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果酱创意盘饰围边电子书

《果酱创意盘饰围边》,将果酱与水果、鲜花、蔬菜相结合,成品图与分步骤操作图并重,为厨师朋友提供了数百种造型简单、美观实用的盘饰造型。

售       价:¥

纸质售价:¥25.90购买纸书

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作       者:李福军 编著

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2016-09-01

字       数:9434

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化

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本书秉着创意和新颖原则,坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念,展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型,包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。 本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。 本书秉着创意和新颖原则,坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念,展现了创意盘式的艺术魅力。本书诠释了三大类300余种盘式造型,包括水果创意果酱盘饰、蔬菜创意果酱盘饰、鲜花创意果酱盘饰。 本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。
【推荐语】
《果酱创意盘饰围边》,将果酱与水果、鲜花、蔬菜相结合,成品图与分步骤操作图并重,为厨师朋友提供了数百种造型简单、美观实用的盘饰造型。
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前言

第一部分

一、果酱盘饰围边简介

二 、果酱盘饰围边的常用原料

三、果酱盘饰围边的工具

四、果酱上色过程

五、果酱画操作技法

第二部分

一、水果创意果酱盘饰围边

二、鲜花创意果酱盘饰围边

三、蔬菜创意果酱盘饰围边

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