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前言
第一部分 文书写作
第一章 餐饮企业文书写作概述
第一节 餐饮企业文书的含义和种类
第二节 餐饮企业文书写作的步骤
第三节 餐饮企业文书写作的规范性
第二章 餐饮企业文书的格式和作用
第一节 一般公文格式
第二节 公文版式及其他有关规定
第三章 餐饮企业行政公文写作
第一节 通告
第二节 报告
第三节 公告
第四节 决定
关于公布推动中国团餐发展贡献奖、中国团餐业领军企业奖、 中国团餐业发展奖、中国团餐业先进单位的决定
第五节 函
第六节 通报
第七节 批复
第八节 请示
第九节 通知
关于举办全国首届宴席赛暨第七届全国江河湖鲜烹饪 技能大赛的通知
第十节 意见
第十一节 总结
第四章 餐厅通用公文写作
第一节 制度
第二节 章程
第三节 守则
第四节 简报
第五节 会议纪要
第六节 办法
第七节 安排
第五章 餐饮企业商务文书写作
第一节 合同
第二节 招、投标书
第三节 可行性报告
第四节 计划
第五节 策划案
第六节 广告
第七节 启事
第二部分 讲稿撰写
第六章 餐饮企业领导讲稿撰写
第一节 餐饮企业讲稿撰写基本知识
第二节 餐饮企业领导讲稿写作流程
第三节 餐饮企业领导讲稿写作要点
第七章 撰写餐饮企业领导讲稿的艺术
第一节 餐饮企业讲稿的艺术性
第二节 餐饮企业讲稿语言艺术
第三节 餐饮企业讲稿的布局艺术
第八章 餐饮企业讲话类文书写作
第一节 欢迎词、欢送词
第二节 开幕词、闭幕词
第三节 祝酒词、答谢词
第三部分 活动策划
第九章 餐饮营销活动策划
第一节 餐饮企业活动内容
第二节 餐饮活动策划方案
第十章 餐饮企业庆典活动策划
第一节 庆典活动策划认知
第二节 餐饮企业庆典活动方案
第十一章 餐饮企业企业文化活动策划
第一节 企业文化活动策划认知
第二节 企业文化活动策划方案
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