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简·食电子书

  豆果网、本来生活网、北京电视台秦天、营养师王旭峰联袂力荐!   随书附赠“本来生活网”优惠券!   用6种常见食材变幻出66道美食!用至简的食物创造至美的生活!   *初要策划这么一本书的时候,是存着私心的,因为当时正处在自己刚开始学着做饭却又不知道如何下手的阶段。对于我们这样从小都不会做饭只依靠父母,现在出门在外,朝九晚五上下班的年轻人来说,做饭实在是一件头疼的事儿。一方面*实在的原因不会做,另一方面*实际的原因没时间。况且,在北京这样的一个生活工作节奏快的城市,待下班后人都跟狗带了一样,哪还有力气去做一桌子丰盛的晚餐呢?而且做一顿复杂的晚餐要花费的时间可不少,从五点下班,到家是六点,从买菜到洗菜再到炒菜到*后上桌,怎么也八点了。花这么长时间做一顿饭,不仅费时还费力,对于小年轻来说是件炒鸡难的事儿。*省心的方法就是叫外卖或者在外面饭店吃饭,但卫生问题却不得不让人担忧,而且用油也让人不放心,偶尔吃一次两次还好,每天都如此却不太合适。

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作       者:本书编辑部

出  版  社:电子工业出版社

出版时间:2015-10-01

字       数:6.0万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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很多人可能会有这样的困扰,上了一整天班回到家后已经很累了但还要做饭喂饱自己喂饱家人,不做饭去饭店吃又不放心,而且经常在外面吃难免会有吃腻的时候。但做饭对很多年轻人来说又是一件费时费力又费心的事儿,也许家里的冰箱里就剩几颗鸡蛋或者几颗土豆或者一小白菜,用这些简单的食材怎么来快速、简单地做出一顿好吃又营养的饭菜呢? 本书面向的就是不太会做饭而且也不想花太多时间和精力在做饭上面的年轻人,教他们用*简单的食材,比如土豆、西红柿、白菜等等家里现存的一两种蔬菜,用三、四步超简单的步骤就做出一顿可口的菜饭来。 本书以食材为分类,每个食材里面都有各种类型的美味,凉菜、热菜/汤品和主食都包括在里面,共介绍了66道食谱的详细做法。 书中还传递出了简食、慢食的生活理念,我们吃的不只是一顿饭,而是一种生活方式。Come on,跟着Amma用超简单的食材做出超简单的美味!<br/>【推荐语】<br/>豆果网、本来生活网、北京电视台秦天、营养师王旭峰联袂力荐! 随书附赠“本来生活网”优惠券! 用6种常见食材变幻出66道美食!用至简的食物创造至美的生活! *初要策划这么一本书的时候,是存着私心的,因为当时正处在自己刚始学着做饭却又不知道如何下手的阶段。对于我们这样从小都不会做饭只依靠父母,现在出门在外,朝九晚五上下班的年轻人来说,做饭实在是一件头疼的事儿。一方面*实在的原因不会做,另一方面*实际的原因没时间。况且,在北京这样的一个生活工作节奏快的城市,待下班后人都跟狗带了一样,哪还有力气去做一桌子丰盛的晚餐呢?而且做一顿复杂的晚餐要花费的时间可不少,从五下班,到家是六,从菜到洗菜再到炒菜到*后上桌,怎么也八了。花这么长时间做一顿饭,不仅费时还费力,对于小年轻来说是件炒鸡难的事儿。*省心的方法就是叫外卖或者在外面饭店吃饭,但卫生问题却不得不让人担忧,而且用油也让人不放心,偶尔吃一次两次还好,每天都如此却不太合适。 这个时候就面临一个矛盾,到底是费时费力在家做呢?还是忍受卫生问题在外面吃呢?为了解决这个问题,我和Amma讨论了好多次,就是希望能让我们这样的上班族,或者刚出校门的年轻人,能够在家简简单单就做出一顿虽然简单但营养丰富的饭菜。 就拿冰箱里现成的一些菜,像西红柿、白菜、鸡蛋这些能存得住又好做的蔬菜做出一顿美味的饭。这样不用每天去菜市场菜,周末的时候一次性采好一个星期的,平时下班直拿现成的菜就可以做。而且书中还包含了一些半熟食、半成品的食物,采好后放在冰箱,需要的时候随时拿出来就可以做。 在教给读者怎么去做这些简单美味又营养的美食时,AMMA更多的是强调了一种生活态度:简单生活,简单爱!在节奏日益加快的现在,每个人都在步履匆匆,似乎从出生始到老去,我们都在被追赶着生活。无心留意身边的风景,无心停下脚步歇一歇。就像我们刚还在经历夏天,却突然间一场雪将我们带到了冬天,忙碌的脚步没有给我们片刻的时间去感受秋天的美丽,就已然走到了寒冬。 简?食,也是简单地去生活,去爱! 坐下来,品味美食,品味单纯的生活,也便是一种境界吧。<br/>【作者】<br/>AMMA,中文名马青,出生于风筝的故乡潍坊,求学并定居于北京。曾经是艺术设计科班出身的她,对任何美好Fashion的事物都有独特的见解。 她是一个典型的吃货,同时也是国家高级公共营养师和儿童营养师,毕业之初做的是老本行,但终因无法割舍对美食的依恋,便辞去工作,一头扎了色味诱人的美食圈。每天研究菜品、采食材、发表美食博客成了她*重要的工作,很多亲们在网上追看她的菜谱,也由此赢得了一大批铁杆粉丝。博至今,已超过240多万访问量,微博粉丝超过14万。 她与爱好一路同行,追求自己的梦想,喜欢行行摄摄的风景,也喜欢创新美食的乐趣。一张寻味的照片、一份精致的美食,都是她对家人的关爱、对美好生活的寄托。 她,是BTV生活频道的常客,是《快乐生活一通》的嘉宾主持,也是《食全食美》的特邀美食达人,还是旅游卫视《美味人生》《美丽俏佳人》的特邀嘉宾。同时,她也是杂志《旅游摄影》《家有大厨》《生儿育女》《食与家》《现代家庭》的特约撰稿人。  <br/>
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前言 简单便是美好

