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豆类食物这样做最养人电子书

效的豆浆、豆奶,以7种常见豆类,搭配出300多种豆类饮品与菜肴! 2、本书以色、香、味俱全为标准,在不失去营养的基础上,告诉你如何用豆类做出各种豆浆、豆奶,以及各式养生菜的做法。 3、豆类平价、美味,光是豆腐就有各种不同的种类,如:百合豆腐、罗勒豆腐、西红柿豆腐、红油老豆腐、香椿拌豆腐、蘸汁盐卤豆腐等,本书收录了多种不同的豆腐变化的菜谱,让读者在家也能品尝豆腐的软嫩美味。

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作       者:尚云青,于雅婷

出  版  社:江苏科学技术出版社

出版时间:2015-06-01

字       数:1987

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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《豆类食物这样做*养人》介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选保存、搭配宜忌;近300款营养美味的养生豆浆的制作方法,包括经典家常的原味豆浆、五谷豆浆、蔬果豆浆、花草豆浆,具有健脾和胃、护心去火等不同功效的保健豆浆,养颜、护发、抗衰豆浆,以及适合孕妇、幼儿、老年人等不同人群的豆浆,不同季节适宜饮用的豆浆和各种豆浆治病食疗方等;近百道营养丰富、好喝易做的养生豆奶。此外,还奉上了多道豆类佳肴的制作方法,并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆类制品的品种介绍、保健功效、食用宜忌等<br/>【推荐语】<br/>1、豆浆、豆奶,以7种常见豆类,搭配出300多种豆类饮品与菜肴! 2、本书以色、香、味俱全为标准,在不失去营养的基础上,告诉你如何用豆类做出各种豆浆、豆奶,以及各式养生菜的做法。 3、豆类平价、美味,光是豆腐就有各种不同的种类,如:百合豆腐、罗勒豆腐、西红柿豆腐、红油老豆腐、香椿拌豆腐、蘸汁盐卤豆腐等,本书收      录了多种不同的豆腐变化的菜谱,让读者在家也能品尝豆腐的软嫩美味。  <br/>【作者】<br/>尚云青 云南中医学院教授,现任世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副会长、中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事、云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全与营养工作专家、世界健康促联合会常务理事、云南省烹饪协会常务理事、云南省营养学会理事、云南省预防医学第二届食品安全分会委员。 于雅婷 主任医师、高级药膳食疗师。2008 年、2012 年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员,领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009 年*投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”,荣获“科苑人物”“2008~2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。    <br/>
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扉页

