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筵席设计与制作
￥30.00
本课程通过对中西餐筵席的设计与制作的教学，对学生职业能力的培养和职业素质的养成有明显的促进作用，与前期开设的烹饪专业理论、实训课程及后期的专业课程提高和社会实习衔接得当，形成了一个“课程链”综合体。 本书以中西餐筵席上菜顺序为主线，以任务模块为导向，分4个项目、18个任务介绍中西餐筵席的基础理论知识与实践技能，在兼顾中西餐筵席相关基础知识的同时，注重实际操作能力的培养。
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物业管理法规(试读本)
免费
掌握并灵活运用物业管理法律规定是物业管理人员应具备的基本能力。本书就是为培养、提高高职学生和物业管理服务一线从业人员掌握并运用物业管理法律规定的能力而编写的。 全书从物业管理法律关系、法律规范、法律责任，物权与物业权属、房屋登记制度、业主的建筑物区分所有权、相邻关系、共有，物业管理常用法律法规等方面介绍了物业管理法律关系基础知识；从政府房地产行政主管部门、物业管理行业协会、物业服务企业、业主自治组织等方面介绍了物业管理市场管理体制相关的法律法规；从物业服务合同、管理规约、物业管理早期介、物业管理招标投标、物业的管验收、物业的装修管理、房屋修缮管理、房屋设备设施管理、物业环境管理、物业安全管理、物业服务收费、住宅专项维修资金、物业管理服务其他收费等法律规定方面介绍了物业管理不同阶段各项具体业务相关的法律规定；从房地产法律关系、房地产转让、房地产抵押、房地产租赁、房地产中介等法律规定方面介绍了与物业管理密切相关的房地产法律法规。 本书既可作为高等职业教育物业管理专业的教材，又适合作为物业管理行业从业人员的岗前培训和参考读物。
零售学(试读本)
免费
本书从零售学的相关概念手，系统地介绍了当今主流的零售业态，从零售企业微观运行的角度介绍了零售企业的店址选择、商品采零售定价、零售过程以及人力资源管理等内容，从宏观控制的角度探讨了零售企业自身的发燕尾服战略以及零售企业间战略联盟的建立；其对零售企业引国际职业标准、跨国零售以及零售企业间战略联明的研究是本书的一个显著特色。 本书内容新颖，结构合理，语言简洁流畅、生动形象，丰富的安全更增加了本书的可读性。通过对本书的学习，读者不但能掌握相关的零售学理论知识，更能提高自身的职业素质。 本书既可作职业院校连锁经营管理、电子商务、国际经济与贸易、市场营销等专业的教材，也可作为企业商务人员的自学用书。
新编计算机应用基础教程（第3版）(试读本)
免费
本书介绍计算机基础知识、汉字输技术、Windows XP基础、计算机网络基本操作、Internet知识和应用、中文Word 2003基础、文档的编辑、文档版式设计与编排、文档表格处理、图文混排、Excel 2003工作簿操作、电子表格数据处理、PowerPoint 2003使用以及Office 2003综合应用等内容。 编写过程中突出了实际操作，加强了操作技能的培养，具有语言简练，门见山，重突出，图文并茂的特，有助于将教学模式从以教师的“讲”为主，过渡到以学生的“学、练、用”为主。对于具有人手一机的学校，本书是一本较好的实境（实际操作环境）教学教材，对于因条件所限尚不能做到人手一机的学校，该书也是一本直观性较强的仿真教材。
