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家常营养汤煲328例电子书

如果您经常为每天做什么菜而烦恼,为不知如何搭配营养而困惑,不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。

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作       者:《健康餐桌》编委会

出  版  社:重庆出版社

出版时间:2009-01-01

字       数:6.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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如果您经常为每天做什么菜而烦恼,为不知如何搭配营养而困惑,不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。《健康餐桌》系列丛书,精选的菜谱很有特色,一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用;三是美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也是照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人群。书中精挑钿选数百例家常菜肴,且特色鲜明。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,图文并茂,简单易学,经典实用。 如果您经常为每天做什么菜而烦恼,为不知如何搭配营养而困惑,不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。 《健康餐桌》系列丛书,精选的菜谱很有特色,一是所选多为全国普及率最高、深受大众喜爱的菜肴;二是将最简单易行的烹饪技巧与最经济营养的食材组合起来,适合普通老百姓居家使用;三是美味与营养结合紧密,既满足味蕾又有益健康。特别注重介绍实用的基本饮食保健常识,面向大众的同时,也是照到了孕产妇、婴幼儿,高血压、高血脂、高血糖等特定人群。 书中精挑钿选数百例家常菜肴,且特色鲜明。老菜新做,新菜巧做,南北皆宜,图文并茂,简单易学,经典实用。
【推荐语】
款款精致不繁琐,原料易营养多,尝试家庭餐桌的快节奏,让汤煲中的生活变的多滋多味。
目录展开

