万本电子书0元读

万本电子书0元读

顶部广告

食在好吃系列52:家常肉菜一本就够电子书

1、烹饪家庭化入手,将肉的拌炒烧蒸卤等常用技法尽收其中,讲究烹饪的易学、快速、经济等特点,风味南北兼具,菜色花样迭出,肉类美食天天可以不重样。 2、本书精选的肉菜均为百姓好学易做的经典菜式,让你在家就能轻松做出不同风味的猪肉美食,在享受烹饪带来的乐趣的同时,全面满足你及家人的食肉之欲。 更多精彩好书请点击这里: 营养排毒家常菜275例

售       价:¥

纸质售价:¥10.00购买纸书

2595人正在读 | 0人评论 7.2

作       者:甘智荣

出  版  社:江苏科学技术出版社

出版时间:2015-10-01

字       数:4.8万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

温馨提示:此类商品不支持退换货,不支持下载打印

为你推荐

  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(0条)
所选菜例皆为简单的菜式,材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以精美彩图,制作要一目了然,十分易于操作,让你做菜时更加得心应手。同时辅以丰富的健康烹饪常识,告诉你猪肉的搭配禁忌及让美食更加营养、健康的小窍门,指导你为家人健康配膳,让你和家人吃得更合理、更健康。<br/>【推荐语】<br/>1、烹饪家庭化手,将肉的拌炒烧蒸卤等常用技法尽收其中,讲究烹饪的易学、快速、经济等特,风味南北兼具,菜色花样迭出,肉类美食天天可以不重样。 2、本书精选的肉菜均为百姓好学易做的经典菜式,让你在家就能轻松做出不同风味的猪肉美食,在享受烹饪带来的乐趣的同时,全面满足你及家人的食肉之欲。 更多精彩好书请这里: 营养排毒家常菜275例 家常小炒一本就够 *下饭的美味川菜 绝味家常湘菜一本就够<br/>【作者】<br/>甘智荣 中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网 ( www.zhirongcook.com )。多年来,培养专业人才成果显著,并长年设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师修等各类长短期培训及远程教学课程。<br/>
目录展开

