好吃·联合京城*餐厅，精美特辑生动再现经典料理。 好看·《你以为你以为的就是你以为的吗？》作家朱利安·巴吉尼畅谈饮食哲学。 16位明星大厨，22道经典菜品，附送52页全彩四色印刷精美料理特辑。 《吃的美德：餐桌上的哲学思考》不但告诉你身而为人应该怎么“吃”，而且教你思考怎么“活”。 有机种植、动物福利、公平贸易、节食减肥……所有关于饮食的纠结逐个破解。
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朱利安·巴吉尼系列作品
主编有话说 我所享受的吃的美德
中文版序 吃，深刻的哲学体验
前言 生活是为了吃饭，还是吃饭为了生活？
第一部分 采集
01 敢于求知
02 别一味自足
03 时间的果实
04 超越有机
05 屠宰也有关爱
06 公平贸易
07 大即是无良？
第二部分 烹饪
08 撕掉食谱
09 传统的真谛
10 高科技的实践智慧
11 例行公事不无聊
12 慷慨撒上一撮盐
第三部分 人如其不食
13 抵挡自助早餐的诱惑
14 减肥的自控力
15 不反弹的意志力
16 禁食
第四部分 好好食
17 认真对待盘中餐
18 知好也知歹
19 米其林餐桌的美德体验
20 每餐饭都是一段光阴
21 一人食
22 欢宴的喜悦
23 及时行乐不快乐
结语
好好吃，好好生活
译者后记
湛庐，与思想有关……
如何阅读商业图书
时间才是读者付出的最大阅读成本。
《吃的美德》料理特辑
吃的困惑与美德
奶酪拼盘 The Cheeseboard
熏肉拼盘 Charcuterie
意式烩饭 Tomato Risotto
黑松露披萨 Black Truffle Pizza
苹果黑莓奶酥 Apple And Blackberry Crumble
修道院马芬 Muffin
面包
苏打面包 Soda Bread
斯佩尔特小麦面包 Spelt Bread
经典牛肉汉堡 Classic Hamburger
焗鹰嘴豆 Hummus
金枪鱼炖土豆 Marmitako
意式番茄肉酱 Sugo di Pomodoro
燕麦粥 Porridge
什锦果麦 Granola
汤 Soup
蛋炒饭 Egg-FriedRice
葡萄酒 Wine
墨鱼墨汁意面 Black Pici in“Salsa”，lime marinated cuttlefish
午餐的步调
那波利意式烘蛋 Frittata Napoletana
西西里中东小米 Cous Cous alla Siciliana
辣酱蔬菜 Chilli Non Carne
中东开胃菜 Meze
烤茄子泥
酸奶黄瓜
鹰嘴豆泥
Pita皮塔饼（口袋饼）
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