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酒店管理实操从入门到精通电子书

在日常的酒店管理过程中,酒店管理人员常常会遇到各种问题,如财务问题、成本问题、安全问题等。要想解决这些问题,使酒店处于正常的经营状态中,需要酒店管理人员掌握各种知识和管理技能、实操技能。 本书分为“岗位职责+管理技能+专业技能”三大模块,具体包括61项酒店管理技能,75幅生动形象的演示图,80张管理工作内容表单。 同时,本书还设计了“经典范本”“实用案例”等栏目,丰富和拓展了知识,以便酒店管理人员掌握更多的知识。

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作       者:滕宝红

出  版  社:人民邮电出版社

出版时间:2019-01-01

字       数:12.5万

所属分类: 经管/励志 > 管理 > 管理学

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《酒店管理实操从门到精通》以图文结合的形式,将酒店管理人员需要掌握的各项知 识和管理技能、实操技能分解到365天中,形成了365个知识。酒店管理人员可以每天学习一个知识,并将其应用到实际工作中。本书内容涉及前厅管理、餐饮管理、营理、财务管理、成本控制等多个方面,可以有效地帮助酒店管理人员提升工作效率和管理水平。<br/>【推荐语】<br/>在日常的酒店管理过程中,酒店管理人员常常会遇到各种问题,如财务问题、成本问题、安全问题等。要想解决这些问题,使酒店处于正常的经营状态中,需要酒店管理人员掌握各种知识和管理技能、实操技能。 本书分为“岗位职责+管理技能+专业技能”三大模块,具体包括61项酒店管理技能,75幅生动形象的演示图,80张管理工作内容表单。 同时,本书还设计了“经典范本”“实用案例”等栏目,丰富和拓展了知识,以便酒店管理人员掌握更多的知识。 本书附赠110个超实用的图、表,拿来即用;365天,每天学习一个知识,天天都有新步<br/>【作者】<br/>滕宝红,管理顾问,世界城市智慧工程技术(北京)研究院研究出版中心主任,中国就业促会大学生就业能力提升项目专家组成员,全国职业能力测评中心指导师。 拥有20多年的企业现场管理及多年的咨询经验,擅长各类现场改善、现场管理技术及国际标准管理体系的辅导和培训。 曾向众多知名企业行了各类管理体系及现场改善的辅导和培训,曾经辅导过的有五峰酒店、活宝鲜生餐饮、建业物业、中棱环保、庞巴迪等企业及其供应商。<br/>
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内容提要

前言

第一部分 岗位职责

第一章 酒店的组织架构与工作安排

第二章 酒店经理岗位须知

第二部分 管理技能

第三章 基本管理技能

第四章 自我管理技能

第三部分 专业技能

第五章 智慧酒店建设

第六章 酒店大数据运用

第七章 “互联网+”下的酒店营销

第八章 营销事务管理

第九章 前厅事务管理

第十章 客房事务管理

第十一章 酒店餐饮管理

第十二章 酒店财务管理

第十三章 人力资源管理

第十四章 日常巡视与值班管理

第十五章 酒店日常安全管理

第十六章 消防安全管理

第十七章 突发事件处理

第十八章 物资与设备管理

第十九章 酒店成本控制

第二十章 公共关系管理

第二十一章 金钥匙服务管理

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