序言

解决猪肉油腻的简便方法

猪肉搭配的黄金组合

食用猪肉的禁忌

01 猪肉大杂烩

鱼香豆腐酿肉馅

香炸潮式果肉

酥炸韭香里脊丝

大盘肉

脆皮香肉卷

麻果肉

葫芦金丹

美味千层肉

油炸牙签肉

风味片片脆

炸肉串

椒麻里脊球

细沙夹肉

脆皮夹沙肉

腐皮葱花肉

葱花肉

香麻里脊

一品里脊

软炸里脊

川味鲜肉

红油白肉

脆皮春卷

酥皮粉蒸肉

飘香白肉

香辣脆

肉松脆皮豆腐

日式炸板肉

香辣炸藕盒

辣妹肥肉

香辣芝麻肉丝

泡椒肉卷

山城辣妹子

香辣班指

干煎米粉肉

眉州辣子

东北锅包肉

土家香麻肉

竹签蒜香肉

五香肉串

酥炸肉块

番茄酱锅包肉

澳门烧肉

巴西烤肉

微波自制猪肉松

铁板烤肉

吊锅香烤肉

千烤青椒肉

炭烤烧肉

烤猪肉串

麻香烤串

蒜泥肉片

水煮肉片

串串香

鲁味福口酥乳猪

脆烤猪皮

烤猪肉卷

脆椒麻花烤肉

特色烧烤肉

竹香风味烤肉

松仁烤肉

三丝里脊

四川里脊

糖醋里脊

黄瓜里脊

酸甜里脊块

香芋肉夹

焦熘肉片

酸甜锅包肉

熘肉段

脆筒酱香肉

改革京酱肉丝

新派京酱肉丝

京酱肉丝

莲花肉丝

香辣肉丝

糖醋咕噜肉

红扒白菜肉卷

咕噜肉

金瓜糯米肉

虎皮小白肉

笼仔肉末蒸芥蓝

酱肉蒸饺

五花肉蒸豆腐干

榄菜肉末蒸茄子

富贵缠丝肉

农家柴把肉

肉酱烧茄子

烧汁茄夹肉

肉丁烧茄子

台湾酱烧茄子

肉块烧茄子

肉末烧茄子

肉炒干菜三片

口蘑肉片焖豆角

肉焖豆角

肉焖扁豆

土豆豆角焖红肉

农家一锅出

陕北大烩菜

黄鹤大烩菜

圆锅肉酱豆腐

铁板肉酱日本豆腐

铁板肉碎日本豆腐

雪里蕻肉碎玉子豆腐

家常豆腐煲

家常油豆腐

猪肉焖日本豆腐

村姑烧豆腐

螺头焖肉

锅巴香肉

炝锅红烧肉

五花肉炒青椒

酱焖护心肉

红烧肉满堂香

红烧肉燕

上海青围饺子

农家一碗香

田园一锅香

农家三干香

京式酱爆肉

金饼碎滑肉

家乡外婆菜

香馍小炒肉

草菇烧肉

肉末烧草菇

铁板山菌小烧肉

白菜烧五花肉

腊豆肉丁鲜海带

八宝辣酱

肉末烧奶芋

干锅农家肉

干锅五花肉

干锅香辣猪肉

干锅萝卜五花肉

干锅风干藕

干锅花菜烧肉

干锅芦笋肉丝

酱味锅仔

干锅野生蘑

干锅茶树菇

干锅腐竹

扁豆肉丝钵

干锅萝卜花肉

干锅脆皮豆腐

干豆角蒸五花肉

海带土豆条清蒸肉

腩肉蒸白菜

大白菜包肉

芋头烧酥肉

芋头粉丝煮酥肉

山菌烩酥肉

酥肉炖草菇

酥肉炖粉条

酥肉山珍锅

酥肉烧茄子

土匪肉

河南小酥肉

金昌红酥肉

泼辣酥肉

农家酥肉

酥肉炖菠菜

泼辣汁酥肉

极品酥肉

酥白肉

鲜菜小酥肉

鸡蛋肉卷

海带蒸肉

香叶酥肉

咸菜肉丝蛋花汤

猪肉芋头香菇煲

黄油蘑清蒸肉

蜜桃香酥肉

私房钵钵肉

五花肉焖豆腐

锅巴肉片

02 鲜嫩可口丸子

砂锅清水丸子

珍珠丸子

湘味珍珠丸子

红烧狮子头

砂锅丸子

砂锅一品丸子

枸杞酸菜肉丸

酸菜肉丸钵

砂锅白菜肉丸

京味汆丸子

神州三合

红汤丸子

丸子木耳汤

农家第一碗

干锅绣球丸子

农家炖丸子

黄焖丸子

农家烧丸子

咱家蒸丸子

红烧香菇丸子

番茄酱土豆肉丸

辣椒土豆焖丸子

焦熘葱丝丸子

宫爆小丸子

秘制肉丸

熘丸子

笋干丸子

南煎丸子

三鲜烩肉丸

家常丸子汤

白菜烧小丸子

白菜粉丝烧丸子

砂锅杂烩

铁板三鲜丸子

毛氏丸子

吉利香菜丸子

老虎酱小丸子

锅巴丸子

干炸酥小丸

香酥御丸

孜然肉丸

干炸丸子

滑肉丸

蒸丸子

焦熘丸子

珍珠肉丸

糯米肉丸子

藏心狮子头

狮子头

一品狮子头

肉末粽香豆腐丸

蟹黄狮子头

清汤狮子头

蟹粉狮子头

菠菜狮子头

西葫芦煮肉丸

锅仔南瓜香芋煮肉丸

咸黄狮子头

金鼎上汤独丸

开泡丸子

客家一品炖

锅仔烩小吃

野山菌肉丸钵

锅仔萝卜丝丸子

锅仔双丸

时蔬汆丸子

锅仔粉丝丸子锅

03 美味营养煲汤

茶树菇猪肉煲

红豆黄瓜猪肉煲

节瓜瘦肉汤

苦瓜煲五花肉

南北杏猪肉煲

金针菇瘦肉汤

灵芝肉片汤

药膳瘦肉汤

上海青枸杞肉汤

茭白瘦肉煲

枸杞香菇瘦肉汤

冬瓜党参肉片汤

瘦肉香菇黄瓜汤

海底椰红枣瘦肉汤

冬瓜玉子煲猪肉

莲藕煲猪肉

咸菜肉丝蛋花汤

猪肉芋头香菇煲

黄油蘑清蒸肉

青苹果瘦肉汤

锅仔银丝肉燕

酸菜肉片汤

丝瓜肉片汤

豆花肉片汤

榨菜肉丝汤

萝卜肉丝汤

川临蒸酥肉

锅仔小酥肉

清补肉汤

白菜红枣烧肉汤

陈皮瘦肉汤

灵芝红枣瘦肉汤

番茄瘦肉汤

鲜蔬连锅汤

蘑菇肉片汤

山药牛奶炖猪肉

白瓜咸蛋瘦肉汤

三丝汤

猪肉大白菜锅

上汤酥肉

香汤水煮肉

葛根猪肉汤

累计评论(0条) 1个书友正在讨论这本书 发表评论

发表评论

发表评论,分享你的想法吧!

买过这本书的人还买过

读了这本书的人还在读

回顶部