版权页

序言

目录

01 豆类养生堂

绿豆

红豆

黄豆

黑豆

青豆

豌豆

蚕豆

春夏秋冬与豆类养生

豆类及豆制品常见饮食宜忌

02 全家人都爱喝的养生豆奶

豆奶的营养价值

豆奶的养生功效

常喝豆奶有何好处

原味豆奶

黄豆豆奶

黑豆豆奶

红豆豆奶

绿豆豆奶

加料豆奶

荸荠豆浆

胡萝卜豆奶

咖啡豆奶

紫薯豆奶

薏米绿豆奶

果味豆奶

橘子豆奶

菠萝柠檬豆奶

橙子黑豆奶

甜瓜豆奶

草莓豆奶

樱桃豆奶

苹果豆奶

山楂豆奶

菠萝豆奶

猕猴桃豆奶

香蕉李子豆奶

葡萄干豆奶

香蕉桃子豆奶

椰味豆奶

猕猴桃橙子豆奶

保健豆奶

黑米桑叶豆奶

甘薯南瓜豆奶

玉米山药红豆奶

草莓枸杞豆奶

杏仁红枣豆奶

雪梨银耳豆奶

枸杞百合豆奶

板栗燕麦豆奶

小米百合葡萄干豆奶

樱桃银耳红豆奶

橘子桂圆豆奶

养生豆奶

糙米花生豆奶

枸杞蚕豆豆奶

薄荷绿豆奶

百合杏仁绿豆奶

玉米渣小米绿豆奶

玉米须燕麦黑豆奶

桂圆小米豆奶

高粱小米豆奶

莲子百合山药豆奶

菊花银耳绿豆奶

百合绿茶绿豆奶

黑米青豆奶

山楂二米豆奶

荷叶桂花绿豆奶

薏米百合银耳豆奶

杏仁槐花豆奶

女性营养豆奶

玉米木瓜豆奶

芝麻豆奶

糯米红枣豆奶

红枣花生豆奶

红枣豆奶

当归桂圆红枣豆奶

桂圆枸杞红豆奶

银耳莲子豆奶

桂圆莲子豆奶

桂圆红枣黑豆奶

木瓜莲子黑豆奶

苹果芦荟豆奶

儿童益智豆奶

核桃芝麻豆奶

甘薯山药燕麦豆奶

葡萄橙子红豆奶

核桃红豆奶

玉米核桃红豆奶

芝麻核桃黑豆奶

杏仁核桃红豆奶

核桃土豆红豆奶

核桃雪梨绿豆奶

荸荠核桃红豆奶

花生腰果豆奶

葡萄山药豆奶

猕猴桃薏米绿豆奶

03 豆浆这样做最养生

如何制作豆浆

制作豆浆应注意的细节

如何识别豆浆的优劣

喝豆浆应提防的误区

一杯鲜豆浆,天天保健康

原味豆浆

青豆豆浆

红豆豆浆

黄豆豆浆

黑豆豆浆

绿豆豆浆

五谷豆浆

小米红豆浆

小米豌豆浆

三米麦仁酸奶豆浆

糯米豆浆

荞麦豆浆

荞麦米豆浆

玉米豆浆

青麦豆浆

燕麦豆浆

燕麦小米豆浆

板栗燕麦豆浆

蔬果豆浆

百合豆浆

白萝卜冬瓜豆浆

雪梨豆浆

桂圆山药豆浆

山药米豆浆

芦笋山药豆浆

荷叶豆浆

芹枣豆浆

猕猴桃豆浆

玉米苹果豆浆

雪梨米豆浆

西芹芦笋豆浆

木瓜豆浆

芦笋绿豆浆

菠萝豆浆

土豆豆浆

青葱燕麦豆浆

西瓜豆浆

雪梨猕猴桃豆浆

香橙豆浆

山药双豆豆浆

苹果水蜜桃豆浆

香桃豆浆

苹果豆浆

百合红豆浆

哈密瓜豆浆

百合荸荠梨豆浆

山楂豆浆

杂果豆浆

火龙果豆浆

玉米葡萄豆浆

香蕉草莓豆浆

蜜柚豆浆

椰汁豆浆

芋艿豆浆

金橘红豆浆

胡萝卜黑豆浆

虾皮紫菜豆浆

花草豆浆

菊花枸杞豆浆

玫瑰薏米豆浆

绿茶百合豆浆

杂花豆浆

金银花豆浆

菊花绿豆浆

绿茶豆浆

绿茶甘菊豆浆

茉莉花豆浆

茉莉绿茶豆浆

菊花豆浆

香草豆浆

龙井豆浆

百合菊花豆浆

迷迭香米豆浆

玫瑰花油菜豆浆

菊花雪梨豆浆

荷桂茶豆浆

绿茶豆浆

保健豆浆

糙米花生豆浆

杏仁豆浆

薏米百合豆浆

黑木耳米豆浆

饴糖豆浆

五色豆浆

八宝豆浆

蜂蜜核桃豆浆

高粱红枣豆浆

高粱豆浆

薄荷大米豆浆

红绿豆浆

百合莲子豆浆

山楂糙米浆

黑芝麻花生豆浆

黑芝麻豆浆

芝麻花生黑豆浆

红枣米豆浆

