要看懂饮品店经营的核心技术，你需要这样一本书 从行业趋势到店铺选址， 从产品设计到顾客体验， 从人员招募到营销方案， 要做一个赚钱饮品店的老板，这些都是必学项目。 饮品业将有哪些指数级增长？ 新茶饮发展趋势分析 精品咖啡发展趋势分析 便利型咖啡发展趋势分析 饮品店如何选址定位更容易盈利？ 业两个月就盈利的饮品店是如何选址的 如何学习星巴克和7-Eleven的侵式选址策略 如何找到性价比高的位置 盈利的饮品店如何做设计？ 用门头提升流量的6个步骤 饮品店的用色技巧 饮品店的顾客体验设计技巧 饮品店的吧台设计方法 …… 盈利的饮品店如何做营销？ 业前营销 会员体系的升级技巧 节日的低成本营销
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扉页
内容提要
序言 饮品店的真相
第一章 饮品店行业的增长点
1.饮品店的指数级增长点
2.新茶饮的未来趋势分析
3.精品咖啡的未来趋势分析
4.便利型咖啡的未来趋势分析
第二章 饮品店如何选址定位
1.开业2个月就盈利，这家咖啡馆抓住了一个选址秘诀——靠近地铁口
2.星巴克、7-Eleven的“入侵”策略，你也学得会
3.他花10年开了4种类型的咖啡馆，总结出了8个选址秘籍
4.这个“性价比最高”的选址法，90%的品牌商都应该知道
第三章 饮品店产品设计的11种方法
1.奈雪的茶的咖啡，星巴克的茶
2.饮品店产品的4大“微创新”趋势
3.如何将“茶+酒”做成大市场
4.益生菌饮品暗藏的下一个饮品趋势
5.冷泡茶如何从“小透明”变为“香饽饽”
6.茶冻，正在崛起的奶茶配料
7. 12平方米的小店用5步打造自己的“星冰乐”
8.小店能不能通过杨枝甘露赚钱，关键在这3点
9.怎么降低一杯奶茶的含糖量
10.水果茶爆红前的解局：该拿这些“有脾气”的水果怎么办
11.星巴克、喜茶、1点点都在推的“冰激凌+茶”，为什么你不能卖
第四章 饮品店的店铺设计方法
1.如何提升门头的拉客能力
2.门头升级，流量暴增
3.如何做好顾客体验设计
4.如何在店铺设计上用好流行色
5.低成本装修咖啡馆：植物选对了，一不小心就赢过星巴克
6.最浪漫茶饮店：在旅游景区，用空间创造强劲生产力
7.吧台设计：提升茶饮店的盈利能力
第五章 饮品店营销的9种方法
1.如何开一场高格调又实用的饮品发布会
2.蜜雪冰城日销2000杯的摇摇奶昔，没有秘密
3.饮品店如何做节日营销
4.一个奶茶杯子，究竟有几种玩法
5.奈雪的茶史上最贵的产品，究竟卖的是什么
6.让“审美”成为新的竞争力
7.低成本营销新方法：100张海报，比不上一套表情包
8.会员系统大升级：星巴克正在偷偷奖励这一批人
9.CoCo都可、星巴克竟然用理发店办卡的套路做促销
第六章 饮品店人力管理与运营方法
1.茶颜悦色人才管理布局曝光：向阿里巴巴看齐，和海底捞比肩
2.小城品牌年薪80万元招人，为了完成一场奶茶店革命
3.这些能干的店长让区域营业额上涨50%
4.星巴克真正的“必杀技”并不是国内的咖啡门店数第一
5.千万不要低估一块抹布
6.月薪5000元和月薪5万元的饮品研发师差在哪儿
第七章 饮品店提升顾客体验的4个秘籍
1.购物小票里的大秘密
2.喜茶是如何撩拨年轻人的
3.让顾客进店就有惊喜，你家店可能需要一名“体验设计师”
4.敢把店开到1500平方米，这家咖啡馆是这样持续吸引顾客的
第八章 饮品店实操案例
1.坚持“选址无用论”，3年在胡同里开火4家咖啡馆
2.都说做咖啡不赚钱，但这个品牌一年销售额达3000万元
3. 80%复制星巴克，在三线小城开了7家咖啡馆，单店年净利润20万元
4.一个15平方米咖啡外卖小店的“反瑞幸阻击战”
5.闻名上海滩的OPS咖啡，红的秘诀是不卖“咖啡”
6.靠和顾客“拉家常”，她在居民区开了3家咖啡馆
7.上海10平方米的咖啡馆老板的烦恼
8.四线小城小咖啡馆的经营秘诀
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