慢食/慢时

第一章 白菜

你好,白菜君

白菜拌海蜇

醋溜白菜

辣炒圆白菜

虾皮杭白菜

虾仁白菜

白菜糊糊汤

白菜粉丝馅饼

第二章 豆腐

豆腐,兜福

苋菜拌豆腐

家常素烧豆腐

肉末虎皮豆腐

什锦豆腐

肉末鸭血豆腐

鲫鱼豆腐萝卜汤

豆腐粉条素包

简单的食物,纯真的爱

第三章 土豆

土豆,赞你

土豆沙拉

青椒土豆片

酸辣土豆丝

五花肉焖土豆

番茄浓汤口蘑土豆片

奶香土豆浓汤

香煎土豆饼

第四章 鸡蛋

鸡蛋碰石头碰的是气质

鸡蛋蒜泥虾皮墩

鸡蛋炒苦瓜

鸡蛋红椒西葫芦

番茄炒鸡蛋

虾蓉水嫩鸡蛋羹

鸡蛋龙眼羹

香椿鸡蛋饼

与食物谈一场恋爱

第五章 番茄

嘿,小妞/你叫番茄吗

酸奶番茄沙拉

番茄烧茄子

番茄炒双花

番茄虾仁

番茄鲷鱼

虾仁豆腐番茄羹

西班牙番茄饭

第六章 应季蔬菜

来啦,家常菜

木耳拌瓜丝

糖醋焖藕

青椒木耳炒荸荠

青椒笋丝炒牛肉

秋葵炒熏干

肉片干烧杏鲍菇

扇贝丝瓜

水萝卜烧肉

素烧四样

五花肉炒松花菜

腰果百合炒西芹

猪肉菠菜炒粉条

棒骨莲藕汤

菠菜虾皮馅饼

芦笋肉炒面

『吃』情『吃』迷

第七章 肉类

开荤喽

扒烧鸡排

豆瓣酱烧鸡块

红烧带鱼

红烧香菇五花肉

红烧羊脊骨

家常糖醋小排

家庭简易版红烧肉

酱烧鲅鱼

香菇卤凤爪

第八章 半熟食

谁说想省事儿就吃不上好饭

苦菊杏仁拌鸭胗

腊肉香菇炒年糕

辣白菜炒五花肉

田园什锦小炒

五花肉炒春笋

鲜菌豆丝浓汤

家常肉丝炒饼

自制早餐牛肉汉堡

后记 生活便是一场简单的修行

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