前言 健康生活从关注餐桌开始

Part 01 家常百变靓汤煲

畜禽肉汤煲

丁香排骨煲

板栗蹄花煲

芦荟百合牛尾汤

牛髓真菌汤

酸辣牛肚汤

胡辣全羊汤

瓦罐鹿肉汤

奶汁驴肉煲

虫草人参乌鸡汤

五子乌鸡煲

鸡煲翅

清炖双冬鸡腿

首乌当归鸡汤

鸭血豆腐汤

酸菜鸭肉汤

扁尖咸肉老鸭煲

冬瓜火腿煲老鸭

人参炖老鹅汤

双冬鹅肉汤

白果鹌鹑汤

淮杞炖鹌鹑

参鸽银耳汤

枸杞山药煲鸽汤

天麻炖老鸽

海鲜汤煲

鲤鱼羊肉汤

姜丝鲈鱼汤

鱼骨豆苗尖椒汤

苦瓜鲫鱼汤

鲢鱼冻豆腐煲

西湖银鱼羹

鲍鱼海鲜四宝

虫草甲鱼煲

腐竹河鳗煲

甲鱼煲羊排

上汤蟹煲

牡蛎豆腐羹

白玉鸭血虾仁煲

鲜虾豆苗羹

紫菜虾皮汤

清蒸海参鸡汤

荸荠海蜇汤

萝卜鱼丸汤

蔬果汤煲

鸡毛菜土豆汤

白菜紫菜汤

蛋花空心菜汤

茭白草菇汤

海带什蔬汤

黑木耳豆腐汤

莲藕山药汤

核桃栗子莲藕汤

南瓜西米羹

北杏燕窝汤

杏仁雪梨汤

百合柿饼鸡蛋汤

苹果雪梨银耳汤

冬瓜蜜枣花生汤

白果冬瓜汤

汤煲常用的15种食材

Part 02 营养加倍保健汤煲

润肠排毒

党参麦冬瘦肉汤

苹果瘦肉汤

槐花猪肠汤

麻仁当归猪蹄汤

黄精胡桃牛肉汤

绿豆炖老鸡煲

百合红枣汤

鲜枣苹果羹

番茄枸杞玉米羹

乳蛋羹

香蕉冰糖汤

冬瓜薏米汤

萝卜杏仁汤

豆皮汤

银耳红枣羹

开胃消食

莲子煲猪肚片

海参猪肠木耳汤

蘑菇瘦肉汤

羊肉萝卜汤

山楂鲤鱼汤

黄鱼豆腐煲

芙蓉银鱼羹

芪枣黄鳝汤

健脾消食蛋羹

红薯芥菜汤

豆腐蘑菇银耳汤

山楂羹

养颜润肤

章鱼炖猪蹄煲

西洋参鸡片汤

桃仁莲藕汤

莲子薏米汤

枸杞鸡汁玉米羹

豆腐牛奶汤

红豆鲫鱼汤

木瓜生鱼汤

人参鸽蛋银耳汤

燕窝羹

红颜菜汤

减肥塑身

番茄猪肝汤

西芹茄子瘦肉汤

银杏肉排汤

羊肉片熬冬瓜汤

山药百合兔肉汤

燕窝椰子鸡汤

鸡血豆腐汤

鲤鱼苦瓜汤

酸黄瓜冷汤

西蓝花浓汤

淡菜葫芦汤

明目润发

红枣牛肝汤

兔肝鸡蛋汤

银杞鸡肝汤

银杞明目汤

首乌牛膝鹿肉汤

黑芝麻核桃肉汤

乌发汤

芝麻杞子乌鸡汤

高手教你煲好汤

Part 03 四季养生滋补汤煲

春季养生汤煲

黑木耳猪肝汤

南瓜牛肉汤

山药牛肚汤

红枣泥鳅汤

豆腐三鲜汤

海带黄豆汤

苋菜笋丝汤

菠菜丸子汤

双耳萝卜汤

莲子银耳羹

莲藕黑豆汤

葡萄酒樱桃汤

甜酒西米羹

夏季养生汤煲

胡萝卜马蹄猪肉汤

肉片冬瓜汤

木瓜章鱼汤

酸辣鲜虾汤

番茄皮蛋汤

红枣芹菜汤

百合莲子汤

山楂酸梅汤

消暑神仙汤

龟苓汤

南瓜绿豆汤

秋季养生汤煲

薏米杏仁瘦肉汤

川贝雪梨猪肺汤

竹荪海菜汤

鲜奶鹌鹑煲

瘦肉海参汤

莴笋凤尾菇汤

香菇冬瓜汤

山药豆腐汤

猪尾芋头汤

桂圆红枣花生汤

甘蔗蜜瓜汤

牛百叶萝卜汤

冬季养生汤煲

八珍鸡汤

老鸭冬瓜荷叶煲

鸭肉紫菜汤

归芪鲤鱼汤

五彩鱼羹

银杏芋头鱼肚汤

猪小肘黄豆汤

人参桂圆猪心汤

鹑蛋猪血汤

牛蒡排骨汤

当归红枣牛肉汤

飘香羊肉白萝汤

紫菜豆腐蛋花汤

薏米腐竹素汤

奶油虾仁汤

Part 01 家常百变靓汤煲

畜禽肉汤煲

凉瓜肉排煲

藕片排骨汤

茶树菇猪心汤

菠菜猪血汤

肉丝豆腐羹

西湖牛肉羹

萝卜羊肉汤

辣味牛肉土豆汤

西葫芦鸡片汤

酸萝卜老鸭汤

羊肝羹

莼菜鸡丝羹

鸭杂汤

海鲜汤煲

菊花鱼片汤

红豆鲤鱼汤

鲢鱼头汤

冬瓜鲫鱼汤

苋菜银鱼羹

酸辣鱿鱼汤

鲜虾丝瓜汤

文蛤豆腐汤

海带干贝羹

蔬果汤煲

土豆菠菜汤

板栗白菜汤

黄豆雪菜汤

南瓜蔬菜浓汤

山楂玉米须汤

番茄丝瓜汤

葡萄甜汤

香菇银杏羹

草莓山楂汤

Part 02 营养加倍保健汤煲

补益气血

腔骨油菜汤

火腿猪肝汤

兔肉香芋汤

芥菜凤尾菇煲猪腰

鳕鱼酱汤

芦笋南瓜乌鸡汤

板栗花生汤

健脑益智

胡桃三脑汤

小麦红枣猪脑汤

冬瓜香菇海带汤

木耳粉丝肉丸汤

煮碧螺鸡丝汤

牛奶窝蛋莲子汤

银耳鸽蛋汤

茼蒿鱼丸汤

枣杏煲鸡汤

清热润肺

鲫鱼水蛋羹

冬瓜海带排骨汤

芦笋鱿鱼汤

菜干杏仁鸭肾汤

腐皮白果甘蔗汤

西湖莼菜汤

雪梨胡萝卜汤

奶油蜜瓜汤

滋阴壮阳

猪腰菜花汤

菊花猪肉杞子汤

山药煲羊肝

鹿肉什蔬汤

韭菜面汤

鹌鹑莲藕汤

青苹果鲜虾汤

鲤鱼黑豆汤

解酒护肝

杜仲牛骨汤

清炖鲫鱼汤

蛏子葱花汤

女贞子脊骨汤

续断杜仲煲猪尾

八珍醒酒汤

冰糖蛋花汤

橘味醒酒汤

决明绿豆汤

芹藕汤

Part 03 四季养生滋补汤煲

春季养生汤煲

木瓜排骨汤

眉豆猪皮汤

海带豆芽什蔬汤

黄芪猴头菇汤

青蒜鱼头汤

紫菜茼蒿汤

菠菜洋葱汤

夏季养生汤煲

荔枝猪肚汤

茭瓜瘦肉汤

豆苗鸽肉汤

泥鳅汤

竹荪银耳汤

雪耳银杏汤

鲜蘑丝瓜汤

甜味菠萝羹

百合莲杞汤

香芋桂花汤

秋季养生汤煲

莲子猪心汤

姜汁杏仁猪肺汤

番茄羊肝汤

冬瓜鱼片汤

泡菜鳕鱼汤

益寿鸽蛋汤

金针菇蛋汤

薏米南瓜煲

豌豆汤

冬季养生汤煲

猪肉鸭蛋汤

蟹柳牛肉羹

兔肉豆腐汤

牛膝当归瘦肉汤

白胡椒煲猪肚

玉米胡萝卜鸡汤

干贝芥菜牛蛙汤

粉丝萝卜汤

红枣莲子汤

豆腐海带汤

Part 04 常见病预防调理汤煲

中老年常见病预防调理汤煲

三鲜蛋羹(健忘)

丝瓜蘑菇肉片汤(神经衰弱)

白菜炖骨汤(骨质疏松)

水萝卜片汤(哮喘)

杂果西米羹(脾胃虚弱)

火腿冬瓜球汤(尿频)

菠菜洋葱牛奶羹(便秘)

小儿常见病预防调理汤煲

葱白香菜汤(感冒)

姜丝萝卜汤(咳嗽)

绿豆马齿苋汤(腹泻)

豆腐蔬菜羹(厌食)

女性常见病预防调理汤煲

冬瓜绿豆汤(水肿黑斑)

排骨丝瓜汤(气血不足)

大酱汤(手脚冰凉)

紫菜瓜片汤(腹胀腹痛)

男性常见病预防调理汤煲

粉丝鲜虾煲(阳痿)

五丝鸽蛋汤(早泄)

韭菜汤(肾虚)

小柴胡汤(脱发)

附录 怎样煲汤更健康

科学的食材搭配

时间和火候的掌握

煲汤锅的选择

适度添加调料

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