星和料理特质,代表着一种场景和感觉,有亲子餐、桃花菜、闺蜜餐、一人食…… 让你学会在日常生活中,私人定制属于自己的独家小幸福。 3、 “冰箱贴”的模仿料理:我把想对你说的话,写成了诗从众多粉丝参与的模仿料理中选出4道放书中,同时精选4首来自粉丝的三行情诗。暖了胃,更暖了心。
思考者的糕点
思考者的糕点
读书堂
¥3.20
本书从以下内容阐述,分别为:第一辑吸烟与文化、第二辑寻常茶话、第三辑谈酒、第四辑红楼内外。
中华饮食大全
中华饮食大全
读书堂
¥3.20
食物是人类赖以生存的物质基础,如何把有限物质基础为人类健康服务,是一门复杂的学问。
干杯?这不科学!
干杯?这不科学!
阮光锋
¥2.99
在各种各样的酒类里,白酒过于浓烈,红酒喝起来规矩颇多,唯有啤酒,口味清淡,想喝就喝,最容易接受。在人类历史上,啤酒曾经是重要的主食,给人们提供生存所需的能量;啤酒也是重要的药物,帮助人们抵御疾病。酿造啤酒的妇女们被人们称为“女神”,酿啤酒和啤酒是古人区分文明的标志。在探索新大陆的过程中,啤酒被用来防止坏血病,是海员出行的必备良药。到了现代,我们几乎可以在任何时候喝到各种口味的啤酒,然而,过量饮酒也让我们陷入了困惑:在人类历史上曾经扮演重要角色的啤酒,与人体健康有着怎样的关系?
厨房窍门一点通
厨房窍门一点通
悦然文化
¥5.00
厨房窍门一点通,悦然文化,重庆出版集团,重庆出版社
此书参加电子书每满20元5本,立即购买 火锅这样吃 滋补:食疗火锅100款
火锅这样吃 滋补:食疗火锅100款
陈巍
¥4.99
在中国人的餐饮生活中,火锅占据了重要的地位。食疗火锅采用滋补中药与相应的滋补食材合理搭配而成,风味独特,养生健体。
现代饭店房务管理与案例(仅适用PC阅读)
现代饭店房务管理与案例(仅适用PC阅读)
邹益民
¥7.00
从2003年至今已出版了涵盖餐饮管理、营销、促销和服务等4本案例分析的系列小册子,得到了广大餐饮实业界和理论界朋友的大力支持和鼓励。高兴之余,又有欠账之感:总应该把案例分析这种形式继续下去,但下一部书的主题又应该是什么呢?一次偶然上网看到一个数据, 中国民营餐饮企业的平均寿命为2.9年。如此短暂的企业生命意味着极高的企业死亡率,再回顾一下以往的餐饮研究成果,发现我们更多地在关心某某企业如何辉煌发展,大谈特谈其成功经验,而较少系统地研究企业为何失败、如何失败.失败是经营管理中的一个常见现象,对失败进行总结可以让更多的后来者吸取教训、少走弯路。在这一新想法的促动下,编者再次召集了旧部和朋友,努力地促成了这本小册子。本次的案例分析结合了企业生命周期理论,按餐饮企业的创业期、发展期和成熟期三个阶段分别讨论企业经营失败的原因,突出了企业在不同的生命周期阶段可能遭遇失败的重点问题,使管理者能根据自身企业所处的具体情况有针对性地关注主要的可能失败点。而且,本次编写也大量采纳了多家餐饮企业的“现编”案例,增强了实用性和时效性。在案例采集过程中,编者也参考了一些新闻报道、论文等相关材料,在此向这些材料的原作者表示感谢。另外,由于本书所述失败案例可能涉及企业声誉,故在大多数情况下使用了化名。
食雕手绘分步图解(仅适用PC阅读)
食雕手绘分步图解(仅适用PC阅读)
孔令海
¥7.25
食雕手绘分步图解是食雕创作的一部分,它以一种独立的线描形式存在,与食雕作品有着不同之处。  手绘线描图案是安全通过纯手绘的形式画出来的,它是通过点、线、面的组合来表现出物体的形状、结构变化等。而食雕作品则是通过作者用一定的果蔬原料,采用某种刀具将所要表现的禽鸟、动物、人物等深入地刻画出来,是一种完全立体的美术表现形式。这就需要食雕爱好者具有一定的审美观,具备一些简单的给画能力,这样,才能较好地把食雕作品刻画表现出来。  《食雕手绘分步图解》共分六部分,本书从最基础的花卉、禽鸟知识讲起,到中高级的龙、凤、哺乳动物、麒麟、异物、器皿等雕刻技法。其中人物以中国古典的人物及神话传说中的人物为主,这些题材都是比较实用的。
舌尖上的中国(第二季)·脚步(仅适用PC阅读)
舌尖上的中国(第二季)·脚步(仅适用PC阅读)
中央电视台纪录频道
¥12.10
舌尖上的中国(第二季)·家常(仅适用PC阅读)
舌尖上的中国(第二季)·家常(仅适用PC阅读)
中央电视台纪录频道
¥12.10
舌尖上的中国(第二季)·秘境(仅适用PC阅读)
舌尖上的中国(第二季)·秘境(仅适用PC阅读)
中央电视台纪录频道
¥12.10
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