山药薏米豆浆

燕麦核桃豆浆

红枣豆浆

三豆豆浆

杏仁榛子豆浆

麦米豆浆

花生多色豆浆

干果豆浆

牛奶开心果豆浆

小麦核桃红枣豆浆

木瓜薏米绿豆浆

山楂红豆浆

红薯豆浆

燕麦糙米豆浆

海带豆浆

胡萝卜豆浆

香蕉草莓豆浆

草莓豆浆

红薯山药麦豆浆

腰果榛子豆浆

糙米豆浆

食疗豆浆

薏米黑豆浆

荷叶小米黑豆浆

桑叶黑米豆浆

薏米荞麦红豆浆

荞麦枸杞豆浆

高粱小米豆浆

玉米须燕麦黑豆浆

荞麦山楂豆浆

生菜豆浆

柠檬薏米红豆浆

百合红豆浆

南瓜豆浆

山楂银耳豆浆

西芹豆浆

糯米百合藕豆浆

榛子豆浆

小米百合葡萄干豆浆

百合莲子银耳绿豆浆

莴苣绿豆浆

枸杞百合豆浆

小米红豆浆

桂圆百合豆浆

苦瓜绿豆浆

红枣大麦豆浆

白萝卜豆浆

薏米红枣豆浆

黑芝麻黑枣豆浆

木耳黑米豆浆

桂圆红枣豆浆

薏米红绿豆浆

枸杞黑芝麻豆浆

小麦红豆浆

四季养生豆浆

芝麻黑米豆浆

山药枸杞豆浆

花生豆浆

牛奶花生豆浆

五豆红枣豆浆

松花蛋黑米豆浆

白果豆浆

核桃米豆浆

紫薯南瓜豆浆

百合桑叶豆浆

山楂米豆浆

葡萄干柠檬豆浆

蒲公英小米绿豆浆

慈姑桃子小米豆浆

苹果柠檬豆浆

薏米绿豆浆

百合莲子绿豆浆

百合荸荠米豆浆

小米红枣豆浆

小米葡萄干绿豆浆

三豆豆浆

莲藕米豆浆

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莲子花生豆浆

竹叶米豆浆

莲枣红豆浆

莲子豆浆

百合红豆浆

杏仁米豆浆

百合红绿豆浆

糯米黑豆浆

红枣枸杞豆浆

人参豆紫米红豆浆

红枣糯米豆浆

黑米南瓜豆浆

红薯芝麻豆浆

不同人群宜喝的豆浆

香蕉豆浆

燕麦苹果豆浆

玉米银耳枸杞豆浆

小米豌豆浆

莲藕雪梨豆浆

红豆红枣豆浆

腰果小米豆浆

红薯山药豆浆

山药豆浆

红薯豆浆

荸荠黑豆浆

薏米豆浆

枸杞豆浆

燕麦芝麻豆浆

巧克力豆浆

南瓜双豆豆浆

小米枸杞豆浆

燕麦紫薯豆浆

核桃芝麻豆浆

小麦玉米豆浆

胡萝卜豆浆

豌豆大米绿豆浆

黄芪米豆浆

花生双豆豆浆

玉米双豆豆浆

糙米双豆豆浆

腰果莲子豆浆

板栗小米豆浆

燕麦枸杞山药豆浆

红枣双豆豆浆

桂圆糯米豆浆

橘柚豆浆

莲藕豆浆

04 美味豆类家常菜

豆类制品的保健作用

豆腐的种类

豆腐怎么吃最健康

豆腐虽好,不可贪食

豆腐渣—老人防病

良药

品种繁多的豆腐干

百合豆腐

罗勒豆腐

西红柿豆腐

红油老豆腐

香椿拌豆腐

蘸汁盐卤豆腐

浇汁豆腐

蒜香银丝豆腐

小白菜辣豆腐

双椒豆腐

香葱豆腐

麻辣豆腐

过桥豆腐

西红柿豆腐汤

咸菜豆腐

炝炒神仙豆腐

葱油豆腐

海蛎子烧豆腐

红白豆腐

芹菜段烧豆腐

酸菜烧豆腐

水煮豆腐

红烧豆腐

金银豆腐

客家酿豆腐

豆腐箱子

海香炸豆腐

蘸水老豆腐

口蘑豆腐

酱汁豆腐

焖煎豆腐

皮蛋豆腐

肉泥豆腐

白菜烧豆腐

红烧豆腐煲

虾仁豆腐

肉末豆腐

布袋豆腐

海鲜豆腐煲

客家豆腐煲

农家豆腐

辣烧豆腐

小白菜煮豆腐

猪肉青菜豆腐

西兰花豆腐

千叶豆腐

双菇豆腐

椒盐老豆腐

鲜茶树菇烧豆腐

潮式炸豆腐

泰式炖豆腐

翡翠豆腐

绣球豆腐

附录:常见豆类及豆制品营养分析

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