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大众美味小炒电子书

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纸质售价:¥19.00购买纸书

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作       者:袁堂欣 编著

出  版  社:大众文艺出版社

出版时间:2010-07-01

字       数:2.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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《大众美味小炒》是专门为普通老百姓设计的一套家常食谱,这些食谱选用了日常生活中常见的食材,采用比较简单的方法烹制而成,一般读者都能学会和制作成功。书中附有烹调方法、食材的选处理及营养功效的介绍。有的菜只需更换食材、调料或烹调方法,即能变成一道新菜的“新口味”,一菜变多菜。该书内容更丰富,轻松易学。
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版权页

第一章 大众营养小炒

青椒肉丝

土豆炒肉丝

韭黄肉丝

鱼香肉丝

蚂蚁上树

肉末雪里蕻

木樨肉

抓炒里脊

京酱肉丝

炒合菜

肉丝炒如意菜

金丝韭菜

黄豆疙瘩丝

芙蓉里脊

酸豆角炒肉末

生炒奶香骨

干煸回锅夹馒

藜蒿炒腊肉

时蔬炒腊肉

青蒜炒腊肠

菠菜炒猪肝

火爆腰花

爆炒腰花

爆双脆

辣味葱姜炒大肠

韭菜炒猪肝

黑椒牛柳

蒜薹炒牛肉

西兰花炒牛肉

陈皮牛肉

干煸牛肉丝

第二章 美味营养小炒

铁板黑椒牛仔骨

酱爆牛肚

爆炒牛百叶

它似蜜

沙茶牛肉

椒盐鸡

重庆辣子鸡

糖醋鸡圆

腰果肫花

酱爆鹅丁

韭黄炒鹅肠

瓜姜鱼丝

滑炒鱼片

椒盐鱼米

香葱炒鳝段

葱香鳝鱼

响油鳝糊

蒜蓉软兜

炒鲜鱿

碧绿虾仁

清炒湖虾仁

青蒜炒河虾

葱炒河虾

番茄炒虾仁

炒螺蛳

螺蛳炒韭菜

酱爆北极贝

家常豆腐

韭黄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋

丝瓜炒豆腐

鱼香豆腐

冬冬青豆腐

素炒蟹粉

糖醋面筋

香菇油菜

地三鲜

海米炒芹菜

素炒五丁

植物四宝

蚕豆百合

翡翠金针菇

金针芦蒿

干椒苦瓜

酸辣圆白菜

青椒土豆丝

回锅肉

第三章 经典美味小炒

肉丝千张

生爆盐煎肉

醋熘木须

炒黄瓜酱

炒豆酱

菠萝咕咾肉

农家小炒肉

菜花肉片

麻花炒肉片

荷兰豆炒肉片

萝卜干炒腊肉

红菜薹炒腊肉

莴笋炒咸肉

西芹炒腊肉

干豆角炒腊肉

熏肠芦蒿

炒肥肠

炒耳丝

炒腰片

炒肚片

炒猪肝

虾须牛肉

白椒炒牛肉

香菜牛肉丝

辣碗豆牛肉

蚝油牛肉

春笋炒牛肉

葱爆羊肉

孜然羊肉

尖椒羊肉

芫爆羊肉

辣子鸡丁

醋熘鸡

宫保鸡丁

小煎鸡米

附录

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